반응형 과메기-칼로리1 과메기 효능과 칼로리 및 부작용 바다의 홍삼이라고 불리는 과메기는 겨울철 대표 별미로 포항 구룡포가 주산지이며 11월부터 1월이 제철입니다. 과메기는 청어를 겨울 바닷바람에 내다 걸어 냉동 해동을 반복하면서 그늘에서 말린 것으로 주로 경상북도 지방에서 즐겨 먹던 음식입니다. 과거에는 청어를 이용해서 과메기를 만들었으나, 1960대 이후 청어의 어획량이 감소함에 따라 최근에는 꽁치를 말린 과메기가 대중화되었습니다. 과메기는 살이 통통하고 단단한 것이 좋으며, 주로 고추장에 찍어 먹거나 미역이나 김에 싸서 먹으며, 초밥이나 회무침, 튀김 등으로도 다양하게 요리해 먹을 수 있으며, 과메기는 단백질이 풍부해 "과메기를 먹으면 술에 취하지 않는다."는 말이 있습니다. ※ 과메기의 효능 1. 골다공증 예방 과메기에는 핵산, 비타민, 무기질 등이 .. 2023. 8. 29. 이전 1 다음 반응형
