열무 효능 및 고르는 방법, 열무 종류 및 특징

열무는 십자화(十字花)과 무속의 근채류 채소로써 어린무를 말합니다. 흔히 먹는 요리로는 열무김치가 있습니다. 연하고 부드러운 맛의 열무는 원래 어린 무를 뜻하는 여린 무에서 유래되었으며 과거에는 여름 한 철의 특산물이었지만 지금은 시설재배로 사철 공급되고 있습니다. 열무는 여름철에 콩밭이나 고추밭 등의 사이에 간작으로 재배하여 오다가 도시 인구의 팽창과 더불어 본격적으로 도시 근교에서 재배하고 있습니다. 재배가 비교적 간단하고 자재, 노력 등은 많이 필요하지 않으며 재배 기간이 겨울에는 약 60일, 봄에는 약 40일, 여름에는 약 25일이면 수확이 가능하므로 연중 여러 번 재배가 가능합니다. 허준의 ‘동의보감’엔 “봄엔 새싹, 여름엔 잎, 가을엔 줄기를 먹는 순무는 오장(五臟)에 이롭고 씨를 쪄서 장기간..