산딸기 효능 및 부작용, 산딸기 보관법

※ 산딸기 효능

1. 눈 건강

산딸기 속 안토시아닌 성분은 눈 속 단백질인 로돕신 순환과 노폐물 배출을 촉진하여 눈 건강에 도움 준다고 합니다. 특히, 눈을 맑게 하는 산딸기 효능 탁월하다고 알려져 있고, 눈의 피로와 시력 개선, 황반변성 등 안과 질환 예방에 도움 준다고 합니다.

 

2. 다이어트

산딸기 칼로리 100g당 22kcal로 산딸기 칼로리 낮은 저열량 식품으로 다이어트에 너무 좋은데요. 다이어트하신다면 꼭! 따지는 것 중 하나가 바로! 칼로리잖아요!? 저도 그중 한 명으로 비슷한 음식이라면 낮은 칼로리 먹으려고 노력하고 있어요. 과일 중에서는 산딸기 칼로리 낮으니 추천드려 봅니다.

거기에! 산딸기 속 케톤 성분이 지방을 분해하고, 엘라그산 성분이 지방 축적을 억제하여 주기 때문에 꾸준히 산딸기 세척하여 드셔도 되는데요. 그래도 너무 과용하시면 안 된다는 거 잘 아실 테니! 절대 과용하지는 마세요!

 

3. 피부 건강

산딸기에는 피부 건강에 도움 주는 비타민C, 비타민E, 안토시아닌, 엘라그산 등 항산화 성분들이 다량 함유되어 활성산소를 억제하여 세포의 변이를 막아 산딸기 효능 피부 노화를 억제하여 주는데요. 또한, 멜라민 색소 생성을 억제하고, 콜라겐 생성을 촉진하여 주름과 기미를 예방하고 거기에! 미백효과까지 있다고 하니 산딸기 보관하면서 꾸준히 드셔 보세요!

 

4. 혈관 건강

산딸기에는 폴리페놀과 칼륨이 풍부하여 혈관 건강 지키는데 도움 주는데요. 산딸기 속 폴리페놀 성분은 혈관에 유해산소를 억제하여 혈관 산화를 막아주고, 칼륨은 체내 나트륨 배출을 촉진시켜 고혈압, 동맥경화 등과 같은 각종 혈관 질환 예방에 도움 준다고 합니다.

※ 산딸기 세척

산딸기 효능 좋지만 쉽게 물러지는 성질이 있다 보니 산딸기 세척 및 산딸기 보관할 때 더욱 주의해야 하는데요. 농약 등을 안 해도 잘 자란다고는 알고 있지만! 그래도! 무농약이나 친환경 산딸기 드시는 것도 좋겠죠!?

 

1. 흐르는 물에 살짝

개인적으로 추천드리는 산딸기 세척 방법으로 흐르는 물에 20초 정도 살살 씻는 것인데요. 먹을 만큼만 그때그때 흐르는 물에 최대한 짧게 씻어 드시길 추천합니다.

 

2. 식초물에 씻기

산딸기는 물에 넣어두면 영양성분이 빠져나가고 쉽게 물러지기 때문에 물에 오래 담가 두면 안 되는데요. 식초를 희석한 물에 10초 정도 넣어두었다가 흐르는 물에 살짝 헹궈 드시는 것도 좋습니다.

 

※ 산딸기 먹는 법

산딸기는 그 자체로 드셔도 되고, 산딸기 잼, 담금주 등 다양한 방법으로 먹을 수 있다

※ 산딸기 보관법

산딸기는 수분이 많다 보니 실온 보관하면 쉽게 물러지기 때문에 꼭! 냉장 또는 냉동에 산딸기 보관해야 합니다.

1. 냉장 보관 -  산딸기 세척하지 않은 상태에서 서로 붙지 않도록 하고, 키친타월에 싸서 산딸기 보관법 가장 좋은데요. 산딸기 과육이 물러지면 쉽게 곰팡이가 생길 수 있다 보니 최대한 빨리 드셔야 합니다.

2. 냉동 보관 -  산딸기 제철 6월이다 보니 오래 두고 드시려면 냉동에 산딸기 보관하시길 추천드려요! 산딸기 세척한 상태에서 물기를 제거하고 냉동에 넣어두었다가 나중에 하나씩 빼 드시거나 잼으로 만들어 드셔도 좋습니다.

 

※ 산딸기 주의사항 및 부작용

알레르기가 있는 분은 두드러기나 가려움 등의 증상이 보인다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다

신장 질환 환자는 칼륨이 다량 들어가 있어 많이 먹으면 안 되고 섭취 시 주의가 필요합니다