완두콩 효능 및 부작용, 보관 방법, 영양성분

완두콩은 콩 중에서 가장 식이섬유가 풍부한 것으로 알려져 있으며, 단형(short type)과 덩굴형(vine type)으로 구분됩니다. 완두콩은 주로 아시아에서 재배됩니다. 오랜 역사를 가진 작물 중 하나입니다. 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 콩 중에서 단연 최고입니다. 완두콩에는 다른 콩류에는 없는 비타민 A와 C가 풍부합니다. 건강식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다.

 

완두콩 칼로리 : 100g 120kcal
완두콩 제철 : 4월 - 6월
완두콩 파종시기 : 3월 하순-4월 상순
완두콩 수확시기 : 5월 하순

 

동의보감의 기록에 의하면 " 완두는 성질이 평이하고 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어서 오장육부를 이롭게 하며, 기의 순환을 조절해 주어 몸의 조화를 이루도록 도와주는 효과가 있다"라고 합니다.

※ 영양성분(100g 당 기준)

니아신 45.00mg	나트륨 2.00mg	단백질 8.00g	당질 18.20g	레티놀 0.00㎍	베타카로틴 0.00㎍
비타민 A 51.00㎍RE	비타민 B1 0.33mg	비타민 B2 0.44mg	비타민 B6 0.10mg	비타민 C 35.00mg	비타민 E 0.39mg
식이섬유 6.80g	아연 4.00mg	엽산 65.00㎍	인 85.00mg	지질 0.60g	철분 1.60mg
칼륨 313.00mg	칼슘 51.00mg	콜레스테롤 0.00mg	회분 0.70g

※ 완두콩 효능

ㅇ눈 건강의 효과

비타민A가 풍부하게 함유되어 있어 시력을 보호하고 눈을 건강하게 유지시켜 안구건조증, 야맹증과 같은 안구 질환 예방과 개선에 도움을 줍니다.

 

ㅇ항암 효과

사포닌, 제니스테인, 비타민, 무기질, 쿠에스크롤 성분이 풍부하여 항산화 작용을 통해 활성 산소의 발생을 억제하고 제거해 염증을 없애주어 암세포의 발생, 증식, 전이를 예방해 줍니다.

 

ㅇ혈관 건강 효과

칼륨과 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 노폐물과 나트륨을 배출하는데 도움을 주어 혈관을 건강하게 만들어 고혈압, 심혈관 질환, 뇌혈관 질환, 동맥경화 등과 같은 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ빈혈 예방 효과

엽산, 철분, 아미노산이 풍부하게 함유되어 있어 헤모글로빈의 생성을 돕고 산소 공급을 원활하게 하며 혈류를 좋게 해 줘 빈혈을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ뇌 건강 효과

오메가 3, 비타민B1 등의 성분이 풍부하여 아이들의 두뇌 발전에 도움을 주며 알츠하이머 등의 뇌 인지 기능 저하로 인한 질병을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ갱년기 증상 완화 효과

이소플라본이 풍부하게 함유되어 있어 에스트로겐과 비슷한 효과를 내어 폐경기 전, 후 안면홍조, 우울증 등을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ세포 노화 예방 효과

카로틴, 제니스테인, 사포닌 등의 항산화 성분이 풍부하여 활성 산소를 제거해 줘 세포의 노화를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ간 건강 효과

콜린 성분이 풍부하게 함유되어 있어 간에 지방이 쌓이는 것을 막아 간의 기능을 개선하고 강화하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ뼈 건강 효과

칼슘이 풍부하고 칼슘의 흡수를 돕는 성분들이 풍부하여 뼈와 치아를 튼튼하게 만들고 골밀도를 높여 골다공증 등의 뼈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ당뇨 예방과 관리

사포닌 등의 항산화 성분과 식이석유 등이 풍부하여 세포를 보호하고 LDL 콜레스테롤을 낮춰주고 혈당을 낮춰줘서 인슐린 작용에 영향을 주어 당뇨의 예방과 개선에 도움을 줍니다.

 

ㅇ변비 예방 효과

식이섬유가 풍부하여 장 내 환경을 개선하고 장 운동을 활성화해 주어 배변 활동을 도와 변비를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

 

ㅇ체중 감량 효과

식이섬유가 풍부하여 포만감을 쉽게 느끼게 해 주고 각종 영양 성분이 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.

※ 완두콩 보관법

완두콩 구입 후 수일 내에 먹을 땐 냉장보관이 좋습니다. 이때 알을 까지 않고 껍질 채 지퍼백에 넣어 보관하는 것이 수분 손실을 막을 수 있고 맛있게 먹을 수 있는 방법입니다.

장기간 보관 시에는 껍질을 벗겨 냉동보관해 주면 되는데 이때 주의할 점은 씻지 않고 보관하셔야 합니다.

※ 완두콩 손질법

끓는 물에 데칠 경우 비타민 손실을 줄이려면 소금을 약간 넣고 재빨리 건져내야 합니다.

※ 완두콩 삶는 법

- 완두콩은 껍질 채 2~3번 씻어 헹구어 줍니다.

- 완두콩이 잠길 정도의 물을 완두콩 양의 2~3배 부어준 후 굵은소금 조금을 넣고 뚜껑을 닫고 삶아줍니다.

- 물이 끓기 시작하고 4~5분간 더 삶아주면 완성입니다.

※ 완두콩 부작용, 주의사항

완두콩은 팽만감을 유발하는 것으로 보고되어 있으며 종종 가스와 헛배를 동반하는 불편한 위장 부종을 유발할 수 있습니다. 또한 청산 성분이 함유되어 있어서 과다 섭취 시 설사, 복통 증세가 나타날 수 있으니 하루 40g 이상 먹는 것이 좋지 않다고 합니다.