함초 영양성분과 효능 및 먹는 방법, 주의사항

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함초란?

함초란 바닷가 갯벌이나 염전, 짠 토양에서 자라는 한해살이 염생식물로, 학명은 Salicornia herbacea이며 우리말로는 퉁퉁마디라고도 합니다.

함초의 특징

• 함초는 원래 잡초 취급을 받았으나, 지금은 다양한 영양성분을 가진 건강 식재료로 주목받고 있습니다.
• 줄기가 굵고 마디가 튀어나와 있으며, 키는 10~30cm로 자랍니다.
• 바닷물 속 미네랄과 여러 영양성분을 흡수해 몸에 좋은 식물로 알려져 있습니다.

함초의 영양성분 및 효능

• 함초에는 단백질, 아미노산, 칼륨, 칼슘 등 다양한 미네랄과 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
• 특히 섬유질 함량이 높아 장의 연동작용을 촉진, 숙변제거와 변비 개선에 도움을 줍니다.
• 당뇨와 고혈압 증상 개선, 혈액순환 촉진, 콜레스테롤·중성지방 제거, 피부미용, 다이어트에도 효과가 있다고 알려져 있습니다.

기타 정보

• 계절에 따라 맛이 다르며, 봄엔 부드럽게 짠맛, 여름엔 약간 쓴맛, 가을엔 매운맛을 띕니다.
• 외국에서는 Sea Beans, Sea Asparagus로 불리며 고급 요리재료로 이용됩니다.

함초는 뛰어난 미네랄과 식이섬유를 비롯한 다양한 영양성분을 함유한, 건강과 질병 예방에 도움이 되는 독특한 염생식물입니다.

함초 영양성분

함초의 주요 영양성분은 다량의 미네랄, 아미노산, 식이섬유, 각종 비타민이 풍부하게 포함되어 있습니다.

주요 함초 영양성분

• 단백질: 약 13.87%
• 지방: 약 2.24%
• 탄수화물: 약 47.16%
• 식이섬유: 풍부, 장 건강에 도움
• 미네랄: 나트륨(6571mg/100g), 칼슘(1456mg/100g, 우유의 5배), 칼륨(2154mg/100g, 감자의 3배), 마그네슘(2635mg/100g), 철분(20.8mg/100g), 아연(2.57mg/100g), 구리(1.02mg/100g), 망간(10.46mg/100g) 등 다량 함유
• 비타민: 비타민A(4288µg/100g), 비타민C(375mg/100g), 비타민E(134mg/100g), 비타민D/B군 등 다양하게 포함
• 아미노산: 글루타민산, 아스파트산, 라이신, 트레오닌, 발린, 프롤린 등 다양한 산성·중성·염기성 아미노산 다수 함유
• 기타 유효성분: 콜레스테롤 불검출, SOD(항산화 효소) 3070unit/g, 플라보노이드, 사포닌, 타우린 등 항산화, 피로회복 및 혈액 건강에 도움

참고

• 함초는 바닷물의 미네랄을 농축해 다양한 영양소가 함유되어 있으며, 항염, 숙변‧변비 해소, 혈관 건강, 피부미용, 다이어트 등 여러 기능성 효과까지 보고되고 있습니다.

함초는 미네랄, 식이섬유, 아미노산이 풍부하며, 건강을 위한 영양식품으로 높은 평가를 받고 있습니다.

함초 주요 효능

함초는 숙변 제거, 장 건강, 혈관 질환 개선, 피부미용, 당뇨 완화 등 다양한 건강 효과로 유명한 염생식물입니다.

1. 숙변‧변비 제거 및 장 건강

• 함초의 풍부한 식이섬유와 미네랄은 장의 연동작용을 촉진해 숙변을 배출하고 변비를 예방합니다.
• 장을 깨끗하게 유지해 소화기 건강을 강화하며, 숙변 제거로 체중 감소, 피부미용에도 도움이 됩니다.

2. 혈관 및 혈액 건강

• 혈액 속 콜레스테롤과 중성지방을 줄여 혈액을 맑게 하고, 혈관을 튼튼하게 만들어 고혈압·저혈압 개선에 효과가 있습니다.
• 혈액순환을 촉진하고 빈혈증 치료에도 도움을 줄 수 있습니다.
• 고지혈증, 동맥경화 예방에도 긍정적입니다.

3. 피부미용 및 항염효과

• '먹는 화장품'이라 불릴 만큼 피부를 곱게 해 주며, 숙변과 체내 독소 제거로 기미, 주근깨, 여드름 개선에 도움을 줍니다.
• 함초는 화농성 염증이나 관절염처럼 각종 염증 질환의 예방과 치료에 도움을 줍니다.

4. 당뇨 및 혈당관리

• 풍부한 식이섬유와 미네랄, 아미노산은 당의 상승을 막아 당뇨병 예방과 혈당치 조절에 효과가 있습니다.
• 장에서 당질의 흡수를 억제하고 췌장 기능도 개선합니다.

