그린빈스(껍질콩, 줄기콩) 효능과 부작용 / 그린빈스 종류와 영양소 / 그린빈스 요리 먹는 법
-- 목차 --그린빈스(껍질콩, 줄기콩) 효능항산화 작용비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 루테인 등 항산화 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고 세포 노화 방지, 피부 건강(기미, 주근깨, 여드름 등)에 도움을 줍니다. 항암작용체내에 활성산소가 과잉 생성되면, 지속적으로 산화스트레스가 쌓이게 되고 그로 인해 균형이 깨져 세포가 변이 되어 암과 같은 질병이 유발될 수 있다. 그린빈에는 이러한 활성산소를 억제하는 산화방지제가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로 인한 암세포의 발현이나 증식을 억제해 위암, 대장암, 전립선암 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 혈당 조절비타민 A가 풍부해 혈당 관리와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있어 당뇨 식단에 적합합니다. 그린빈은 혈당지수가 낮은 음식 중 하나이며, 풍부한 식이..
2025. 5. 11.
참다랑어의 영양성분, 효능, 부작용
참다랑어(Bluefin Tuna)란 무엇인가?참다랑어는 고등어과에 속하는 대형 바닷물고기입니다. 흔히 '참치'라고 부르는 여러 다랑어 종류 중에서도 가장 크고, 맛과 영양 가치가 뛰어나 최고급 어종으로 취급받습니다. 다랑어 종류 중 가장 큰 몸집을 자랑하며, 다 자라면 몸길이 3미터, 무게 수백 킬로그램에 달할 수 있습니다. 몸은 유선형(방추형)으로 매우 빠르게 헤엄치기에 적합하며, 등 쪽은 짙은 푸른색 또는 검은색, 배 쪽은 은백색을 띱니다.주로 대서양, 태평양, 인도양의 온대 및 아열대 해역에 넓게 분포합니다. 먼 거리를 회유하는 원양성 어류로, 먹이나 번식을 위해 계절에 따라 이동합니다. 부분적 온혈 동물로 주변 수온보다 체온을 높게 유지할 수 있는 능력이 있어, 차가운 물에서도 활발하게 활동할 수..
2025. 5. 2.
죽순 효능과 고르는 법, 죽순 삶는 법
죽순은 대나무의 땅속줄기에서 나오는 어리고 연한 싹이며, 우리나라와 중국, 일본 등에 널리 분포하고 있습니다. 이 어린싹은 담백한 맛과 아삭아삭한 식감이 있어서 오래전부터 고급 요리에 많이 활용되고 있으며, 풍부한 단백질과 식이섬유, 그리고 여러 무기질 성분들로 인한 죽순 효능으로 우리 몸에 유익한 이로운 효능이 많습니다. 죽순을 이용한 죽순밥과 죽순채, 죽순탕, 죽순 장아찌, 죽순 볶음, 죽순나물, 죽순 통조림, 죽순 차 등으로 섭취할 수 있습니다. ※ 죽순 효능 1. 혈관 질환 예방 죽순에는 다량의 칼륨 성분이 함유되어 있는데, 이 칼륨 성분은 혈관 속 나트륨의 배출을 도와 혈액 흐름을 개선하여 혈관 건강 증진에 많은 도움을 준다고 합니다. 2. 빈혈 예방과 개선 죽순에 골고루 들어 있는 철분과 엽산..
2023. 10. 28.
