옥수수의 효능과 주의점, 옥수수수염차 효능

옥수수는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀입니다. 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 전 세계적으로 가장 널리 분포하는 식용작물 중의 하나로서 밀 다음으로 경지 면적이 넓습니다. 그래서 연중 어느 때, 어디서나 생산되고 있습니다. 미국이 세계 총생산량의 약 절반을 차지하고 다음으로 중국, 브라질, 멕시코, 아르헨티나 등입니다. 영국에서 메이플라워호를 타고 신대륙에 도착한 청교도들이 가장 먼저 심은 것이 옥수수였습니다. 원주민인 인디언들에게 옥수수씨를 얻어 뿌리고 재배법도 배웠던 것이지요. 그래서 옥수수 수확을 기념하여 감사의 제사를 지냈는데, 그것이 1620년 미국 추수감사절의 기원입니다.

우리나라에는 고려시대 때 원나라에서 전달되었다는 설이 있는데, 중국 강남에서 왔다고 하여 강냉이라는 이름이 붙었답니다. 옥수수 하면 강원도인데, 올챙이묵 혹은 올챙이국수는 옥수수가루로 죽을 쑤어 만든 향토음식입니다.

※ 옥수수 특징

• 옥수수를 찌거나 삶아서 먹어야 항산화 성분이 많이 생성됨.
• 옥수수수염은 이뇨작용을 해주는 작용이 뛰어남.
• 옥수수는 주로 당질로 구성되어 있어 필수 아미노산 보충을 위해 우유 등과 함께 섭취.
• 옥수수 씨눈에 잇몸치료 성분이 강하여 적정량을 꾸준히 먹으면 좋음.

※ 영양성분 - 삶은 노란 옥수수 100g

• 칼로리 : 96kcal
• 물 : 73%
• 단백질 : 3.4g
• 탄수화물 : 21g
• 설탕 : 4.5g
• 섬유질 : 2.4g
• 지방 : 1.5g

옥수수에는 많은 양의 비타민과 미네랄이 들어있습니다. 특히 옥수수의 종류에 따라 그 양은 매우 다양합니다.

 

※ 옥수수 효능

1. 피부미용에 좋음

옥수수 씨눈에는 양질의 불포화지방산과 토코페롤(비타민 E)및 프로게스테론 등을 많이 가지고 있습니다. 비타민 E 성분은 항산화 물질 중 활성 산소를 억제하여 피부 노화를 예방하는 것은 물론 피부를 더 탄력 있고 건강하게 만들어 주는 효능이 있습니다.

 

2. 고혈압, 당뇨병 예방

옥수수는 고혈압과 당뇨를 에방 하는 효능이 있습니다.  그리고  변비는 피부염의 원인이기도 합니다. 옥수수가 변비를 잡아 주닌 좀 더 맑은 피부를  유지하는데 옥수수가 좋은 효능을 발휘한다고 합니다. 그리고 옥수수에 많이 들어 있는 칼륨은 나트륨을 배출하고 혈압 상승을 막는 기능이 있어서 고혈압을 예방해 줍니다. 그리고 옥수수는 혈중 콜레스테롤과 혈당 상승을 억제하는 작용이 있어서  비만, 당뇨병의 예방에 효능이 좋습니다.

 

3. 변비 예방 대장암 예방

옥수수는 변비 에방과 대장암을 예방해 줍니다. 옥수수의 영양이 풍부한 부분은 바로 식이섬유입니다. 옥수수에는 불용성 식이섬유가 많고 특히 실제 피부에 셀롤로오스라는 섬유질이 함유되어 있습니다. 옥수수는 식이섬유가 풍부하여 실제 셀롤로스라는 섬유질이 함유되어 있습니다. 이와 같은 식이섬유는 장 내 환경을 조성하고 배변을 원활하게 해 주어서 대장 내 환경을 조성하고 배변을 원활하게 해 주어 변비 해소와 대장암 예방에도 효능이 있습니다.

