멜론 효능/영양성분/종류/제철/멜론 보관방법/손질 방법/먹는 방법
멜론은 박과에 속하는 한해살이 덩굴식물로, 둥글거나 달걀 모양의 열매를 맺으며 과육은 녹색, 노란색, 분홍색 등 다양합니다. 주로 북아프리카, 중앙아시아, 인도 등이 원산지이며, 단맛과 향기가 특징인 과일입니다. 멜론은 크게 과실 표면에 그물 무늬가 있는 네트멜론과 매끈한 껍질의 무네트멜론으로 나뉩니다. 네트멜론은 머스크멜론 등 향이 진하고 부드러운 과육을 가진 품종이며, 무네트멜론은 설향, 양구멜론 등 다양하고 아삭한 식감이 특징입니다. 멜론은 수분 함량이 약 88%로 높고, 당분(과당, 자당, 포도당), 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 면역력 강화, 혈압 조절, 피부 건강, 피로 회복 등에 도움을 줍니다. 제철은 7월부터 10월이며, 잘 익은 멜론은 무게가 묵직하고 둔탁한 소리가..
2025. 5. 16.
오가피순의 효능 및 특징, 먹는 법, 보관법
오가피순은 오가피(五加皮, 가시오가피) 나무에서 봄철에 돋아나는 어린 순을 일컫습니다. 주로 산나물로 먹으며, 강원도 등 청정지역에서 채취한 오가피순이 인기가 많습니다.※ 오가피순의 특징영양 성분오가피순은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 C 함량이 높아 겨울철 부족했던 영양을 보충하는 데 효과적입니다.맛과 향오가피순은 봄철에만 잠깐 채취할 수 있는 어린순으로, 은은한 쌉싸름함과 특유의 진한 향이 특징입니다. 두릅과 비슷한 외형이지만, 더 진한 향과 쌉쌀한 맛을 가지고 있습니다.채취 시기3월 중순부터 5월 초순까지가 오가피순의 성수기로, 이 시기에 채취한 순이 가장 싱싱하고 영양가가 높습니다.주요 효능혈액 순환 개선, 면역력 강화, 항염증..
2025. 5. 16.
땅콩의 주요 효능 및 영양성분
땅콩은 콩과에 속하는 한해살이풀 또는 그 열매로, 영어명은 Peanut, 학명은 Arachis hypogaea이다. 원산지는 브라질을 중심으로 한 남미 대륙이며, 이후 북아메리카, 프랑스, 중국을 거쳐 한국에 전래되었다.땅콩은 줄기가 옆으로 기며 땅속 줄기도 발달하는 특징이 있고, 잎은 어긋나기 하며 잎자루가 길다. 꽃은 노란색으로 7~9월에 피며, 수정 후 씨방 밑부분이 길게 자라 땅속으로 들어가 꼬투리를 형성한다. 이 꼬투리 안에 1~3개의 열매가 들어있으며, 이 열매를 수확하여 먹는다. 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백, 고칼로리 식품으로 건강식품으로 알려져 있다. 특히 불포화지방산과 올레인산, 리놀산이 풍부하여 콜레스테롤을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 준다. 재배는 주로 경상북도 북부, 고창, 여..
2025. 5. 15.
피망 효능 및 영양 / 종류별 효능 / 보관 방법 / 손질법 / 먹는 방법
피망은 고추의 변종으로, 남아메리카가 원산지이며, 매운맛이 거의 없고 채소로 널리 재배되는 작물입니다. 피망은 녹색, 빨강, 노랑, 주황 등 다양한 색상을 가지며, 색에 따라 맛과 영양 성분에 차이가 있습니다. 일반적으로 녹색(청피망)은 과육이 얇고 약간 쓴맛과 풋내가 있으며, 빨간색과 노란색 피망은 더 달고 비타민 C와 베타카로틴 함량이 높습니다. 파프리카와 피망은 식물학적으로 같은 종류로 보기도 하지만, 우리나라에서는 식감과 맛, 색깔, 조리 용도에 따라 구분합니다. 파프리카는 과육이 두껍고 당도가 높아 생식용으로 주로 쓰이며, 피망은 과육이 얇고 약간 쓴맛이 있어 볶음 등 익혀 먹는 경우가 많습니다. 영양적으로 피망은 비타민 C가 풍부하며, 특히 빨간 피망에는 항산화 물질인 리코펜, 베타카로틴, 제..
2025. 5. 15.
