자두 효능 및 부작용, 영양 성분, 고르는 방법, 씻는 방법, 보관법

자두는 핵과류 그리고 앵두과에 속하는 낙엽활엽의 작은 교목인 자두나무 열매로 생김새는 복숭아와 비슷하며 크기는 약간 작고 신맛이 나는 과일입니다. 따라서 자주색 복숭아라고 하는 의미에서 자도라고 부르다가 오늘날의 자두가 된 것으로 보인다고 전해집니다. 자두는 국내에서 접할 수 있는 품종은 대석조생, 후무사 등 약 6종이며 보통 생으로 섭취합니다. 자두는 7~8월이 제철인 여름철 대표 과일인데요, 새콤하지만 상상이상 단 맛도 함께 느껴지는 자두는 여러 가지 효능이 있지만 그중에서도 특히 임산부들에게 필수적인 엽산을 제공한다는 점에서 임산부가 먹으면 좋은 과일 중 하나라고 할 수 있습니다.

1년 중 가장 먼저 출하되는 품종을 대석조생이라 하며 단맛이 많고 신맛이 적고 과육이 부드럽습니다. 국내에서 가장 대중적인 품종이 후무사이며 과즙이 풍부하고 단맛과 강한 향기가 있습니다

 

자두 칼로리 : 100g당 34kcal

자두 제철 : 7 - 8월

• 칼로리 : 100g 당 34kcal
• 탄수화물 : 8g
• 섬유 : 1g
• 설탕 : 7g
• 비타민 A : 일일 섭취량의 5%
• 비타민 C : 일일 섭취량의 10%
• 비타민 K : 일일 섭취량의 5%
• 칼륨 : 일일 섭취량의 3%
• 구리 : 일일 섭취량의 2%
• 망간 : 일일 섭취량의 2%

또한, 자두 하나는 소량의 B 비타민, 인 및 마그네슘을 제공합니다.

TIP : 자두의 표면에 생긴 하얀 가루를 종종 보게 되는데 이 가루는 자두 자체에서 발생되는 가루입니다.
하얀 가루가 있는 자두는 신선하다는 증거입니다.

※ 자두의 효능

1. 변비 개선

자두는 변비를 완화시키는 능력으로 유명합니다. 이것은 부분적으로 자두에 다량의 섬유질 성분이 있기 때문입니다. 자두 한 개는 1g의 섬유질을 제공합니다. 자두의 섬유질은 대부분 불용성이어서 물과 섞이지 않아 섬유질은 대변에 부피를 더하여 변비를 예방하는 역할을 하고 노폐물이 소화관을 통해 이동하는 속도를 높여준다고 합니다. 또한 자두와 자두 주스에는 천연 완하제 효과가 있는 당 알코올인 소르비톨이 들어 있고 자두 섭취는 변비 완화에 자주 사용되는 섬유질의 일종인 차전자피와 같은 다른 유형의 완하제보다 변비 치료에 더 효과적인 것으로 밝혀졌습니다.

 

2. 뼈 건강

자두에는 보론 성분이 함유되어 있습니다. 보론은 뼈 성장을 촉진하고 뼈가 분해되는 속도를 느리게 하여 골다공증이나 골절을 예방하는데 효능이 있습니다. 또한 뼈에 좋은 칼슘과 비타민K 도 함유하고 있어 뼈 건강에 좋은 과일입니다.

 

3. 피로회복

자두는 구연산, 사과산 등 유기산이 풍부하게 함유되어 있어 체내 피로 물질인 젖산을 분해하여 피로를 해소하는데 도움이 됩니다

 

4. 빈혈 예방

자두에 풍부하게 함유되어 있는 철분과 엽산 성분이 헤모글로빈의 생성을 도와 적혈구의 생성을 촉진하며 체내 산소 공급 및 혈액순환을 원활히 하여 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

5. 피부미용 및 피부염 개선

자두 속에는 비타민A, 비타민C가 풍부한데요. 이 성분은 피부의 건강에 도움을 주며 여름철에 상하기 쉬운 피부를 건강하게 만들어 줍니다. 또한 아토피와 같은 피부염을 개선해 주는 효능도 갖고 있다고 합니다. 이밖에도 자두에는 항산화 물질인 폴리페놀이 함유되어 있어 노화방지에도 좋은 과일이라고 합니다.

 

6. 여성의 갱년기 증상 완화

자두는 여성호르몬인 에스트로겐 농도를 증가시키기 때문에 여성에게 특히 자두 효능이 좋다고 알려져 있습니다. 자두에는 보론이라는 성분이 있는데 보론의 하루 권장 섭취량이 3mg인데 자두에는 100g 당 25mg의 보론이 들어 있다고 합니다. 하루 자두 1개만 먹어도 에스트로겐의 상당한 상승효과를 볼 수 있습니다. 특히 말린 자두에 보론이 많이 함유되어 있으므로 갱년기 여성에게는 건자두의 섭취가 굉장히 좋다고 할 수 있는데 자두는 갱년기 증상으로 발생할 수 있는 안면홍조, 우울증, 무기력, 두통, 가슴통증 등을 예방하는 데에 효과적이라 합니다.

