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건강정보253

샐러리 효능 및 주의점, 샐러리 영양성분, 샐러리 먹는 방법 샐러리(Salary)는 쌍떡잎식물 산형화목 미나리과에 속하는 줄기채소 중 하나로 남유럽과 북아프리카 등에서 처음으로 발견되었습니다. 아삭한 식감과 독특한 향이 특징인 샐러리는 샐러드 요리나 채식 요리에 즐겨 사용되며 수프나 소스 등의 첨가되어 음식의 맛과 향을 더해주는데 주로 쓰입니다. 또한 샐러리에는 비타민B1, B2, C 등의 여러 비타민 성분을 비롯하여 각종 미네랄 성분까지 다양하게 함유되어 있어서 우리 몸을 건강하게 하는 효능들이 두루 있다고 합니다. 초여름에서 초가을(6 - 11월 사이)에 나는 샐러리가 가장 맛이 좋아 제철이라고 할 수 있으나 요즘엔 계절에 상관없이 접할 수 있습니다. 셀러리 하트(Celery Heart)라고 불리는 심/뿌리 부근이 가장 부드러우면서 섬유질 함유량이 적어 덜 질.. 2023. 9. 20.
세가지 맛을 가진 삼채 효능과 부작용 및 먹는 방법 단맛, 쓴맛, 매운맛 세 가지 맛을 지녔다고 해서 이름 붙여진 삼채는 미얀마나 인도 등이 원산지이며 원래 해발 1,400~4,200m의 고랭지에서 자라는 식물로 우리나라에는 2010년 도입된 이후 강원도 지역을 중심으로 재배되기 시작했습니다. 모양은 부추를 닮았지만 부추보다 뿌리가 무성해서 라고도 불리며, 삼채는 뿌리뿐만 아니라 꽃, 순 등을 모두 먹을 수 있는 약용채소로 요리법도 다양합니다. 삼채에는 항암효능을 가진 유황성분이 양파보다 약 2배 정도 많이 들어있으며, 그 외 비타민A, 비타민C, 철분, 칼슘 등이 풍부하여 혈액순환 개선이나 비만예방, 뼈 건강 등에 탁월하다고 알려져 있습니다. 삼채는 고기 요리에 쌈 채소로 곁들어도 좋고, 각종 찌개에 넣거나 각종 무침, 삼채전, 삼채김치 등으로 다양하게.. 2023. 9. 20.
삽주 효능 및 주의점, 삽주뿌리 먹는법, 손질법 삽주는 예로부터 뿌리와 새순을 구황식물로 이용을 해 왔습니다. 우리나라 곳곳에 자생하는 여러 해살이 풀로 산진의 양지 건조한 곳에서 서식합니다. 줄기가 곧고 70cm까지 자라며 9~10월에 열매가 익습니다. 삽주의 어린순은 향긋하고 맛이 좋아 나물이나 비빔밥의 재료로 사용이 되고 뿌리는 약재로 사용하는데 뿌리를 가루 내어 먹거나 오래 달여 고를 만들어 꾸준하게 먹으면 몸이 가벼워지고 온갖 병이 사라져 장수한다는 한약 집성방의 기록이 있습니다. 뿌리는 창출과 백출로 나뉘는데 뿌리를 그냥 말리면 창출, 껍질을 벗겨서 말리면 백출, 또는 오래된 뿌리는 창출, 새로 나온 뿌리는 백출이라 하기도 합니다. 창출과 백출은 약재로 쓰이는데 효능이 다르다고 합니다. ※ 삽주의 효능 위장 건강 삽주 뿌리에 함유가 되어 있.. 2023. 9. 20.
보이차 효능 및 부작용 보이차는 재배에 최적의 조건을 갖춘 운남성의 대엽종 찻잎을 햇볕에 말려 만든 흑차의 일종입니다. 중국의 소수 민족이 즐겨 섭취했는데 특유의 향과 효능을 인정받아 중국 10대 차에 속한다고 합니다. 특히 보이차 효능으로 갈증해소와 노화 예방, 피로 해소, 그리고 체내에 기름기를 제거하는 효능이 뛰어나다고 합니다. ※ 보이차 효능 다이어트에 도움 보이차는 다이어트에 뛰어난 효능이 있다고 많이 알려져 있습니다. 이는 보이차에 풍부하게 함유되어 있는 갈산이라는 성분이 있는데, 우리 몸의 신진대사를 촉진시켜 주고, 체내에 지방이 쌓이는 것을 방지하는 작용을 해주기 때문에 다이어트에 많은 도움을 준다고 합니다. 그리고 이 갈산 성분으로 인애 허리와 배에 쌓여 있는 지방을 분해하는데 도움을 주어 내장 비만 개선에도 .. 2023. 9. 20.
