검은깨 효능과 부작용, 영양성분, 먹는 방법

검은깨는 참깨과에 속하는 한해살이풀의 검은색 씨앗이며 흑임자 혹은 검정깨 등으로도 불립니다. 고소하고 은은하게 배어져 나오는 단맛이 특징인 검은깨는 분말의 형태로 해서 죽이나 강정, 인절미 등의 주요 첨가재료로 두루 이용됩니다. 검은깨는 보기에도 좋을 뿐 아니라 '검은깨 서말만 먹으면 황소도 이긴다'는 옛말이 있을 정도로 건강식품인 블랙푸드 중 하나입니다.

※ 검은깨 영양

검은 참깨 2 테이블 스푼 (14 그램) 기준

• 칼로리 : 100
• 단백질 : 3 그램
• 지방 : 9g
• 탄수화물 : 4g
• 섬유 : 2g
• 칼슘 : 일일 권장량 (DV)의 18 %
• 마그네슘 : 일일 권장량의 16 %
• 인 : 일일 권장량의 11 %
• 구리 : 일일 권장량의 83 %
• 망간 : 일일 권장량의 22 %
• 철 : 일일 권장량의 15 %
• 아연 : 일일 권장량의 9 %
• 포화 지방 : 1g
• 단일 불포화 지방 : 3g
• 다중 불포화 지방 : 4g

※ 검은깨의 효능

노폐물 배출

검은깨에는 칼륨이 다량 함유되어 있어 나트륨을 배출시키는 효과가 있다. 또한 리놀산이나 올레인산 등 검은깨에 풍부하게 들어있는 불포화지방산은 나쁜 콜레스테롤을 배출해 혈관을 깨끗하게 하는 청소부 역할을 합니다.

 

탈모예방

검은깨에는 머리카락의 주성분인 케라틴의 원료, 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 모발과 두피에 영양공급을 충분히 해줘 흰머리를 검게 만들며 탈모예방에 도움이 됩니다. 또한 머리카락에 윤기가 없고 피부가 건조할 경우 검은깨를 꾸준히 먹으면 윤기를 되찾을 수 있습니다.

 

혈관건강

검은깨에 다량 함유된 리놀레산 및 리그난 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈관 속 노폐물을 배출시켜 혈관건강에 이로운 작용을 한다고 하는데요. 고혈압이나 동맥경화 등과 같은 혈관질환들을 예방하는 데도 많은 도움이 된다고 합니다.

 

골다공증 예방

검은깨에는 풍부한 칼슘이 함유되어 있는데, 이 양이 우유에 비해 무려 10배가 넘는 수치라고 합니다. 이렇게 풍부한 칼슘 성분이 뼈를 튼튼하게 하여 뼈 건강에 이로운 작용을 할 뿐만 아니라 골다공증을 예방하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.

 

노화방지

검은깨에는 안토시아닌, 비타민E 성분 등이 풍부하게 함유되어 있어 노화의 주범이자 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하고 세포 손상을 막아 피부 노화방지에 효과가 있습니다

 

두뇌건강

검은깨에는 뇌의 기능을 좋게 해주는 레시틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 뇌의 기능을 활성화시켜줍니다. 레시틴 성분을 꾸준히 섭취하게 되면 기억력이 향상되는 효과가 있습니다 그렇기 때문에 노인성 치매환자들에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

 

눈 건강

검은깨에는 안토시아닌 성분이 풍부하게 함유되어 있어 눈의 노화를 막아주고 로돕신의 재합성을 촉진시켜 눈의 피로를 풀어줍니다. 또한 안구건조증 같은 눈 질환 예방에 도움을 주고 비타민B가 함유되어 있어 신장과 간장의 신진대사를 원활하게 하여 눈 건강에 도움을 줍니다.

 

변비 개선

검은 깨는 변비 증상을 개선시키는데도 뛰어난 작용을 한다고 알려져 있는데요. 이는 검은깨 안에 풍부하게 들어있는 식이섬유가 장의 연동운동을 촉진시켜 장운동 활성화 및 변비 개선에 효과적이라고 합니다.

 

항암작용

검은깨에는 리그난 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다 이 리그난 성분은 강력한 항산화 물질로 암을 억제하는데 효과가 좋습니다. 또한 비타민E 성분도 풍부하기 때문에 리그난과 비타민E가 복합적으로 작용하여 항산화 작용이 더 좋아집니다.

 

염증 제거

검은깨에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨의 뛰어난 이뇨작용으로 체내 유해한 염증 및 나트륨을 외부로 배출시켜 주는데 효과적이라고 합니다. 이렇게 나트륨이 배출됨에 따라 몸이 붓는 부종을 개선하는데도 도움이 된다고 합니다.

 

피부미용

풍부하게 함유된 토코페롤 성분이 피부에 풍부한 영양을 공급하고, 피부 재생에 도움을 주어 탄력 있는 피부를 가꾸는데 이로운 작용을 한다고 합니다. 이외에도 풍부하게 함유된 비타민E, 안토시아닌 성분의 뛰어난 항산화 작용을 통해 피부 노화방지에도 탁월한 효능이 있다고 합니다.

 

모유수유에 좋음

검은 깨는 산모의 젖을 잘 나오게 하는 효과가 있습니다. 예부터 출산 후에 검은깨를 약으로 많이 먹었다고 합니다. 특히 검을 깨를 볶아 가루를 내어 드시면 더욱 좋습니다.

 

※ 검은깨 먹는 방법

- 검은 깨는 볶아서 가루로 만들어 흑임자죽, 참깨 차, 연근 검은깨 구이, 검은깨 강정, 검은깨 두부 등 각종 음식 위에 살짝 뿌려 드셔도 되며, 우유와 두유에 타서 먹으면 고소해서 아침식사 대용으로 좋습니다.

- 검은 깨는 검은 윤기가 흐르고 낟알의 크기가 고른 것이 좋으며, 국산 검은깨는 보통 낟알이 둥글고 통통하며 씨눈이 뾰족한 것이 특징입니다.

 

※ 검은깨 부작용 및 주의점

- 검은깨는 서늘한 성질을 지니고 있어 평소 설사가 잦거나 대변이 묽은 사람, 맥이 약하고 소화력이 떨어지는 사람은 주의하는 것이 좋고 한 번에 많은 양을 먹지 말고 볶은 검은깨를 소량 섭취하는 것이 좋습니다.