 

7. 면역력 강화 및 체질 개선

자두에 풍부하게 함유되어 있는 비타민C, 베타카로틴, 안토시아닌은 강력한 항산화제로 체내에서 생성된 활성산소를 제거하고 면역력을 강화시켜 각종 만성질환, 세균성 질환, 염증성 질환 예방에 매우 효과적입니다.

 

8. 혈관 건강

자두에는 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 성분이 많이 함유되어 있어 체내 중성지방과 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 합니다. 이는 혈액순환이 원활히 되도록 도움을 주어 심근경색이나 동맥경화와 같은 심혈관질환 개선 및 예방에 좋습니다.

 

9. 눈 건강

자두 속에는 안토시아닌 성분과 비타민 A가 풍부합니다. 이 성분은 우리 눈의 영향을 공급해 주며 야맹증과 같은 눈 질환을 치료하는데 효과적이라고 합니다. 또한 안토시아닌 성분은 망막의 구성성분인 로돕신의

재합성을 촉진하여 시력을 보호하며 눈 건강에 도움을 주며, 자두는 안구건조증에도 큰 도움을 준다고 합니다.

 

10. 항암작용

자두에 풍부한 크립토잔틴, 제아잔틴, 클로로겐산 등의 각종 비타민과 페놀계 파이토케미컬 성분은 항암제 역할을 하여 발암물질이 표피세포에 결합하는 것을 억제하여 암세포의 증식을 억제합니다. 위험을 낮추는데 효과적입니다.

 

11. 혈당 강하

자두 효능으로 혈당 조절에 도움이 됩니다. 자두는 탄수화물 함량이 꽤 높지만 섭취 후 혈당 수치를 크게 증가시키지 않습니다. 이는 혈당 조절에 역할을 하는 호르몬인 아디포넥틴 수치를 증가시킬 가능성이 있기 때문인데 또한 자두의 섬유질은 혈당에 대한 영향을 부분적으로 담당할 수 있다고 합니다.

섬유질은 식사 후 신체가 탄수화물을 흡수하는 속도를 늦추므로 혈당이 급격하게 상승하지 않고 점진적으로 상승하며 또한 자두와 같은 과일을 섭취하면 제2형 당뇨병의 위험이 매우 낮아집니다. 그러나 자두는 칼로리가 높고 많이 먹기 쉽기 때문에 과한 섭취를 하지 않도록 주의해야 합니다. 자두의 적당한 양은 1/4–1/2 컵입니다.

 

※ 자두 고르는 법

- 껍질에 상처가 없고 모양이 좋은 것

- 말랑말랑하고 부드러운 느낌이 드는 것

- 꼭지 부분까지 노란색과 연두색이 골고루 퍼져 있는 것

- 과육이 단단하고 꼭지가 마르지 않은 것

- 윤기가 나고 당도가 높은 것

- 자두에 흰 가루가 있고 싱싱한 것

※ 자두 씻는 법

자두는 물에 식초를 조금 뿌린 뒤 한 알씩 깨끗하게 닦아냅니다.

닦으며 단단하기에 따라 분류하여 물컹한 것을 가장 먼저 먹도록 합니다.

깨끗하게 씻은 자두는 키친타월로 물기를 제거하여 보관합니다.

※ 자두 보관법

자두는 물러질 수 있어 냉장 보관이 가장 좋습니다.

수분이 날아가지 않는 것이 좋기 때문에 밀폐용기에 보관합니다.

자두는 잘 무르는 과일이기 때문에 랩 또는 신문지로 잘 싸서 개별 보관하는 것이 가장 좋습니다.

냉장고에 보관하면 7-10일가량 보관 가능하며
최적 온도는 0-2℃며, 습도는 96%가 적당하다고 하니 참고하시면 됩니다.

자두는 다른 과일의 숙성을 도와 주변 과일을 금방 상하게 합니다.

다른 과일과 함께 두면 상할 수 있기 때문에 별도 보관하는 것이 좋습니다.

※ 자두의 부작용 및 주의사항

자두는 성질이 차서 과도하게 섭취하면 복통, 설사, 복부 팽만감을 유발할 수 있습니다. 그리고 산을 함유하고 있어 속 쓰림 증상이 있는 사람이나 위장이 약한 사람은 섭취에 주의해야 한다. 또한 자두에 소량 함유된 옥살산염 성분은 신장결석을 유발할 수 있으므로 신장결석 등 신장질환이 있는 사람은 복용에 주의해야 합니다.