세가지 맛을 가진 삼채 효능과 부작용 및 먹는 방법

단맛, 쓴맛, 매운맛 세 가지 맛을 지녔다고 해서 이름 붙여진 삼채는 미얀마나 인도 등이 원산지이며 원래 해발 1,400~4,200m의 고랭지에서 자라는 식물로 우리나라에는 2010년 도입된 이후 강원도 지역을 중심으로 재배되기 시작했습니다. 모양은 부추를 닮았지만 부추보다 뿌리가 무성해서 라고도 불리며, 삼채는 뿌리뿐만 아니라 꽃, 순 등을 모두 먹을 수 있는 약용채소로 요리법도 다양합니다. 삼채에는 항암효능을 가진 유황성분이 양파보다 약 2배 정도 많이 들어있으며, 그 외 비타민A, 비타민C, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 혈액순환 개선이나 비만예방, 뼈 건강 등에 탁월하다고 알려져 있습니다. 삼채는 고기 요리에 쌈 채소로 곁들어도 좋고, 각종 찌개에 넣거나 각종 무침, 삼채전, 삼채김치 등으로 다양하게..