마늘종(쫑) 효능 및 마늘종(쫑) 볶음 레시피

마늘종은 마늘의 꽃줄기를 뜻하며 완전히 꽃대각 자란 마늘의 속대, 마늘 싹이라고도 불립니다. 마늘종은 마늘 꽃대이기 때문에 마늘과 함께 자라면서 마늘의 영양분을 다 뺏어먹어 보통은 마늘종을 거두어들이는 작업을 합니다. 마늘종은 마늘 특유의 매운맛은 함께 가지고 있지만 마늘만큼 심하진 않고 씹을 때 아삭한 식감이 느껴지는 특징을 가지고 있습니다. 마늘종은 마늘의 알리신, 베타카로틴 성분을 함유하고 있으며 마늘에 없는 성분인 비타민E, 비타민C, 비타민K, 필수 아미노산 등이 풍부하게 들어있는 봄철 식재료입니다. 마늘종은 주로 장아찌나 볶음으로 만들어 밥반찬으로 먹기 좋고 봄, 여름 면역력 증진을 위해 많은 분들이 선호하는 음식입니다. ※ 마늘종의 효능 1. 혈관건강 마늘종에 풍부하게 함유된 알리신 성분이 ..