초석잠의 영양성분 / 효능 / 초석잠 요리 / 주의 사항
초석잠(草石蠶)은 꿀풀과에 속하는 식물로, 뿌리가 누에처럼 생겨 ‘식물 동충하초’라 불리기도 하며, 일본에서는 ‘쵸로기’, 중국에서는 ‘차오스산’으로 불립니다. 최근에는 건강식품, 약재, 반찬(초절임, 장아찌 등)으로도 널리 활용되고 있습니다.-- 목차 --※ 초석잠의 영양성분초석잠은 다양한 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부한 뿌리채소입니다. 주요 영양성분은 다음과 같습니다.초석잠 100g 기준 영양성분 성분 함량 특징/효능 열량76kcal저칼로리 식품탄수화물17g이 중 식이섬유 2.7g, 설탕 0.17g 포함단백질2.3g식물성 단백질지방0.56g포화지방 0.03g, 불포화지방 0.08g, 콜레스테롤 0mg수분79.2g수분 함량이 높음비타민비타민 A, C, E, B1, B3 ..
2025. 5. 24.
