깻잎 효능 및 부작용, 영양성분, 고르는 법, 깻잎 세척법

깻잎은 채소중 엽채류의 일종이며 영어로 'Perilla leaf'라고 합니다. 원산지는 아시아 전역이며 식용으로는 우리나라밖에 먹지 않는다고 합니다. 깻잎의 종류는 크게 참깻잎과 들깻잎으로 나뉩니다. 흔히 고깃집이나 시장에서 접하는 깻잎은 들깻잎이고 참깻잎은 잎이 굵고 뾰족해서 약재로 쓰이거나 참깨를 얻기 위해 사용됩니다. 참깨는 고기의 비린내 제거에 도움이 되어 쌈으로 많이 먹고 장아찌로 많이 활용됩니다. 특히 소고기와 궁합이 좋다고 유명한데요. 소고기에는 비타민A, 비타민C가 소량 들어있어서 깻잎이 보완해 주고 소고기 섭취로 인한 콜레스테롤 수치를 낮춰주기 때문입니다. 깻잎이 맛있을 때: 7-8월 깻잎이 몸에 좋은 체질 : 소양인 ※ 한의학에서 보는 깻잎 《본초강목》에서는 "깻잎은 냄새를 없애고 기가..