반응형 제철9월25 블루베리 효능 및 부작용, 고르는 방법, 블루베리 씻는 법 세계 10대 슈퍼푸드인 블루베리가 국내 소비자들의 인기를 얻고 있다. 블루베리는 포도보다 30배 이상 높은 항산화물질인 안토시아닌이 함유돼, 뇌와 눈의 노화방지에 탁월한 효과가 입증된 건강식품이다. 저렴해진 수입산 블루베리 유입과 함께 국내 재배의 증가로 가격적인 부담이 사라져 누구나 즐길 수 있는 과일로 급부상했습니다. 블루베리 칼로리 : 100g 56kcal블루베리 제철 : 7월-9월블루베리 수확시기 : 6월-8월블루베리 원산지는 : 북아메리카※ 블루베리 효능1. 눈 건강블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 로돕신이라는 안구 망막에 존재하는 물질의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 도움을 줍니다. 또한 블루베리의 비타민A, 베타카로틴 성분은 눈 건강 증진에 도움을 주며 백내장, .. 2025. 6. 29. 방울토마토 효능 및 부작용, 방울토마토 효과적으로 먹는 법 방울토마토는 가지과 한해살이풀인 토마토의 한 종류로 라틴 아메리카 지역이 원산지인 과채류입니다. 동글동글 귀여운 모양과 붉은 색깔로 눈길을 사로잡는 방울토마토, 과일로도 요리에 멋을 더하는 재료로도 다양하게 사용되는 과일 채소입니다. 비타민이 풍부한 방울토마토의 열량은 100g당 16kcal로 칼로리는 적지만, 포만감을 주어 다이어트 식품으로 많은 인기를 누리고 있습니다.크기가 적당하며 겉이 무르지 않고 단단한 것이 좋으며, 붉은색을 띠며 꼭지가 신선한 것이 좋습니다. 익힌 토마토는 생 토마토보다 칼슘, 비타민A, 칼륨이 5배나 더 높고 비타민 B1은 4배, 비타민B2는 무려 6배나 많다고 하니 익혀 먹으면 더 좋을 것 같습니다.※ 방울토마토 효능1. 항암 효과토마토의 대표적인 성분인 라이코펜(lycop.. 2025. 6. 27. 느타리버섯 영양성분 및 효능, 주의사항 느타리버섯이란?느타리버섯은 주름버섯목 느타리과에 속하는 대표적인 식용 버섯으로, 영어로는 ‘Oyster mushroom’(굴버섯)이라고도 불립니다. 학명은 Pleurotus ostreatus입니다. 주로 참나무, 너도밤나무, 미루나무 등 활엽수의 고목이나 그루터기에서 군생하며, 봄부터 가을까지 자라지만 특히 늦가을에 많이 발생합니다.느타리버섯 제철느타리버섯의 대표적인 제철은 봄(3월~5월)과 가을(9월~11월)입니다.느타리버섯의 전통적인 제철은 봄(3~5월)과 가을(9~11월)입니다.자연산은 주로 늦가을(9월 말~11월)과 이른 봄에 가장 맛있고 신선합니다.최근에는 시설 재배로 연중 구입이 가능하지만, 제철에는 맛과 향, 식감이 가장 뛰어납니다.생김새와 특징갓은 부채꼴 또는 반원형으로 5~25cm까지 자.. 2025. 6. 25. 칡(칡즙.갈근)의 효능과 영양성분 및 주의점 . 먹는 방법 칡(葛, kudzu)은 콩과에 속하는 낙엽 활엽 덩굴성 식물로, 주로 산기슭의 양지에서 자라며 한반도 전역에 분포한다. 줄기는 길이가 6~20m에 이르고, 새로 난 줄기에는 갈색 또는 흰색 털이 많다. 잎은 3출겹잎(3출복엽:작은잎 3개로 이루어진 겹잎)으로, 작은 잎은 마름모 또는 난형이며 길이와 너비가 각각 10~15cm 정도이고, 잎 뒷면에는 흰 털이 빽빽하게 나 있다. 늦여름에는 잎겨드랑이에 홍자색 나비꽃이 총상꽃차례로 피며, 꽃은 길이 약 2cm이다.칡의 뿌리는 '갈근(葛根)'이라 불리며 단맛이 있고 섬유질과 전분질이 엉킨 구조로 되어 있다. 이 뿌리는 약재로 사용되며, 말려서 끓여 먹거나 생으로 갈아 먹기도 한다. 칡은 다년생 식물로 겨울에도 뿌리와 줄기가 죽지 않고 봄에 다시 싹이 돋아난다.. 2025. 5. 27. 토마토 효능 및 부작용, 먹는 방법, 보관방법 토마토는 가지과 속하는 식물 또는 그 열매를 토마토라고 합니다. 남아프라카가 원산지로 16세기 초반 멕시코에서 유럽으로 전해진 것으로 추정합니다. 따뜻한 기온과 많은 햇빛을 요구하기 때문에 유럽 북부에서는 주로 온실에서 기릅니다.한국에서는 전국 각지에서 재배하는 귀화 식물입니다. 한해살이풀로 노란색의 꽃은 5-6월에 피고 열매는 7-8월에 익습니다. 열매는 대부분 수분이며 카로틴과 비타민C가 많습니다. 날것으로 쓰거나 요리해 먹으며 가공요리나 절입의 재료로 쓰입니다.