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건강정보254

매생이 효능과 부작용, 굴국 끓이는 법, 매생이 영양 성분 매생이는 ‘생생한 이끼를 바로 뜯는다’라는 뜻의 순수한 우리말로 싱그러운 바다 향기와 영양이 풍부한 겨울철 보양식으로 널리 알려져 있는 해조류입니다 특히 매생이는 환경에 예민하고 오염된 곳에서 자라지 않기 때문에 ‘청정 바다의 선물’이라 불리고 있으며 5대 영양소를 고루 갖춘 식물성 고단백 식품으로 우주 식량으로도 쓰일 만큼 그 효능을 인정받고 있는 식품입니다. ※ 매생이 영양 성분 매생이는 식물성 식품이면서도 단백질 함유량이 높은 고단백 식품으로, 단백질과 지방, 탄수화물, 무기질, 비타민 등 5대 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 때문에 NASA에서 우주 식량으로 지정하기도 했던 것으로 알려져 있습니다. 또한 매생이 에는 엽록소와 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 포만감을 주면서도 소화 및 흡수가.. 2023. 8. 29.
팥의 효능과 동지팥죽의 유래, 먹는 방법 동지는 음력 11월, 양력 12월 22일부터 23일까지 일 년 중 가장 긴 밤입니다. 먼 옛날에는 동지를 연초에, 아니 지금의 설과 같은 큰 명절의 개념으로 받아들였다는 말이 있었는데, "동지가 지나고 나서야 한 살 더 먹게 된다 “라는 말이 있기도 했다고 합니다. ※ 팥의 효능 동지팥죽의 유래와 단팥죽 동지를 조선시대에는 '작은설' '아세'라고 불렸습니다. 한국에서 팥죽을 먹었다는 기록이 고려시대부터 등장했습니다. 익재집에는 "동짓날은 뿔뿔이 흩어진 가족들이 모여 팥죽을 끓이고 색옷을 입고 술을 일으켜 부모가 오래오래 살기를 기원하는 큰 즐거움이었다"는 기록이 있습니다. 동지에 팥죽을 먹는 기원은 계절과 관련이 있습니다. 일 년 중 가장 긴 밤인 만큼 음기가 강한 날이다 보니 귀신들이 기승을 부릴 수 .. 2023. 8. 29.
과메기 효능과 칼로리 및 부작용 바다의 홍삼이라고 불리는 과메기는 겨울철 대표 별미로 포항 구룡포가 주산지이며 11월부터 1월이 제철입니다. 과메기는 청어를 겨울 바닷바람에 내다 걸어 냉동 해동을 반복하면서 그늘에서 말린 것으로 주로 경상북도 지방에서 즐겨 먹던 음식입니다. 과거에는 청어를 이용해서 과메기를 만들었으나, 1960대 이후 청어의 어획량이 감소함에 따라 최근에는 꽁치를 말린 과메기가 대중화되었습니다. 과메기는 살이 통통하고 단단한 것이 좋으며, 주로 고추장에 찍어 먹거나 미역이나 김에 싸서 먹으며, 초밥이나 회무침, 튀김 등으로도 다양하게 요리해 먹을 수 있으며, 과메기는 단백질이 풍부해 "과메기를 먹으면 술에 취하지 않는다."는 말이 있습니다. ※ 과메기의 효능 1. 골다공증 예방 과메기에는 핵산, 비타민, 무기질 등이 .. 2023. 8. 29.
계피의 놀라운 효능 및 부작용 계피는 수천 년 동안 전 세계적으로 약용으로 사용되어온 강력한 향신료입니다. 계피의 단맛과 따뜻한 맛, 조리법에서의 사용성은 말할 것도 없고 널리 퍼져있는 계피의 이점 때문에 정말 많은 나라에서 계피가 사용되고 있습니다. 나무의 껍질에서 만들어지는 계피. 이 나무껍질에는 신남 알데히드와 신남산 및 신나메이트를 비롯한 많은 건강 증진 특성을 담당하는 몇 가지 특수 화합물들이 포함되어 있습니다. 계피 칼로리 : 100g 322kcal 계피 제철 : 9월-12월 ※ 계피의 놀라운 효능 1. 항산화제가 가득 계피는 활성산소로 인한 세포 손상을 줄이고 노화 과정을 늦추는 다양한 보호 항산화제로 가득차 있습니다. 다양한 식품의 항산화제 농도를 측정하는 데 사용되는 ORAC 척도에 따르면 계피는 모든 허브 및 향신료.. 2023. 8. 29.
능이버섯 효능과 부작용, 보관하는 법, 먹는 방법 능이버섯은 우리나라뿐만 아니라 북한, 중국, 일본에 서식하는 사마귀버섯목 능이버섯과에 속하는 담자균류 버섯으로 일명 노루 털 버섯, 또는 향 버섯이라고 칭합니다. 이 버섯은 인공재배가 되지 않을뿐더러 부드러운 식감과 독특하고 좋은 향을 가지고 있어서 매우 비싼 편에 속하는 버섯으로 다양한 요리와 식재료로 사용됩니다. 능이버섯은 식용버섯이지만 생으로 섭취하면 경미한 중독 증상을 유발한다고 합니다. 또한 위장에 염증과 궤양이 있는 경우 섭취해서는 안 된다고 하며 반드시 익혀서 먹으면 아무런 문제가 없다고 합니다. 능이버섯에는 다양하고 풍부한 영양성분을 포함하고 있는데 풍부한 미네랄과 비타민을 포함하고 있을 뿐만 아니라 무기질, 아미노산 23종, 지방산 10종 등 다양한 영양성분을 포함하고 있습니다. 특히 비.. 2022. 9. 28.
