피망 효능 및 영양 / 종류별 효능 / 보관 방법 / 손질법 / 먹는 방법
피망은 고추의 변종으로, 남아메리카가 원산지이며, 매운맛이 거의 없고 채소로 널리 재배되는 작물입니다. 피망은 녹색, 빨강, 노랑, 주황 등 다양한 색상을 가지며, 색에 따라 맛과 영양 성분에 차이가 있습니다. 일반적으로 녹색(청피망)은 과육이 얇고 약간 쓴맛과 풋내가 있으며, 빨간색과 노란색 피망은 더 달고 비타민 C와 베타카로틴 함량이 높습니다. 파프리카와 피망은 식물학적으로 같은 종류로 보기도 하지만, 우리나라에서는 식감과 맛, 색깔, 조리 용도에 따라 구분합니다. 파프리카는 과육이 두껍고 당도가 높아 생식용으로 주로 쓰이며, 피망은 과육이 얇고 약간 쓴맛이 있어 볶음 등 익혀 먹는 경우가 많습니다. 영양적으로 피망은 비타민 C가 풍부하며, 특히 빨간 피망에는 항산화 물질인 리코펜, 베타카로틴, 제..
2025. 5. 15.
