고구마줄기 까는법

고구마줄기 껍질을 쉽게 까는 방법은 다음과 같습니다.

 

소금물에 담그기

고구마줄기를 소금물(예: 500ml 물에 적당량 소금)에 10~30분 정도 담가두면 껍질이 부드러워져 쉽게 벗겨집니다.

 

잎 쪽에서 껍질 벗기기

잎이 달린 쪽(윗부분)에서 껍질을 살짝 꺾어 잡고 뿌리 쪽으로 당기면 한 번에 쭉 벗겨집니다. 딱딱한 끝부분은 잘라내는 것이 좋습니다.

 

데쳐서 벗기기

시간이 없거나 잘 안 벗겨질 때는 끓는 소금물에 고구마줄기를 살짝 데친 후 찬물에 담가 식히고 껍질을 벗기면 훨씬 수월합니다.

 

손으로 부러뜨려 벗기기

줄기를 부러뜨려 등 쪽에 붙은 껍질을 잡고 당기면 쉽게 벗겨집니다. 중간에 끊어지면 끊어진 부분 아래에서 다시 부러뜨려 벗겨주세요.

 

※ 주의사항

생줄기를 만지면 손톱 밑에 검은 물이 들 수 있는데, 소금물에 담갔다가 비누로 씻으면 잘 지워집니다.

이 방법들을 활용하면 고구마줄기 껍질을 빠르고 깔끔하게 벗길 수 있습니다. 특히 소금물에 담그는 방법이 가장 간편하고 효과적입니다.