먹장어(곰장어, 꼼장어) 영양성분 및 효능, 부작용
먹장어(곰장어, 꼼장어)는 먹장어강에 속하는 해양 생물로, 한국과 일본 근해에 주로 서식하는 원시적인 무악류에 속합니다. 몸은 길고 원통형이며, 피부는 비늘이 없고 점액선이 발달해 표면이 매우 미끄럽고 끈적입니다. 등지느러미는 없고 꼬리지느러미만 있으며, 눈은 피부 속에 묻혀 있어 시력이 거의 없습니다. 대신 머리 주변에 여러 쌍의 육질성 수염이 있어 후각과 촉각으로 환경을 감지합니다.한국에서는 먹장어를 ‘곰장어’ 또는 ‘꼼장어’라고 부르며, 주로 숯불구이, 양념구이 등으로 요리해 먹습니다. 맛이 좋고 영양가가 높아 보양식으로 인기가 많으며, 숙취 해소와 허약 체질 개선에 도움을 준다고 알려져 있습니다.※ 먹장어(곰장어, 꼼장어) 영상성분성분(100g 기준)함량(대략)열량129~200kcal단백질16.9..
2025. 5. 20.
호박(효박) 영양성분과 효능 / 부작용 / 호박요리
효박은 표준어로 호박을 의미하며, 한국에서는 다양한 품종의 호박(단호박, 늙은 호박, 애호박 등)이 식재료로 널리 사용됩니다.-- 목차 --※ 영양 성분호박은 베타카로틴, 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 식이섬유, 칼륨 등 다양한 영양소가 풍부합니다.특히 단호박의 경우 100g당 베타카로틴 함량이 3,670~4,018㎍으로 매우 높아, 늙은 호박(853㎍)이나 애호박(270㎍) 보다 월등히 많습니다.비타민 A는 100g당 306~399㎍으로, 성인 일일 권장량의 60% 이상을 단호박 100g으로 충족할 수 있습니다.호박은 수분이 많고(79~87%), 열량이 낮으며(100g당 약 70kcal), 식이섬유, 칼륨, 미네랄도 풍부합니다.※ 호박 주요 효능1. 항산화 작용 및 면역력 강화호박에는 베타카로틴..
2025. 5. 19.
깨나물(오리방풀) 효능 및 영양성분 / 깨나물의 특징 / 먹는 법
깨나물은 한국에서 자라는 여러해살이풀인 오리방풀의 잎을 말하며, 깻잎과 비슷하게 생겼습니다. 주로 산이나 야산의 양지쪽에서 자라며, 높이는 50~100cm 정도입니다. 잎은 난상 원형이고 끝이 거북꼬리 모양이며, 가장자리에 톱니가 있습니다. 깨나물은 식용으로 많이 사용되며, 데쳐서 무침이나 볶음 반찬으로 즐깁니다. 데칠 때는 살짝만 데쳐야 부드럽고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 무침에는 진간장, 까나리액젓, 매실원액, 다진 마늘, 참기름, 통깨 등을 양념으로 사용하며, 청양고추나 홍고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하기도 합니다. 또한 깨나물은 약효도 있어 소화불량, 식욕부진, 복통, 타박상, 옹종, 암종, 사교상 치료에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 건위, 지통, 양혈, 해독, 소종 등의 효능이 ..
2025. 5. 18.
참기름 효능 / 유통기간 / 참기름과 들기름 차이 / 보관 방법 / 먹는 방법
참기름이란 참깨의 씨앗에서 짜낸 식물성 기름으로, 고소한 향과 맛이 특징입니다. 주로 한국, 중국, 일본 등 아시아 요리에서 널리 사용되며, 식용뿐 아니라 약용, 공업용으로도 활용됩니다. 참깨를 볶은 후 압착하여 추출하는 과정에서 특유의 진한 향이 생기며, 이 향과 맛이 참기름의 중요한 특징입니다.참기름은 주로 리놀레산, 올레산 등 불포화지방산이 풍부하며, 비타민 E와 리그난(세사민, 세사몰) 같은 항산화 물질도 포함하고 있어 건강에도 이롭습니다※ 참기름 효능항산화 및 노화 방지참기름에는 리그난(세사민, 세사몰 등), 토코페롤(비타민 E), 폴리페놀 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고, 노화를 예방하는 데 효과적입니다.혈관 건강 및 콜레스테롤..
2025. 5. 17.
