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오징어 효능 및 부작용, 고르는 법, 보관법, 궁합음식 오징어는 두족류 십완목에 속하는 연체동물이며 우리나라에서 명태와 함께 가장 많이 소비가 되는 해산물입니다. 오징어는 특유의 맛으로 건조해 먹거나 회나 젓갈 그리고 훈제요리 및 전골 등의 다양한 요리의 식재료로도 이용됩니다. 특히 오징어에는 피로를 회복시키는 탁월한 효능이 있는 타우린 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 피로 해소 및 자양강장, 각종 성인병 예방에도 효능이 있다고 하는데요. 이외에도 오징어에는 우리의 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 합니다. ※ 오징어 영양성분 - 생 오징어 113g 기준 칼로리 : 104 단백질 : 18g 지방 : 2g 탄수화물 : 3g 섬유질 : 0g 오징어는 또한 비타민 C / 철분 / 칼슘의 좋은 공급원이기도 합니다. ※ 오징어의 효능 10가지 1. 피로 .. 2023. 9. 8.
숙주나물 효능 및 부작용, 구입요령 녹두의 싹을 틔워 기른 것으로 원산지는 인도이고 아시아 지역에 주로 많이 사용되고 있는데, 우리나라보다는 중국, 일본, 동남아 지역에서 즐겨 먹는 편이라고 합니다. 우리나라에서는 완전히 익혀 무침으로 주로 해 먹지만 다른 나라에서는 살짝 익혀 아삭한 식감과 특유의 비릿한 향을 느끼면서 먹는다고 하네요. 산패되는 속도가 다른 채소에 비해 빠른 편이라 구입 후 바로 먹는 게 좋다고 합니다. 숙주는 가격도 저렴한 편이고 볶음, 나물, 무침, 샐러드 등 다양한 요리에 활용되어서 호불호가 없는 채소에 속한다고 합니다. ※ 숙주의 효능 1. 장 건강 숙주에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 줌으로써 숙변을 제거하고 변비를 개선하는 등의 장의 전반적인 건강관리에 큰 도움이 된다고 합니다. 2. 해.. 2023. 9. 8.
애플망고 효능과 망고의 영양소, 고르는 법, 보관법 망고는 5월~10월이 제철로 4000여 년 전부터 남아시아 일대에서 재배된 것으로 추증하고 있으며, 현재는 세계에서 가장 많이 재배되고 있는 열대 과수로 말레이반도, 미얀마, 인도 북부 원산입니다. 생산량이 세계 5위이며 종류도 상당히 많습니다. 비타민 A가 많으며 카로틴은 푸른 잎 야채와 거의 같은 양이 들어 있습니다. 망고는 날로 먹기도 하고 디저트와 과자 재료로 쓰며 과육을 갈아 샐러드의 드레싱이나 소스·수프 등에 사용합니다. 산지에서는 덜 익은 것을 야채와 같이 볶거나 절여서 먹습니다. 관상용으로도 심으며 수액은 아라비아고무 대용으로 쓰고 있습니다. 아프리카·브라질·멕시코·플로리다·캘리포니아·하와이 등 열대와 아열대지방에 분포합니다. 망고는 ‘과일의 왕’이란 별명답게 비타민 A·B·C, 항산화 물.. 2023. 9. 8.
용과 효능 및 부작용, 먹는 방법, 영양성분 용과는 열매가 열리는 모습이 용이 여의주를 물고 있는 모습과 비슷해서 용과 나는 과일로 붙었다고 합니다. 영어로는 피타야라고 불리고 열대과일이기도 하면서 슈퍼푸드 중 하나로 불리기도 하는데 용과는 맛만 좋은 것이 아닌 신체 노화를 늦추는데 도움을 주기도 하며 면역 기능을 강화시키는데 도움을 주기도 하고 혈당 수치를 관리하는데 도움을 주는 등 우리 몸에 다방면에서 도움을 주는 슈퍼푸드이자 맛있는 과일이기도 합니다. ※ 용과 영양성분 용과에 있는 영양성분을 보면 열대과일이 건강에 왜 좋은지 쉽게 알 수 있습니다. 칼로리가 상당히 낮고 식이섬유, 마그네슘 및 리보플래빈과 같은 훌륭한 성분들이 함유되어 있습니다. 이 외에도 상당히 많은 영양소들이 들어있으며 건강한 지방이 많고 섬유질의 훌륭한 공급원이 되기도 합.. 2023. 9. 6.
