삽주 효능 및 주의점, 삽주뿌리 먹는법, 손질법

삽주는 예로부터 뿌리와 새순을 구황식물로 이용을 해 왔습니다. 우리나라 곳곳에 자생하는 여러 해살이 풀로 산진의 양지 건조한 곳에서 서식합니다. 줄기가 곧고 70cm까지 자라며 9~10월에 열매가 익습니다. 삽주의 어린순은 향긋하고 맛이 좋아 나물이나 비빔밥의 재료로 사용이 되고 뿌리는 약재로 사용하는데 뿌리를 가루 내어 먹거나 오래 달여 고를 만들어 꾸준하게 먹으면 몸이 가벼워지고 온갖 병이 사라져 장수한다는 한약 집성방의 기록이 있습니다. 뿌리는 창출과 백출로 나뉘는데 뿌리를 그냥 말리면 창출, 껍질을 벗겨서 말리면 백출, 또는 오래된 뿌리는 창출, 새로 나온 뿌리는 백출이라 하기도 합니다. 창출과 백출은 약재로 쓰이는데 효능이 다르다고 합니다. ※ 삽주의 효능 위장 건강 삽주 뿌리에 함유가 되어 있..