근대 효능 및 부작용, 고르는 방법, 보관방법

근대는 쌍떡잎식물 중심자목 명아주과의 여러해살이풀인 채소이며 , 줄기잎은 긴 타원형의 바소꼴 모양으로 끝이 뾰족하고 두꺼운 잎자루가 있는 근대는 뿌리는 크지 않으며 줄기에는 가지가 많고 길이는 1미터 정도이며 , 뿌리잎은 난형 혹은 긴 타원형으로 두껍고 연한 것이 특징이랍니다. 특히 된장을 넣고 끓이는 근대 된장국은 구수하고 담백한 맛으로 많은 사랑을 받는 음식 중 하나입니다. 또한 근대에는 비타민A 및 칼슘, 철 등의 무기질 성분이 다량으로 함유되어 있어서 우리 몸을 이롭게 하는 다양한 효능들이 많이 있다고 알려져 있습니다.

생명력이 강해 잎줄기를 따내는 방법으로 수확하면 곧바로 새로운 잎이 돋아나는 작물이며 부단초라고도 불리는 근대 칼로리 100g당 17칼로리입니다. 이에 , 열량이 매우 낮은 근대는 다이어트 식단에 적합합니다.

근대는 보통 4월에 파종하면 6월쯤 수확할 수 있으며, 8, 9월에 심으면 가을에 수확하다가 월동하고 이듬해 봄까지 수확할 수 있는 작물로서, 서늘한 기후를 좋아하지만 한여름에도 비교적 잘 자라는 채소입니다.

※ 근대의 효능

1. 성장발육

근대에는 필수 아미노산 함유량이 높습니다. 따라서 성장기 어린이나 청소년이 섭취하면 성장 발육에 적지 않은 도움이 된다고 하는데요. 또한 채소이지만 단백질 함유량이 높아 뼈 성장에도 도움이 된다고 합니다.

 

2. 눈 건강

근대에는 비타민A 함유량이 높습니다. 따라서 눈의 피로를 풀어주고 시력을 개선하는데 효과적이라고 하는데요. 특히 밤눈이 어두운 사람이 섭취하면 밤 눈이 밝아지는 효능을 기대할 수 있습니다. 또한 다양한 안구질환 예방에도 도움이 된다고 합니다.

 

3. 혈관건강

근대는 폴리페놀 성분인 퀘르세틴 이 함유되어 있고, 베타카로틴 등 다양한 파이토케미칼 성분이 함유되어 뛰어난 항산화 작용으로 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환을 원활하게 되도록 해주어 혈관을 튼튼하게 하는데 도움 됩니다.

 

6. 위 건강

근대에 다량 함유되어 있는 끈적이는 성분인 뮤신 성분이 위장기능을 개선하고, 위벽을 보호해 주는 작용을 하여 위를 건강하게 하는데 많은 도움이 된다고 합니다. 특히 뮤신 성분은 소화를 촉진하는 작용도 뛰어나다고 알려져 있어 소화불량 등의 증상을 개선하고 완화하는데도 효과적이라고 합니다.

 

5. 빈혈 개선

근대에는 철분, 엽산, 비타민 등이 풍부합니다. 이러한 성분들은 혈액에 산소 공급을 원활하게 만들어 주는데요. 또한 혈액 생성에 필요한 헤모글로빈 생성을 촉진시켜 철분의 체내 흡수율 상승을 도와 혈류를 개선한다고 합니다. 이러한 이유로 빈혈 개선에 도움이 될 수 있습니다.

 

6. 임산부 건강

근대에 함유되어 있는 엽산 성분은 임산부의 건강 및 태아의 건강에 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있는데요. 특히 엽산 성분은 태아의 뇌기능 발달에도 많은 도움이 된다고 합니다.

 

7. 피부미용

근대에 풍부하게 함유되어 있는 베타카로틴의 뛰어난 항산화 작용으로 활성산소를 제거하여 피부미용에 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 또한 비타민C, 비타민E 등 골고루 함유되어 있는 비타민 성분 역시 피부의 잡티를 제거해 주는 작용을 함에 따라 탄력 있는 피부를 유지하고 가꾸는데 도움이 된다고 합니다.

8. 항암 효과

근대에는 베타카로틴, 비타민C와 같은 항산화 성분이 풍부합니다. 항산화 성분은 체내의 자유라디칼을 억제하여 세포의 노화를 방지하고 암세포의 전이를 억제하는데요. 또한 신진대사를 원활하게 하여 각종 암 예방에 도움이 됩니다.

9. 뼈 건강

근대에는 인과 칼슘 성분이 풍부합니다. 따라서 갱년기 여성이나 뼈가 약해지는 노인들에게 도움이 되는데요. 근대를 섭취하면 뼈의 밀도가 높아져 더 튼튼한 뼈를 만들어 준다고 합니다. 또한 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 도움이 될 수 있습니다.

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※ 근대 고르는 방법

잎이 넓으며 줄기는 통통하면 길지 않은 것을 고르면 좋습니다.

그리고 윤기가 있는 게 좋습니다.

※ 근대의 보관법

근대를 보관할 때는 신문지에 포장하여 냉장 보관하면 됩니다. 보관 기간을 더 늘리려면 밀폐가 가능한 용기에 담아 냉장 보관하면 좀 더 오랫동안 보관이 가능합니다.

※ 근대의 부작용 및 주의사항

근대는 본래 차가운 성질을 가진 식재료입니다. 따라서 평소 몸이나 손발이 차가운 사람이 섭취할 경우 설사나 복통과 같은 부작용이 생길 수 있으니 주의해야 합니다.