숙주나물 효능 및 부작용, 구입요령

녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 원산지는 인도이고 아시아 지역에 주로 많이 사용되고 있는데, 우리나라보다는 중국, 일본, 동남아 지역에서 즐겨 먹는 편이라고 합니다. 우리나라에서는 완전히 익혀 무침으로 주로 해 먹지만 다른 나라에서는 살짝 익혀 아삭한 식감과 특유의 비릿한 향을 느끼면서 먹는다고 하네요. 산패되는 속도가 다른 채소에 비해 빠른 편이라 구입 후 바로 먹는 게 좋다고 합니다. 숙주는 가격도 저렴한 편이고 볶음, 나물, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되어서 호불호가 없는 채소에 속한다고 합니다. ※ 숙주의 효능 1. 장 건강 숙주에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 줌으로써 숙변을 제거하고 변비를 개선하는 등의 장의 전반적인 건강관리에 큰 도움이 된다고 합니다. 2. 해..