바질 효능과 부작용 및 먹는 방법

바질이란 그리스어 '바실레우스'에서 유래하였으며, 그 뜻은 '왕'이다. 독특한 향을 내는 바질은 '허브의 왕'이라고 불리며, 이탈리아와 프랑스 요리에 많이 사용되는 식재료 중 하나이다. 바질만의 상큼한 향이 있는데 박하처럼 화~한 느낌을 주지만, 그 정도가 약하기 때문에 고수, 박하처럼 호불호가 갈리는 향신료는 아니다. 생으로 샐러드에 넣어서 먹는 경우도 있다. 바질은 배추벌레가 엄청 꼬이고 아파트 고층에서 키워도 그 많은 나비들이 언제 여기까지 와서 알을 낳았나 싶게 끝도 없이 잡혀 나온다. 실내에서 햇빛과 온도와 습도 등을 잘 맞추면 계절 상관없이 싹이 터 몇 년씩 키울 수도 있고 천천히 목질화가 진행되기도 한다. 때문에 먹고 싶지 않아도 뜯어내야 하는 상황이 된다. 바질도 상추와 마찬가지로 잎사귀를..