두릅의 효능 및 영양성분, 섭취시 주의사항
두릅은 두릅나무(Aralia elata)의 어린 순을 말하며, 주로 봄철인 3월부터 5월 사이에 수확됩니다. 두릅나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽 소교목으로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에 분포하고 있습니다. 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 특징이며, 예로부터 귀한 산나물로 여겨져 왔습니다.※ 두릅의 영양성분두릅에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다:사포닌: 항암, 항염 효과클로로겐산: 항산화 작용비타민 A, C, E: 면역력 강화, 항산화 작용칼슘, 칼륨, 마그네슘: 뼈 건강, 혈압 조절식이섬유: 소화 촉진, 장 건강폴리페놀: 항산화, 항염 효과※ 두릅의 종류두릅에는 크게 "참두릅(재배용)"과 "개두릅(산두릅)"으로 나뉘며, 다음과 같은 차이가 있습니다.구 분참두릅개두릅(산두릅)생김새잎이..
2025. 4. 23.