반응형 바지락 손질법1 바지락 효능과 부작용 및 주의점, 손질법, 고르는 방법, 보관법 바지락은 진판새목 백합과에 속하는 작은 바닷조개입니다. 바지락이라는 이름의 유래는 바지락을 잡을 때 호미로 갯벌을 긁으면서 부딪히는 소리가 '바지락 바지락'거린다고 해서 붙여졌다는 이야기도 있고, 바닷가에서 발에 밟힐 때 '바지락 바지락'소리가 난다고 해서 바지락이라고 하였다고 합니다. 바지락은 2월부터 4월까지가 제철인 음식으로 가장 맛있을 시기인데, 그 이유는 바지락의 산란하기 진적인 3~4월에 가장 통통하게 살이 올라있기 때문입니다. 바지락은 여름에 먹을때는 조심해야 하는데 그 이유는 바지락의 산란철인 7~8월에는 바지락에는 독소가 들어있어, 여름철에 바지락을 먹는다면 특히 조심해야 합니다. 동의보감에는 "해주독 능성주(解酒毒 能醒酒)"라고 기록이 되어 있는데 이는 술독을 풀어서 술에 취한 것을 깨.. 2023. 10. 26. 이전 1 다음 반응형
