먹장어(곰장어, 꼼장어) 영양성분 및 효능, 부작용
먹장어(곰장어, 꼼장어)는 먹장어강에 속하는 해양 생물로, 한국과 일본 근해에 주로 서식하는 원시적인 무악류에 속합니다. 몸은 길고 원통형이며, 피부는 비늘이 없고 점액선이 발달해 표면이 매우 미끄럽고 끈적입니다. 등지느러미는 없고 꼬리지느러미만 있으며, 눈은 피부 속에 묻혀 있어 시력이 거의 없습니다. 대신 머리 주변에 여러 쌍의 육질성 수염이 있어 후각과 촉각으로 환경을 감지합니다.한국에서는 먹장어를 ‘곰장어’ 또는 ‘꼼장어’라고 부르며, 주로 숯불구이, 양념구이 등으로 요리해 먹습니다. 맛이 좋고 영양가가 높아 보양식으로 인기가 많으며, 숙취 해소와 허약 체질 개선에 도움을 준다고 알려져 있습니다.※ 먹장어(곰장어, 꼼장어) 영상성분성분(100g 기준)함량(대략)열량129~200kcal단백질16.9..
2025. 5. 20.
