오가피순의 효능 및 특징, 먹는 법, 보관법
오가피순은 오가피(五加皮, 가시오가피) 나무에서 봄철에 돋아나는 어린 순을 일컫습니다. 주로 산나물로 먹으며, 강원도 등 청정지역에서 채취한 오가피순이 인기가 많습니다.※ 오가피순의 특징영양 성분오가피순은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 C 함량이 높아 겨울철 부족했던 영양을 보충하는 데 효과적입니다.맛과 향오가피순은 봄철에만 잠깐 채취할 수 있는 어린순으로, 은은한 쌉싸름함과 특유의 진한 향이 특징입니다. 두릅과 비슷한 외형이지만, 더 진한 향과 쌉쌀한 맛을 가지고 있습니다.채취 시기3월 중순부터 5월 초순까지가 오가피순의 성수기로, 이 시기에 채취한 순이 가장 싱싱하고 영양가가 높습니다.주요 효능혈액 순환 개선, 면역력 강화, 항염증..
2025. 5. 16.
참다랑어의 영양성분, 효능, 부작용
참다랑어(Bluefin Tuna)란 무엇인가?참다랑어는 고등어과에 속하는 대형 바닷물고기입니다. 흔히 '참치'라고 부르는 여러 다랑어 종류 중에서도 가장 크고, 맛과 영양 가치가 뛰어나 최고급 어종으로 취급받습니다. 다랑어 종류 중 가장 큰 몸집을 자랑하며, 다 자라면 몸길이 3미터, 무게 수백 킬로그램에 달할 수 있습니다. 몸은 유선형(방추형)으로 매우 빠르게 헤엄치기에 적합하며, 등 쪽은 짙은 푸른색 또는 검은색, 배 쪽은 은백색을 띱니다.주로 대서양, 태평양, 인도양의 온대 및 아열대 해역에 넓게 분포합니다. 먼 거리를 회유하는 원양성 어류로, 먹이나 번식을 위해 계절에 따라 이동합니다. 부분적 온혈 동물로 주변 수온보다 체온을 높게 유지할 수 있는 능력이 있어, 차가운 물에서도 활발하게 활동할 수..
2025. 5. 2.
취나물 효능과 부작용, 먹는 방법, 궁합 음식
취나물은 국화과에 속하는 다년생초본으로 참취, 개미취, 각시 취, 미역취, 곰취 등 그 종류가 다양합니다. 한국, 일본, 중국, 사할린 등지에 분포하는 것으로 향긋한 봄 내음이 가득한 취나물은 참취의 어린순으로 식용하기 때문에 취나물로 잘 알려져 있습니다. 취나물은 미각을 돋우는 뛰어난 쌉쌀한 맛과 약간 아릿한 향기 때문에 향소라고도 불립니다. 자연산 취나물은 보통 3월에서~5월까지 제철로 이 시기에는 야생에서 자란 취나물을 맛볼 수 있습니다. 취나물은 취의 새순이 싹을 틔우면서 농부에게 봄을 알린다는 의미로 동풍채 (東風菜)라는 본초명을 가지고 있습니다.민간에서는 동풍채를 열을 내리고 독을 없애는 효과가 있으며 인후를 이롭게 하고 눈을 밝게 하고 황달, 간염, 기침, 소화장애, 타박상, 뱀에 물린 상처..
2023. 10. 24.
백년초 효능 및 부작용(명현 현상), 먹는법
줄기 모양이 손바닥 모양처럼 넓적한 형상을 하고 있어서 손바닥선인장이라고 불리는 백년초는 중남미가 원산지로 국내에서는 물 빠짐이 좋은 제주도에서 자생하고 있다고 합니다. 열매를 먹으면 백가지 병을 고칠 수 있으며 백 년을 살 수 있다고 하여 백년초라는 이름이 붙여졌다고 합니다. 백년초에는 페놀성 물질, 플라보노이드, 비타민A, B, C, 칼슘, 사포닌, 식이섬유, 아미노산 무기질, 마그네슘, 복합 다당류 등이 들어있고 병충해에 강하고 겨울 노지에서도 살아남는 강한 생명력을 가진 식물로 4~5월경 열래가 열리고 이후 꽃이 피고 지면서 11~12월경에 자주색으로 열매가 무르익어 수확한다고 합니다. 즙으로 마시면 구토를 일으키는 위통을 가라앉히는데 도움이 되고 기침을 멎게 하며 체질을 개선시켜 주는 효능이 있..
2023. 9. 27.