옥수수의 효능과 주의점, 옥수수수염차 효능 옥수수는 외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀입니다. 밀, 벼와 함께 세계 3대 식량 작물 중 하나인 옥수수는 전 세계적으로 가장 널리 분포하는 식용작물 중의 하나로서 밀 다음으로 경지 면적이 넓습니다. 그래서 연중 어느 때, 어디서나 생산되고 있습니다. 미국이 세계 총생산량의 약 절반을 차지하고 다음으로 중국, 브라질, 멕시코, 아르헨티나 등입니다. 영국에서 메이플라워호를 타고 신대륙에 도착한 청교도들이 가장 먼저 심은 것이 옥수수였습니다. 원주민인 인디언들에게 옥수수씨를 얻어 뿌리고 재배법도 배웠던 것이지요. 그래서 옥수수 수확을 기념하여 감사의 제사를 지냈는데, 그것이 1620년 미국 추수감사절의 기원입니다. 우리나라에는 고려시대 때 원나라에서 전달되었다는 설이 있는데, 중국 강남에서 왔다고 하여 강.. 2023. 9. 4.
단감 효능 및 부작용, 칼로리 감은 과일 중에서 비타민C 함유량이 많으며 100g당 70mg의 비타민 C를 포함하고 있어 귤, 자몽, 키위보다는 많은 편이라고 합니다, 이뿐만 아니라 감에는 각종 비타민과 무기질 성분이 풍부하게 들어 있어서 감기 예방 뿐만 아니라, 숙취해소, 항산화 작용과 항암 효과가 뛰어나며 다양한 효능이 뛰어납니다. [ 영양성분 - 100당 ] 홍시칼로리 : 57kcal (100g당), 단감칼로리 : 51kcal (100g당), 곶감칼로리 : 250kcal (100g당) - 당분 11.4g, 식이섬유 2.5g, 단백질 0.5g, 지방 0.1g, 나트륨 2.00mg, 아연 0.11mg, 엽산 3.20㎍, 인 18.00mg, 철분 0.30mg, 칼륨 149.00mg, 칼슘 8.00mg, 베타카로틴 139.00㎍, 비타.. 2023. 8. 29.
매생이 효능과 부작용, 굴국 끓이는 법, 매생이 영양 성분 매생이는 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’라는 뜻의 순수한 우리말로 싱그러운 바다 향기와 영양이 풍부한 겨울철 보양식으로 널리 알려져 있는 해조류입니다 특히 매생이는 환경에 예민하고 오염된 곳에서 자라지 않기 때문에 ‘청정 바다의 선물’이라 불리고 있으며 5대 영양소를 고루 갖춘 식물성 고단백 식품으로 우주 식량으로도 쓰일 만큼 그 효능을 인정받고 있는 식품입니다. ※ 매생이 영양 성분 매생이는 식물성 식품이면서도 단백질 함유량이 높은 고단백 식품으로, 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 5대 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 때문에 NASA에서 우주 식량으로 지정하기도 했던 것으로 알려져 있습니다. 또한 매생이 에는 엽록소와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 주면서도 소화 및 흡수가.. 2023. 8. 29.
팥의 효능과 동지팥죽의 유래, 먹는 방법 동지는 음력 11월, 양력 12월 22일부터 23일까지 일 년 중 가장 긴 밤입니다. 먼 옛날에는 동지를 연초에, 아니 지금의 설과 같은 큰 명절의 개념으로 받아들였다는 말이 있었는데, "동지가 지나고 나서야 한 살 더 먹게 된다 “라는 말이 있기도 했다고 합니다. ※ 팥의 효능 동지팥죽의 유래와 단팥죽 동지를 조선시대에는 '작은설' '아세'라고 불렸습니다. 한국에서 팥죽을 먹었다는 기록이 고려시대부터 등장했습니다. 익재집에는 "동짓날은 뿔뿔이 흩어진 가족들이 모여 팥죽을 끓이고 색옷을 입고 술을 일으켜 부모가 오래오래 살기를 기원하는 큰 즐거움이었다"는 기록이 있습니다. 동지에 팥죽을 먹는 기원은 계절과 관련이 있습니다. 일 년 중 가장 긴 밤인 만큼 음기가 강한 날이다 보니 귀신들이 기승을 부릴 수 .. 2023. 8. 29.
과메기 효능과 칼로리 및 부작용 바다의 홍삼이라고 불리는 과메기는 겨울철 대표 별미로 포항 구룡포가 주산지이며 11월부터 1월이 제철입니다. 과메기는 청어를 겨울 바닷바람에 내다 걸어 냉동 해동을 반복하면서 그늘에서 말린 것으로 주로 경상북도 지방에서 즐겨 먹던 음식입니다. 과거에는 청어를 이용해서 과메기를 만들었으나, 1960대 이후 청어의 어획량이 감소함에 따라 최근에는 꽁치를 말린 과메기가 대중화되었습니다. 과메기는 살이 통통하고 단단한 것이 좋으며, 주로 고추장에 찍어 먹거나 미역이나 김에 싸서 먹으며, 초밥이나 회무침, 튀김 등으로도 다양하게 요리해 먹을 수 있으며, 과메기는 단백질이 풍부해 "과메기를 먹으면 술에 취하지 않는다."는 말이 있습니다. ※ 과메기의 효능 1. 골다공증 예방 과메기에는 핵산, 비타민, 무기질 등이 .. 2023. 8. 29.
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