고구마의 효능과 부작용, 고구마 먹을 때 주의할 사람, 고구마 삶는법, 고구마 찌는법

고구마는 메꽃과에 속한 한해살이 뿌리채소로, 원산지는 중미와 남미 일대인데, 남미에서의 역사는 기원전 8천 년 경까지 거슬러 올라간다고 합니다. 이 고구마가 우리에게 전해진 때는 1763년, 통신사로 일본에 다녀온 조엄이라는 사람이 대마도에서 가져와 심은 것이 그 효시라 합니다. 그 이름 ‘고구마’도 당시 일본에서 부르던 ‘고코이모’에서 온 것이라 합니다. 고구마는 세계보건기구에서 지정한 3대 면역 식품 중 하나로 꼽힐 만큼 영양과 효능이 좋은 식품입니다. 탄수화물과 단백질, 지방, 미네랄과 비타민, 그리고 풍부한 식이섬유가 들어 있어 밥 대신 주식으로도 섭취할 수 있어 운동하는 분들이나 건강식을 찾는 분들에게 인기가 많습니다. 자색 고구마는 일반 고구마에 비해 단맛은 적지만 붉은색 안에 항산화 성분인 ..