반응형 갈근 주의점1 칡(칡즙.갈근)의 효능과 영양성분 및 주의점 . 먹는 방법 칡(葛, kudzu)은 콩과에 속하는 낙엽 활엽 덩굴성 식물로, 주로 산기슭의 양지에서 자라며 한반도 전역에 분포한다. 줄기는 길이가 6~20m에 이르고, 새로 난 줄기에는 갈색 또는 흰색 털이 많다. 잎은 3출겹잎(3출복엽:작은잎 3개로 이루어진 겹잎)으로, 작은 잎은 마름모 또는 난형이며 길이와 너비가 각각 10~15cm 정도이고, 잎 뒷면에는 흰 털이 빽빽하게 나 있다. 늦여름에는 잎겨드랑이에 홍자색 나비꽃이 총상꽃차례로 피며, 꽃은 길이 약 2cm이다.칡의 뿌리는 '갈근(葛根)'이라 불리며 단맛이 있고 섬유질과 전분질이 엉킨 구조로 되어 있다. 이 뿌리는 약재로 사용되며, 말려서 끓여 먹거나 생으로 갈아 먹기도 한다. 칡은 다년생 식물로 겨울에도 뿌리와 줄기가 죽지 않고 봄에 다시 싹이 돋아난다.. 2025. 5. 27. 이전 1 다음 반응형
