6월 제철 음식 - 과일·야채·나물·해산물

※ 6월 제철 과일

1. 매실

매실은 푸른 보약이라고 불리어집니다. 매실은 몸속에 독소 제거해 주고 스트레스 및 피로회복에 탁월한 효과가 있습니다. 알칼리성 식품으로 체질 개선에도 좋으며, 과식 후 소화제 역할도 하며, 변비, 식중독, 설사, 혈액순환을 원활하게 해주는 고마운 과일입니다.

2. 복분자

복분자의 성질은 약간 따뜻하며 그 맛은 시고 달다. 복분자는 여러 가지 호르몬을 조절하는 부신피질의 기능을 활발하게 해 주기 때문에 피부미용에도 매우 효과적이다. 이는 남성뿐만 아니라 여성에게도 아주 좋은 과일입니다.

3. 살구

살구는 달지만 열량이 낮은 과일입니다. 그래서 다이어트에도 도움이 된다는 사실 아시나요? 또한 불포화지방산이 많아 피부건강에 좋습니다. 살구는 항산화효과도 뛰어나 암을 예방해 주며 야맹증 예방에도 도움이 됩니다.

4. 앵두

여름에 식욕이 떨어지거나 할 때 식욕을 돋울 수 있게 도와주는 앵두는  소화가 잘 되지 않고 설사를 자주 하는 사람 또는 신장이 허약하여 요통이나 다리에 통증이 있는 사람에게 효과가 있습니다.

5. 망고

열대과일의 대표주자 망고는 갈증을 멎게 하고 구토를 가라앉혀주며, 소변 배설을 촉진하는 이뇨작용을 합니다. 또한 여성의 생리불순에도 효과가 있고, 어지러움증에도 좋은 효과가 있습니다.

 

6. 복숭아

복숭아는 단맛이 강하지만 당분은 사실 10% 정도밖에 되지 않습니다. 몸이 필요로 하는 모든 영양소가 골고루 함유되어 있는 종합영양제라고 보셔도 됩니다.
복숭아 성분 중 비타민과 유기산 성분이 혈액순환을 도와 심장병이나 관상동맥경화 같은 혈관질환을 예방해 주며 혈압을 낮춰주고 칼륨이 체내 나트륨 배출을 조절해 고혈압을 예방하는데 도움을 줍니다.

7. 참외

흔하게 접할 수 있는 참외에는 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 피로를 회복하는데 뛰어난 효과가 있습니다. 또한, 엽산 성분이 풍부하여 빈혈 예방에도 효과가 좋습니다. 특히, 참외는 태아의 신경과 손상을 예방하는 효과가 있어 임산부들의 대표 과일이기도 합니다.

 

8. 오렌지

오렌지는 강력한 항산화제인 비타민 C가 풍부하여 감기를 예방하고 면역력을 키워주는 역할을 합니다. 그리고 낮은 칼로리로 포만감을 주기 때문에 체중 조절에도 탁월한 효과가 있으며 색소 침착을 예방하여 피부미용에도 효과적입니다.

※ 6월 제철 채소, 야채, 나물

1. 여주

이미지로 본 여주 생소하시죠? 하지만 아는 사람은 다 안다는 채소 여주는 인슐린과 유사한 성분이 함유되어 있습니다. 이는 P-인슐린으로 포도당이 에너지로 사용되는 것을 돕는 역할을 하는데 이는 혈액 내 포도당을 줄여 당뇨를 예방하는데 큰 기여를 합니다. 동남아시아의 전통 의학에서는 기생충, 피부병, 야맹증, 류머티즘, 당뇨, 통풍, 신체 허약 등에 효과가 있는 식품으로 여겨 이용해 왔다고 합니다.

 

2. 오크라

채소의 한 종류인 오크라는 아열대 채소로 여자 손가락 모양과 비슷해서 레이디 핑거라고도 불리는 채소입니다. 오크라의 풍부한 섬유질은 장벽에서 당의 흡수를 억제시켜서 혈당을 안정화시키는 역할을 합니다.
또한 콜레스테롤을 억제하고 간의 독소를 제거해 주고 대장의 운동을 원활하게 하여 변비도 예방해 주고 개선 효과도 있습니다.

 

3. 감자

하루에 감자 두 알이면 비타민 C 필요량을 거의 채울 수 있다는 사실 아시나요? 유럽에서는 감자를 ‘땅 속의 사과’라고도 부릅니다. 감자에 함유된 비타민 C는 면역력을 높이고 스트레스를 풀어주며 철분 흡수 촉진, 콜레스테롤 감소, 발암물질 생성 억제하는 효과가 있습니다.

4. 보리

보리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있습니다. 풍부한 칼슘과 인, 아연, 엽산, 비타민B2는 성장에 도움을 주는 역할을 합니다. 보리에 들어있는 칼슘의 양은 무려 쌀의 4배, 엽산은 16배, 비타민B2는 3배, 아연은 2배, 인은 3배나 들어있습니다. 철분도 쌀보다 약 4배나 많아 빈혈 예방에 효과적입니다.

5. 호박

흔하게 접할 수 있는 호박은 풍부한 비타민과 소화 흡수가 잘 되어 회복기의 환자나 기력이 없는 경우에 좋습니다. 또한 호박은 감기 예방에도 좋으며 위장보호, 이뇨작용, 다이어트, 자양강장 등 우리 몸에 유용한 작용을 많이 하는 식품입니다.

 

6. 완두콩

완두는 소화기능을 보강하고 근육경련이나 각기, 부스럼을 치료한다. 예전부터 완두를 삶은 물로 목욕을 하면 피부병이 낫는다는 기록이 있다고 하며 위 기능을 좋게 해서 속이 더부룩하고 울렁거릴 때 효과가 있다.

