5월 제철음식 - 채소 및 나물, 과일, 해산물
5월은 봄기운이 완연하고 여름을 준비하는 시기로, 신선하고 맛있는 제철 음식이 풍성합니다. 5월에 맛보기 좋은 대표적인 제철 음식들을 소개해 드릴게요. -- 목차 -- 5월 제철음식1. 채소 및 나물류 (Vegetables & Greens)두릅 : '봄나물의 왕'이라 불리며 독특한 향과 쌉쌀한 맛이 일품입니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 튀김, 장아찌 등으로 즐겨 먹습니다. (4월부터 나오기 시작해 5월 초까지 맛볼 수 있습니다.)취나물: 향긋한 향이 매력적인 나물입니다. 볶음, 무침, 쌈밥, 묵나물 등 다양하게 활용됩니다.아스파라거스 (Asparagus): 서양 채소지만 국내에서도 많이 재배하며 늦봄이 제철입니다. 피로 회복과 혈관 건강에 좋으며, 구이, 볶음, 샐러드 등으로 먹습니다.완두콩..
2025. 4. 30.
두릅의 효능 및 영양성분, 섭취시 주의사항
두릅은 두릅나무(Aralia elata)의 어린 순을 말하며, 주로 봄철인 3월부터 5월 사이에 수확됩니다. 두릅나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽 소교목으로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에 분포하고 있습니다. 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 특징이며, 예로부터 귀한 산나물로 여겨져 왔습니다.-- 목차 --※ 두릅의 영양성분두릅에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다:사포닌: 항암, 항염 효과클로로겐산: 항산화 작용비타민 A, C, E: 면역력 강화, 항산화 작용칼슘, 칼륨, 마그네슘: 뼈 건강, 혈압 조절식이섬유: 소화 촉진, 장 건강폴리페놀: 항산화, 항염 효과※ 두릅의 종류두릅에는 크게 "참두릅(재배용)"과 "개두릅(산두릅)"으로 나뉘며, 다음과 같은 차이가 있습니다.구 분참두릅개두릅(산..
2025. 4. 23.