 

4. 성인병의 예방과 치료 효능

혈압과 콜레스테롤을 떨어뜨리는 작용이 있으며 심근경색 같은 관상동맥 질환을 방지하는 효능이 있습니다. 특히 옥수수기름은 동맥경화의 예방과 치료에 효과적입니다. 또한 혈당을 떨어뜨리는 효과가 있으므로 당뇨병 환자에게 좋습니다. 항암 물질이라고 알려진 프로테아제 억제제가 고농도로 함유되어 있어 악성 종양의 생장을 억제하는 항암 작용도 있으므로 암 예방식이나 암 환자의 건강식으로도 좋습니다.

 

5. 노화방지

옥수수에는 생명 원소의 하나인 셀레늄의 함량이 상당히 많고, 항암인지인 글루타티온도 가지고 있는데 이 글루타티온이 세륨과 화합하여 글루타티온이라는 산화효소를 생성하여 노화 속도를 늦추어 주고 청춘을 되찾게 해 준다고 합니다.
그리고 토코페롤 함유가 높아 세포분열을 촉진하니 노화방지에도 좋지만 면역력도 높여주어 체력증강에도 도움이 됩니다.

 

6. 항암효능

옥수수에 함유가 되어 있는 폴리페놀, 플라보노이드 성분은 항산화 반응을 일으키며 유해한 활성 산소를 제거하는데 도움이 됩니다. 특히 옥수수에 함유가 되어 있는 이소플라본은 유방암을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

7. 시력보호 및 노화방지

옥수수는 눈질환을 예방해 주는 효능이 있습니다. 특히 노란색의 옥수수에는 비타민A, 루테인, 제아잔틴 성분이 풍부하게 함유되어 있으며, 검은색, 자주색의 토종 옥수수에는  옥수수에는 항산화 물질인 안토시아닌 성분이 함유되어 있어 황반변성 예방, 안구건조증 예방, 야맹증 예방 등 각종 안구질환을 예방하는데 도움을 주며 좋은 효능이 있어서 옥수수는 눈 건강을 유지하는 데 효능이 좋습니다. 그리고 이 성분은 피부를 곱게 만드는 작용도 한다고 합니다.

8. 기억력 증진

옥수수에 들어 있는 베타카로틴은 뇌세포를 자극하여 기억력을 향상해 주는 기능도 있다고 합니다.

 

9. 잇몸질환 치료

옥수수는 잇몸질환이나 치주병이 있으신 분이 꾸준히 드셔주면, 잇몸을 보호하고, 충치를 개선해 주는 효과를 볼 수 있다고 합니다. 잇몸 치료제인 인사돌의 주성분이 옥수수씨눈으로 구성되었다고 합니다.

 

10. 신장질환에 좋음

풍부한 토코페롤(비타민E) 성분은 신장질환에도 좋고 옥수수수염은 이뇨작용을 해주는 효과가 있으니 옥수수수염을 잘 말려서 보리차로 끓여 마시면 신장기능을 강화하고 다이어트, 효과와 당뇨에도 좋다고 하니 민간요법으로 권할만합니다.

 

11. 주의력 결핍 예방

옥수수는 주의력 결핍을 예방하는 효능이 있습니다. 옥수수에 들어있는 영양의 하나인 비타민B1은 야채 평균의 2배, 야채 중에서도 비교적 많이 포함되어 있는데 이 영양소의  효능은 전신에 에너지를 널리 퍼지게 하는 작용이 있는데, 당분을 에너지로 바꾸는데 중요한 영양소가 부족하면 몸이 부실해 지거나 주의력이 저하되는 등 뇌에도 영향을 주는데 옥수수는 전신에 에너지를 돌게 합니다.