영지버섯 효능 및 부작용, 영지버섯 달이는 방법 영지버섯은 담자균강 구멍장이 버섯목 불로초과에 속해있는 1년생 버섯이며 여름에서부터 가을까지 상수리나무나 굴참나무 같은 참나무 계통 활엽수와 복숭아나무나 살구나무 같은 유실수가 죽어갈 때, 그 나무의 뿌리나 그루터기에서 나는 버섯입니다. 영지버섯은 색이 다양해서 색에 따라 나누기도 합니다. 붉은색 영지버섯은 적지라 하고, 누런색 영지버섯은 황지라 하며, 푸른색 영지버섯은 청지, 흰색 영지버섯은 백지라 합니다. 또한, 영지버섯은 자루에 따라 나누기도 하는데, 자루가 없는 영지버섯을 편목영지라 부릅니다. 이중 널리 알려진 것은 자루가 있는 붉은색 영지인 적지랍니다. 영지버섯은 예로부터 건강상의 효능이 좋아 신비한 약초라 불리는 버섯이지만, 자연산이라 해도 그리 비싼 편은 아닙니다. 게다가 요즘은 톱밥을 이용.. 2022. 9. 23.
대추 · 대추차 효능 및 부작용 & 대추차 끓이는 법 대추는 삼계탕이나 떡, 한과 등의 식재료로 많이 사용합니다. 생식도 가능하나 주로 말려서 건과로 활용합니다. 특유의 단맛이 있으며, 약용으로 많이 쓰입니다. 이뇨, 자양강장 등의 목적으로 쓰이고 국내 충북 보은산 대추가 가장 유명합니다. 색이 붉어 홍조라고도 하며, 홍조는 찬 이슬을 맞고 건조해야 양질의 대추가 됩니다. 겨울이면 가을에 추수한 대추로 차를 끓여 마시며 감기를 이겨내곤 했습니다. 대추의 원산지는 인도 북부와 중국 남부 등 남아시아 지역이지만, 우리나라에서도 삼국시대에도 재배했을 정도로 역사가 오래된 과일 중 하나이고 대추와 관련된 속담도 많습니다. ‘대추를 보고 안 먹으면 늙는다’는 말도 있고, ‘대추 세 알이면 죽어가는 사람도 살린다’는 말도 있습니다. 그만큼 건강에 좋은 약재로 여겼던 .. 2022. 9. 23.
고구마의 효능과 부작용, 고구마 먹을 때 주의할 사람, 고구마 삶는법, 고구마 찌는법 고구마는 메꽃과에 속한 한해살이 뿌리채소로, 원산지는 중미와 남미 일대인데, 남미에서의 역사는 기원전 8천 년 경까지 거슬러 올라간다고 합니다. 이 고구마가 우리에게 전해진 때는 1763년, 통신사로 일본에 다녀온 조엄이라는 사람이 대마도에서 가져와 심은 것이 그 효시라 합니다. 그 이름 ‘고구마’도 당시 일본에서 부르던 ‘고코이모’에서 온 것이라 합니다. 고구마는 세계보건기구에서 지정한 3대 면역 식품 중 하나로 꼽힐 만큼 영양과 효능이 좋은 식품입니다. 탄수화물과 단백질, 지방, 미네랄과 비타민, 그리고 풍부한 식이섬유가 들어 있어 밥 대신 주식으로도 섭취할 수 있어 운동하는 분들이나 건강식을 찾는 분들에게 인기가 많습니다. 자색 고구마는 일반 고구마에 비해 단맛은 적지만 붉은색 안에 항산화 성분인 .. 2022. 9. 23.
멜론의 효능 및 부작용 · 멜론의 종류, 보관법, 멜론차 만드는 법 멜론은 쌍떡잎식물 박목 박과에 속하는 덩굴성 한해살이 식물입니다. 달콤한 향과 부드럽고 달콤한 과육의 멜론은 열대 과일이지만 국내에서도 하우스를 통해 공급되고 있습니다. 멜론은 칼륨이 수박의 3배나 많이 들어 있습니다. 그리고 항산화 물질은 고운 피부를 유지하기 위해서 필수 영양소가 들어가 있는데요. 항산화 물질이란 산화를 막을 수 있는 영양소로 우리 체내에는 활성 산소의 작용에 의해서 단백질, 지질, DNA 등이 산화하는데, 항산화 물질은 이 활성 산소를 없애는 작용을 합니다. 즉, 멜론은 노화를 늦추고 젊음을 유지하는데 효과적인 과일이라는 것입니다. 동양의 의학적으로는 오장육부 중에서 위장에 효과가 있다고도 합니다. 그리고 혈압을 내리는 과일로 고혈압에도 좋다고 하지요. 그밖에 비만 방지, 피로 회복.. 2022. 8. 26.
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