양파의 영양성분과 효능, 양파의 부작용
양파란?양파(洋葱, Onion, 학명: Allium cepa)는 수선화과(Amaryllidaceae) 부추속(Allium)에 속하는 채소로, 서아시아 또는 지중해 연안이 원산지로 추정되며 4,000년 이상의 재배 역사를 가진 식물입니다. 우리가 먹는 부분은 발달된 비늘줄기로, 둥글거나 납작한 형태가 있습니다.명칭과 특징명칭: 남한에서는 '서양에서 들어온 파'라는 의미로 '양파', 북한에서는 '둥글파', 옛말로는 '옥파'라고 부릅니다.외국어: 영어 ‘onion’은 노르만어 ‘union’에서 유래, 프랑스어 ‘oignon’, 일본어 ‘다마네기(たまねぎ)’와도 관련이 있습니다.특징: 수분이 90%에 달하며, 탄수화물, 단백질, 비타민, 칼슘, 인, 철분, 황 등 다양한 영양소가 풍부합니다. 저장성이 뛰어나 선..
2025. 5. 13.
체리의 영양성분 및 효능 / 체리 부작용
체리는 장미과에 속하는 벚나무의 열매로, 둥글고 붉은색에서 검붉은 색을 띠는 작은 과일입니다. 주로 여름철에 제철을 맞으며, 단맛이 강한 스위트 체리와 신맛이 강한 타트 체리 두 가지 종류가 있습니다. 체리는 안토시아닌, 비타민 C, 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부해 노화 방지, 염증 완화, 심혈관 건강 증진, 수면 개선 등에 도움을 줍니다. 또한, 칼륨 함량이 높아 혈압 조절과 심장 건강 유지에도 효과적입니다. 체리는 생과일로 먹거나 주스, 디저트, 잼, 파이 등 다양한 요리에 활용되며, 미국을 비롯한 여러 나라에서 다양한 품종이 재배되고 있습니다. 대표적인 품종으로는 달고 과즙이 풍부한 빙 체리, 노란색 바탕에 붉은빛이 도는 레이니어 체리 등이 있습니다. 요약하면, 체리는 맛과 영양이 뛰어난 여름철 ..
2025. 5. 13.
닭고기의 주요 효능, 영양성분, 닭 종류
닭고기의 주요 영양성분단백질: 고품질 단백질이 풍부해 근육 형성, 성장, 회복에 필수적.비타민: B3(니아신), B6, B12 등 비타민 B군이 주로 함유되어 에너지 대사, 신경계, 적혈구 생성에 중요.미네랄: 셀레늄, 인, 아연, 칼슘 등 다양한 미네랄이 뼈 건강, 면역력, 항산화 작용에 기여.지방: 포화지방이 적고, 불포화지방산 및 오메가-3 지방산이 포함되어 심혈관 건강에 도움.닭고기 단백질 함량과 다른 육류와의 비교식품 100g당단백질 함량지방 함량주요 특징닭가슴살31g3.6g단백질 함량이 매우 높고 저지방소고기(일반)26g17g단백질도 높으나 지방이 많음돼지고기(일반)20~27g17~28g단백질은 높으나 지방도 많음닭다리살16~28g7~20g부위에 따라 단백질·지방 차이닭가슴살은 100g당 단백..
2025. 5. 12.
그린빈스(껍질콩, 줄기콩) 효능과 부작용 / 그린빈스 종류와 영양소 / 그린빈스 요리 먹는 법
-- 목차 --그린빈스(껍질콩, 줄기콩) 효능항산화 작용비타민 C, 비타민 A, 비타민 K, 루테인 등 항산화 성분이 풍부해 활성산소를 억제하고 세포 노화 방지, 피부 건강(기미, 주근깨, 여드름 등)에 도움을 줍니다. 항암작용체내에 활성산소가 과잉 생성되면, 지속적으로 산화스트레스가 쌓이게 되고 그로 인해 균형이 깨져 세포가 변이 되어 암과 같은 질병이 유발될 수 있다. 그린빈에는 이러한 활성산소를 억제하는 산화방지제가 풍부하게 함유되어 있어 활성산소로 인한 암세포의 발현이나 증식을 억제해 위암, 대장암, 전립선암 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 혈당 조절비타민 A가 풍부해 혈당 관리와 면역력 강화에 도움을 줄 수 있어 당뇨 식단에 적합합니다. 그린빈은 혈당지수가 낮은 음식 중 하나이며, 풍부한 식이..
2025. 5. 11.