 

※ 6월의 제철 해산물

1. 장어

장어에는 비타민 A가 많이 함유되어 있습니다. 비타민 A는 성장, 저항력, 남성의 생식기, 시력, 피부 등 두루 인체에 영향을 미치는 필수 영양소입니다. 장어의 지방은 불포화 지방이라 혈관이 노화되는 것을 예방해 주며 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 궁극적으로는 동맥경화를 예방하는 데 기여합니다. 또 장어는 철 성분이 풍부하여 빈혈과 골다공증을 예방하기도 합니다. 그 밖에도 스트레스를 해소하거나 노화를 방지하는 비타민 B1, B2도 많이 들어 있습니다.

2. 소라

소라는 열을 내리게 하고 눈을 맑게 하기로 유명하며 노인분들께 최고의 영양식이 아닐 수 없습니다. 소라는 비타민B12를 충분히 함유하고 있어 빈혈이 있는 사람에게도 좋은 식품입니다.

 

3. 참다랑어

참다랑어, 참치는 대표적인 등 푸른 생선으로 오메가 3와 비타민D, 단백질 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다. DHA, EPA 등 불포화지방산이 많이 함유돼 있어 자라나는 아이들의 두뇌발육에 좋고 혈액순환을 돕는 역할도 합니다.

 

4. 다슬기

냇가나 개울가에 가면 쉽게 다슬기를 찾을 수 있습니다. 다슬기에는 아미노산과 타우린이 풍부하여 간경화나 지방간 등의 간질환 개선에 효과가 있습니다. 또한 칼슘이 풍부하여 관절염이나 골다공증에도 좋으며 성장기의 어린이들에게도 뼈를 튼튼하게 해주는 매우 건강한 식품입니다.

5. 갑오징어

오징어계의 황제 갑오징어는 피로 해소에 효과가 있는 타우린 함량이 풍부합니다. 타우린 성분은 혈액의 콜레스테롤 함량을 억제하고, 간의 해독 기능을 강화시켜서 성인병 예방에 매우 효과적입니다.

6. 전복

요즘 전복의 금액이 지속 하락 하고 있어 예전보다는 착한 금액에 질 좋은 전복을 구할 수 있습니다. 일반적으로 조개류에는 피로해진 신경을 회복시키는 작용이 있는데 조개류 중에서도 전복이 으뜸입니다. 전복은 몸이 허약할 때 먹으면 기운이 나고 소변이 잘 나오며 황달, 방광염에도 효과가 있어 목이 타거나 가슴이 메이는 증세를 가라앉히고 간기능을 좋게도 합니다.

7. 미더덕

미더덕에는 우리가 모두 아는 불포화지방산인 EPA, DHA가 들어 있으며 EPA는 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈의 예방에 효과가 있습니다. DHA는 학습기능 향상, 항암작용, 혈중 콜레스테롤 함량 저하, 노화 억제 등에 효과가 큽니다.

8. 우럭

횟집에 가면 흔하게 먹을 수 있는 우럭은 대부분 양식이고 자연산 우럭은 6월이 제철입니다. 우럭은 간기능을 높여주어 숙취해소에 좋습니다. 또한, 아미노산의 함량이 매우 높아 동맥경화, 고혈압 등 성인병을 예방하는 효과가 있습니다.

 

9. 조기

제사상에 자주 올라오는 조기!! 조기는 철분과 양질의 단백질 및 무기질, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 다양한 영양소 덕분에 체력이 떨어진 사람의 원기 회복과 어린이 성장 및 발육에도 좋은 해산물입니다.

10. 농어

농어는 다른 생선에 비해서 단백질 함량은 매우 높고, 지방은 낮은 편이면서도 , 부드러운 식감을 갖고 있습니다. 또 비타민 A·B·D·E와 같은 항산화 비타민들이 다량 포함되어 있습니다.

11. 민어

민어는 지방이 적고 단백질이 풍부하여 비타민, 칼륨, 인 등 영양소가 풍부합니다. 따뜻한 성질로 설사를 하거나 기운이 없는 사람에게 매우 좋습니다.

12. 병어

병어는 위장의 기능을 왕성케 하는 효력이 있어 허약 체질에 유효하고 신체의 독을 배출하는 역할을 합니다. 또한 성인병예방 및 뇌학습 발달 등의 건강기능 생리효과가 좋다고 널리 알려져 있는 EPA가 많이 포함되어 있습니다.

13. 준치

준치는 단백질이 풍부하고 고단백 식품으로 알려져 있습니다. 특히나 비타민 B1, B2 등 수용성 비타민이 풍부하여 원기 회복에 도움을 주며 비타민 A, D, E도 상당히 많이 들어있습니다.

14. 삼치

삼치는 불포화 지방산이 풍부하여 혈중 콜레스테롤과 혈관 속 노폐물 배출에 아주 탁월해 혈액순환을 돕습니다. 또한 동맥경화와 같은 각종 성인병 예방에도 좋고 성장기 어린아이들의 뼈 건강에 도움을 줍니다.

 

15. 바닷가재

바닷가재에는 필수아미노산(아르기닌, 리신, 레이신, 메시오닌, 아스파르트산, 글루타민산 등) 이 풍부해 발육기 어린이에게 아주 좋은 식품입니다. 바닷가재는 지방량이 적기 때문에 맛이 매우 담백하고, 바닷가재 알에는 세포를 활성화하는 핵산이 많이 들어있어 노화를 방지하는 효과도 있습니다.