 

※ 옥수수수염 효능

옥수수수염에 들어 있는 메이신 성분이 전립선 비대증 유발을 예방 한다고 합니다. 그리고 옥수수수염차는 여성들의 방광 건강을 좋게 합니다. 그뿐 아니라 옥수수수염차는 신장이 않은 사람이 소변 배출이 어려울 때 도움을 주고 단백뇨 생성을 억제하는 효능이 있다고 합니다. 사람들에게 좋은 효능이 있을 뿐 아니라 멜라닌 색소 생성을 억제하여 피부가 칙칙하고 어두워지는 것을 막아 줍니다.

옥수수수염에는 근육의 긴장을 완화하고 진통 효과를 나타내는 성분이 함유가 되어 있습니다. 그 덕분에 고강도의 운동을 하고 난 후 두통이나 어깨 통증의 증상이 있는 분들의 경우 옥수수수염차를 마시면 통증을 완화하는데 도움이 됩니다.

※ 옥수수기름의 효능

옥수수기름은 씨눈에서 추출한 것입니다. 불포화지방산이 87%나 되므로 콜레스테롤의 합성과 흡수를 저지시켜 주므로 좋은데, 리놀레산을 비롯하여 올레산, 팔미트산 등이 주성분이고, 다른 식용유에 비해 인지질, 토코페롤, 스테롤 등의 함량이 높습니다. 토코페롤은 비타민 E의 종류로서 항산화 효과가 커서 세포막을 구성하고 있는 불포화지방산의 산화를 억제함으로써 세포막의 손상, 나아가 조직의 손상을 막아주며 노화 장지 효과가 있습니다.

옥수수 샐러드유는 산화 안정성이 다른 기름보다 우수하고 가열 처리 후 보존성과 빛에 노출되었을 때 안정성도 우수하기 때문에 각종 식품 가공에 널리 쓰이고 있습니다.

※ 본초강목의 옥수수 효능

고서인 본초강목에서는 옥수수 효능은 속을 편하게 해주고 위장의 기능을 돕는다라고 되어 있고 뿌리와 잎은 소변이 나오지 않을 때와 담석으로 고통이 있을 때 쓰면 좋고 수염은 콩팥 이상으로 인한 부기를 빼주는데 효과적이라고 기록되어 오고 있습니다.
방약합편에는 건위 및 이뇨 촉진 효과가 있고 구미를 돋운다 라고 기록돼 있습니다.

 

※ 옥수수 삶는 방법은?

1. 옥수수 껍질을 벗기되 속껍질이 1~2장은 남겨 두세요
2. 냄비 물을 넣고 끓일 때 소금을 넣고 약 20~30분간 센 불에 옥수수를 삶아줍니다.
3. 옥수수를 삶을 때 옥수수 수염을 함께 삶게 되면 단맛이 우러나게 되어 맛있게 삶을 수 있습니다.
4. 센불 이후 약한 불에 10분 정도 더 삶아 주세요.

※ 옥수수 섭취 시 주의 사항

소라와 굴과 함께 드시면 아연의 흡수를 방해할 수 도 있다고 합니다.

옥수수수염차는 이뇨작용이 뛰어나기 때문에 과다 섭취 시 탈수 증상이 발생될 수 있으며 몸이 차고 아랫배가 냉한 소음인은 옥수수수염차를 드시는 것보다 기혈순환에 도움이 되는 계피차나 황기차가 몸에 더 좋습니다.

비만인 사람도 옥수수를 많이 먹지 않아야 합니다. 옥수수가루의 100g당 열량은 쌀, 보리와 비슷한 360kcal가량으로 높은 편 이기 때문입니다. 특히 콘칩과 팝콘의 열량은 각각 539, 503kcal나 되므로 다이어트와는 상극입니다.

옥수수로 원푸드 다이어트를 할 경우 단백질이 부족하여 생기는 펠라그라피부염이나 설사 증상이 발생할 수 있으니 반드시 단백질 식품과 함께 섭취하세요.