※ 방울토마토 칼로리대표적인 저칼로리 식품인 방울토마토는 100g당 16~18칼로리 밖에 안 한다고 합니다. 그러면 100g이면 과연 방울토마토를 몇 개나 먹어야 할까요?평균적으로 방울토마토 한 개의 무게가 12~15g 정도 된다고 하니 7~.. 2025. 5. 21. 그린빈스(껍질콩, 줄기콩) 효능과 부작용 / 그린빈스 종류와 영양소 / 그린빈스 요리 먹는 법 -- 목차 --그린빈스(껍질콩, 줄기콩) 효능항산화 작용비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 루테인 등 항산화 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고 세포 노화 방지, 피부 건강(기미, 주근깨, 여드름 등)에 도움을 줍니다. 항암작용체내에 활성산소가 과잉 생성되면, 지속적으로 산화스트레스가 쌓이게 되고 그로 인해 균형이 깨져 세포가 변이 되어 암과 같은 질병이 유발될 수 있다. 그린빈에는 이러한 활성산소를 억제하는 산화방지제가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로 인한 암세포의 발현이나 증식을 억제해 위암, 대장암, 전립선암 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 혈당 조절비타민 A가 풍부해 혈당 관리와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있어 당뇨 식단에 적합합니다. 그린빈은 혈당지수가 낮은 음식 중 하나이며, 풍부한 식이.. 2025. 5. 11. 무화과 효능과 부작용, 무화과 먹는 방법 무화과는 키는 2-4m가량 자라며 잎은 손바닥처럼 갈라져있습니다. 꽃은 여름에 피는데 잎겨드랑이에서 동그랗게 1-2개씩 나오며 꽃이 꽃받기 속에 숨어 있어 보이지 않아 무화과라 부릅니다. 암꽃은 꽃덮이조각 3장과 암술 1개로 되어 있고 수술이 5개인 수꽃은 꽃차례 위쪽에 핍니다. 꽃차례 맨 위에 있는 조그만 구멍으로 벌이 들어가 꽃가루받이가 일어납니다.열매는 9-10월에 검보라색이나 노란빛을 띤 초록색으로 익습니다. 소아시아가 원산지며 세계에서 가장 오래된 과일나무로 알려져 있습니다. 열매는 흔히 날것으로 먹지만 잼이나 통조림으로도 만들어 먹습니다. 열매에 단백질 분해효소가 많이 있어 육식 후 무화과를 먹으면 소화가 잘 되며 변비에도 도움이 됩니다.※ 무화과 효능1. 면역력 강화무화과는 칼슘과 마그네슘,.. 2025. 5. 5. 가지의 효능 / 가지 부작용 (건강을 담은 보랏빛 채소!) 가지는 독특한 식감과 색깔로 다양한 요리에 활용되는 채소입니다. 부드러운 식감과 달리 영양학적으로는 다양한 효능을 가지고 있어 건강에 유익한 식품으로 손꼽힙니다.가지는 주로 여름철에 제철을 맞는 채소로, 6월부터 10월까지가 수확기입니다. 이 시기에는 가지가 가장 맛있고 영양이 풍부합니다. 특히 7월과 8월에 생산량이 많아 신선한 가지를 쉽게 구할 수 있습니다.가지의 주요 효능은 다음과 같습니다.-- 목차 --※ 가지의 주요 효능강력한 항산화 작용가지는 보라색 껍질에 풍부한 안토시아닌, 특히 '나스닌' 성분이 들어 있어 활성산소를 억제하고 세포 손상을 막아줍니다. 이로 인해 노화 예방과 만성 질환 예방에 도움이 됩니다. 특히 나스닌은 가지 껍질에만 있는 특유의 성분으로, 체내 중금속을 배출하는 데 도움을.. 2025. 5. 4. 샐러리 효능 및 주의점, 샐러리 영양성분, 샐러리 먹는 방법 샐러리(Salary)는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하는 줄기채소 중 하나로 남유럽과 북아프리카 등에서 처음으로 발견되었습니다. 아삭한 식감과 독특한 향이 특징인 샐러리는 샐러드 요리나 채식 요리에 즐겨 사용되며 수프나 소스 등의 첨가되어 음식의 맛과 향을 더해주는데 주로 쓰입니다. 또한 샐러리에는 비타민B1, B2, C 등의 여러 비타민 성분을 비롯하여 각종 미네랄 성분까지 다양하게 함유되어 있어서 우리 몸을 건강하게 하는 효능들이 두루 있다고 합니다. 초여름에서 초가을(6 - 11월 사이)에 나는 샐러리가 가장 맛이 좋아 제철이라고 할 수 있으나 요즘엔 계절에 상관없이 접할 수 있습니다. 셀러리 하트(Celery Heart)라고 불리는 심/뿌리 부근이 가장 부드러우면서 섬유질 함유량이 적어 덜 질.. 2023. 9. 20. 이전 1 2 3 다음 반응형