5. 기타 효능

• 함초의 이뇨작용은 몸의 부종과 노폐물 배출을 돕습니다.
• 면역력 향상, 항암(암세포 성장 억제), 피로회복, 간 기능 개선, 심장 건강, 기관지 건강, 성기능 개선 등에도 활용됩니다.
• 생리불순, 축농증, 신장염, 관절염 등 다양한 만성·난치 질환에 도움을 줄 수 있습니다.

함초는 장 건강, 혈관 및 혈액 개선, 피부미용, 당뇨 완화 등 다방면의 건강효과가 임상 및 전통적으로 입증된 염생식물입니다

함초 먹는 방법

함초는 다양한 형태로 먹을 수 있으며, 섭취 방법에 따라 그 효과와 적정량이 달라집니다.

• 생으로 섭취: 신선한 함초를 깨끗이 세척해 생으로 먹거나 생즙을 내어 마시는 방법이 있습니다. 주로 단풍 들기 전 8~9월에 채취하여 사용합니다.
• 말린 분말로 섭취: 함초를 건조시켜 가루로 만든 후, 1회 3~6g(티스푼 1~2회 분량)을 200ml 이상의 물, 우유, 유산균 음료 등에 타서 1~3회 식전에 복용하는 방법이 일반적입니다. 분말 3g은 생초 30g 섭취와 같습니다.
• 환 또는 캡슐 형태: 함초 환은 1회 50~80알 정도를 충분한 물과 함께 복용하며, 개인 체질과 목적에 따라 조절할 수 있습니다.
• 삶아서 무침: 함초를 깨끗이 씻은 뒤 끓는 물에 삶아 물에 담가 짠맛을 덜어내고, 참기름, 견과류 가루, 마늘 등으로 무쳐 먹는 방법이 있습니다. 별도로 간하지 않아도 고유의 짠맛을 즐길 수 있습니다.
• 볶음, 김치, 피클 등 요리 활용: 볶음 요리나 김치, 피클 등으로 만들어 먹을 수도 있습니다.

섭취량과 주의사항

• 일반 성인은 1일 8~10g 정도 섭취하며, 다이어트나 변비 개선 목적이면 1회 6~8g씩 1일 3회가 권장됩니다.
• 체질에 따라 섭취량 조절이 필요하며, 고혈압, 당뇨 등 만성질환자는 1~2g씩 하루 1~2회 소량 섭취 후 몸 상태에 맞게 조절하는 것이 좋습니다.
• 처음 섭취 시 속 쓰림, 피부 가려움증, 명현현상(몸이 나른하거나 몸살 증상 등)이 나타날 수 있으니 천천히 양을 늘리는 것을 권장합니다.
• 섭취 시 충분한 물과 함께 먹는 것이 중요하며, 가급적 운동과 병행하면 효과가 증가합니다.

함초는 생으로 먹거나 가공된 분말, 환 형태 등 다양한 방식으로 섭취 가능하며, 자신의 체질과 건강 상태에 맞게 섭취량을 조절하여 꾸준히 섭취하는 것이 권장됩니다.

함초 부작용 및 주의사항

함초는 건강에 유익한 식물이지만, 과다 섭취하거나 개인 체질에 따라 부작용이 나타날 수 있어 주의가 필요합니다.

함초 부작용과 증상

• 소화기 불편: 과다 섭취 시 복부 팽만, 가스, 설사, 속 쓰림 등이 발생할 수 있습니다.
• 명현반응(일시적 현상): 복용 초기 장 부위 뻐근함, 쿡쿡 쑤시는 통증, 배에서 소리, 변 냄새 심화, 졸음, 머리 띵함 등이 나타날 수 있는데, 체내 노폐물이 배출되는 과정으로 이해할 수 있으나 증상이 심하면 복용을 중단하거나 조절해야 합니다.
• 피부 반응: 간장이나 신장 기능이 약한 사람은 분해된 독소가 피부로 나와 습진, 가려움증, 발진 등의 피부병이 생길 수 있습니다.
• 알레르기 반응: 일부 사람에게는 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 같은 알레르기 증상이 있을 수 있으니 처음 섭취 시 주의해야 합니다.
• 신장 부담: 염분 함량이 높아 신장 기능이 약한 사람은 섭취량을 조절하거나 피하는 게 좋습니다.
• 혈압 영향: 고혈압 환자는 염분이 많은 함초 섭취에 주의해야 하며, 저혈압 환자는 혈압 저하로 인한 어지럼증과 피로가 생길 수 있습니다.
• 기타: 과다 섭취 시 어지럼증, 두통 등이 나타날 수 있습니다.

주의사항

• 처음 복용할 때는 적은 양부터 시작해 몸 상태를 관찰하는 것이 중요합니다.
• 기존 질환이 있거나 약을 복용 중인 경우 전문가 상담 후 섭취하는 것이 바람직합니다.
• 섭취 중 심한 부작용이 발생하면 복용을 중단하고 전문의와 상담해야 합니다.

함초는 적절한 양을 지켜 꾸준히 섭취할 때 건강에 유익하나, 개인별 체질과 건강 상태에 따라 주의가 필요하며, 과다 섭취는 피하는 것이 좋습니다.