블루베리 효능 및 부작용, 고르는 방법, 블루베리 씻는 법

세계 10대 슈퍼푸드인 블루베리가 국내 소비자들의 인기를 얻고 있다. 블루베리는 포도보다 30배 이상 높은 항산화물질인 안토시아닌이 함유돼, 뇌와 눈의 노화방지에 탁월한 효과가 입증된 건강식품이다. 저렴해진 수입산 블루베리 유입과 함께 국내 재배의 증가로 가격적인 부담이 사라져 누구나 즐길 수 있는 과일로 급부상했습니다.

 

블루베리 칼로리 : 100g 56kcal

블루베리 제철 : 7월-9월

블루베리 수확시기 : 6월-8월

블루베리 원산지는 : 북아메리카

※ 블루베리 효능

1. 눈 건강

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 로돕신이라는 안구 망막에 존재하는 물질의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는데 도움을 줍니다. 또한 블루베리의 비타민A, 베타카로틴 성분은 눈 건강 증진에 도움을 주며 백내장, 안구건조증 등의 눈 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

2. 항암효과

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 발암의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 몸의 산성화를 막아주고 암 예방에 도움이 됩니다. 또한 블루베리의 프테로스틸벤 성분은 암 성장을 유발하는 유리기라 불리는 물질을 제거하는데 효과가 있어 대장암, 유방암, 자궁암 등의 암을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

3. 혈관 건강

블루베리에 함유된 프테로스틸벤 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 뇌경색 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 블루베리의 안토시아닌 성분은 혈관을 튼튼하게 해 주고, 노폐물 제거를 도와 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.

 

4. 노화방지

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 지방질을 잘 흡수하고 혈관 안의 노폐물을 밖으로 배출시켜 주는 성질이 있습니다. 또한 이 성분은 피를 맑게 해 주기 때문에 우리 몸에 있는 활성산소를 중화시켜 노화를 방지해 줍니다.

 

5. 당뇨병 예방

블루베리에 함유된 식이 섬유는 혈당 수치를 조절하여 혈관 내 포도당 수치를 줄여주며, 안토시아닌 성분은 호르몬을 배출시키며 혈당이 상승하는 것을 막아 당뇨 예방과 개선에 도움을 줍니다. 또한 블루베리의 프테로스틸벤 성분은 혈중 콜레스테롤을 감소시켜 혈당 조절에 도움이 됩니다.

 

6. 면역력 강화

블루베리에 함유된 비타민C 성분은 혈액 순환과 신진대사를 촉진하여 감기나 외부에서 유입되는 바이러스와 질병 등으로부터 면역력을 높이는데 도움이 됩니다. 또한 블루베리에는 면역력 강화에 좋은 비타민 C 뿐만 아니라 각종 미네랄 성분이 18종이나 함유하고 있으며, 특히 안토시아닌 성분은 우리 몸속 면역 시스템을 증진시켜 면역력 향상에 도움이 되며, 항염작용도 뛰어나 체내 병균 제거에도 도움이 됩니다.

 

7. 심장 건강 증진

블루베리는 식이섬유, 안토시아닌, 칼륨, 엽산, 비타민B6 등이 포함되어 있어 심장마비나 협심증을 일으킬 수 있는 죽상동맥경화증을 예방하는데 도움을 줍니다. 이런 성분은 콜레스테롤 감소시켜 주며 혈액 지방을 개선하여 동맥의 막힘을 예방합니다. 또한 호모시스테인 축적을 억제하여 혈관 손상을 예방하고 심장 근육의 작용을 조절시켜 줍니다.

 

8. 변비 개선 및 장 건강

블루베리는 식이섬유가 풍부하여 장운동을 도와 변비 에방 및 개선에 도움을 주며, 블루베리는 바나나의 약 2.7배 정도에 달하는 섬유질이 함유되어 있습니다. 블루베리 속 섬유질은 장내에 있는 유해 콜레스테롤이 인체에 흡수되는 것을 방해하고, 독성물질을 중화시켜 줍니다. 따라서 장 건강을 지켜줄 뿐 아니라 변비 개선 및 대장암을 예방하는 효능도 있습니다.

 

9. 뇌기능 개선과 치매예방

블루베리에 함유된 안토시아닌 성분은 뇌신경 손상과 관련된 염증을 억제하는 효능이 있으며, 폴리페놀 성분은 신경기능과 뇌 기능 개선에 도움을 주어 치매 증상을 예방하는데 도움이 됩니다. 또한 블루베리의 플라보노이드 성분은 뇌신경 세포의 신호 전달을 촉진시켜 기억력 향상에도 도움을 줍니다.

 

10. 다이어트

블루베리는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부하여 포만감을 높여주기 때문에 다이어트에 도움이 되는 식품입니다. 또한 블루베리의 폴리페놀 성분은 지방을 억제하고 분해하는 효과가 뛰어나 체지방 감소와 다이어트에 도움을 줍니다.

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※ 블루베리 고르는 방법

블루베리는 안토시아닌이 풍부한 식품입니다. 안토시아닌 성분은 수용성 색소이기 때문에 물에 녹기 때문에 물에 오래 씻는 것은 좋지 않기 때문에 겉으로 봤을 때 깨끗하고 싱싱한 제품이 좋습니다. 색감은 붉은기가 도는 것보다 검은빛이 나는 것이 잘 익은 블루베리입니다. 블루베리 꼭지가 있을 경우에는 곰팡이가 피지 않은 깨끗한 열매를 고르는 것이 좋습니다. 더불어 상온에 보관할 경우 영양소가 파괴되기 때문에 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관하는 것이 좋습니다.

 

※ 블루베리 씻는 법

블루베리를 물을 담아 식초를 넣어 10분 정도 담갔다가 흐르는 믈에 잠깐 씻으면 과육이 무르는 것도 방지할 수 있습니다.

 

※ 블루베리 보관법

블루베리는 상온 보관은 금물이며 냉장 보관할 경우에 가급적 10일 이내에 드시는 것이 좋습니다.

냉동보관은 씻어서 물기를 제거 후 건조한 뒤 냉동 보관하면 됩니다. 냉동보관 후 꺼내 드실 때 씻어서 드시면 영양분이 파괴되니 그냥 드시기 바랍니다.

※ 블루베리 부작용 및 주의사항

기본적으로 블루베리는 특별히 보고된 부작용은 없다고 합니다, 그럼에도 불구하고 주의할 점은 있는데 바로 임신이나 모유수유와 같은 특정한 시기에는 섭취에 대한 주의가 필요하다고 합니다. 임신 시기에는 무엇을 먹든 일단은 전문가와 상담을 해주시는 것이 좋으며 또한 혈액 희석제를 먹고 있다면 베리에 풍부한 비타민K가 간접 작용을 일으킬 수 있기 때문에 해당 문제로 인해 문제가 될 수 있습니다. 그렇기에 블루베리 부작용에 대한 걱정이 있으시다면 약을 먹고 있거나 특정한 문제에 대해 꼭 상담 후 섭취하세요.