침향 효능 및 침향 먹는 방법 침향나무는 팔꽃나무과에 속한 침향나무에서 분비된 검은색 수지가 뭉쳐진 것을 침향이라고 합니다. 침향은 사향, 용연향과 함께 세계 3대 향으로 여겨져 예로부터 귀하디 귀한 대접을 받아왔습니다. 전통적으로 한의학에서는 각종 스트레스로 인하여 상기되어 있는 우리 현대인들에게 상기된 기운을 가라앉혀주는 효능을 가진 침향을 예로부터 명약으로 꼽아왔다고 합니다. 침향나무는 자연적으로 생긴 상처에 침향나무 스스로 만들어낸 '수지'라는 성분으로 상처를 메꿔냅니다. 이렇게 분비된 '수지'가 침착하여 심재부위에 단단한 덩어리를 이루는 부분을 '침향' 또는 '침수향'이라고 부릅니다. 하지만 열 그루의 침향나무 중에서 한 그루 정도에서만 발견된다고 할 만큼 침향의 가치는 말로 설명할 수 없을 만큼 귀하고 귀합니다! ※ 침향 .. 2023. 9. 18.
시래기의 효능 및 주의점, 시래기 부드럽게 삶는법 무청은 무우를 자르고 그의 잎을 말린 것을 "무청 시래기"라고 합니다. 이 무청은 죽을 고비에 있는 대장암 환자가 무청 밥, 무청 된장국, 무청 나물을 먹고 완쾌했다는 소문이 있을 정도로 무청은 현대 사회에 각광을 받는 영양가가 높은 식품으로 최근 알려지고 있습니다. 특히 무청 시래기는 많은 이들의 이목을 집중시키고 있는데, 대장암은 물론 간암을 예방하고 억제하는 성분이 들어 있고 숙취 해소는 물론, 간의 독소를 해독합니다. 무청은 겉 보기에는 볼품없고 서민들이 먹는 음식으로 보이지만 비타민 D가 풍부하고 뼈에 좋고 무기질과 철분, 섬유소가 많이 들어 있어서 운동량이 거의 없는 겨울철에 장 건강에도 도움을 준다고 합니다. ※ 무청 시래기의 효능 식이섬유 풍부 변비에 효과적 무청은 배변 활동과 장기능 개선.. 2023. 9. 18.
우슬 뿌리 효능 및 부작용, 먹는 방법 우슬은 비름과에 속하는 여러해살이 초본식물인 쇠무릎의 뿌리입니다. 식물 줄기에 있는 마디의 형상이 소의 무릎과 유사하다고 하여 쇠무릎이라 호칭되기도 합니다. 길고 가는 원주형의 원뿌리로 곁뿌리가 달린 원뿌리 형태입니다. 또한 냄새도 거의 없고 점액성이 있으며 약간 쓴 맛이 있다고 합니다. 유효성분으로는 사포닌과 다량의 칼슘을 함유하고 있으며, 진통작용이 있습니다. 또 자궁의 수축을 증강시키며 약한 이뇨작용이 있고, 혈관을 확장시켜 일시적인 혈압강하 작용을 나타내기도 합니다. ※ 우슬 뿌리의 효능 1. 진통 완화에 효능이 있습니다. 우슬뿌리는 천연진통제라고 불릴 정도로 몸에 생기는 통증을 완화시켜 주는 식물입니다. 우슬뿌리에는 신경통의 약효성분인 엑디스테로이드가 풍부하게 들어있어 진통 및 항염증 효과를 발.. 2023. 9. 18.
꾸지뽕열매 효능, 꾸지뽕나무 효능 꾸지뽕나무는 뽕나무과의 낙엽성 소교목에 속하는 나무로 그 생김새가 뽕나무를 닮아 꾸지뽕이라는 이름을 갖게 되었다고 합니다. 꾸지뽕나무는 높이 6~8미터 정도로 잎이나 줄기, 열매를 자르면 우유 같은 흰 액이 나오는데 농약 없이도 병충해를 입지 않아 자체 면역력이 강한 나무로 유명합니다. 또 동의보감, 식물본초, 본초구원, 생초약성비요 등의 고서적에도 기록되어 있을 정도로 예로부터 널리 인정받아온 나무입니다. 꾸지뽕 열매는 옛날 신선들이 즐겨 먹었다는 이야기까지 전해져 내려올 정도로 귀한 음식으로 알려져 있는데요. 실제로 꾸지뽕나무는 열매, 뿌리, 잎까지 버릴 것 하나 없이 우리 몸에 좋은 효능이 많습니다. 최근에 TV와 각종 언론 매체들을 통해서 꾸지뽕나무의 유익한 성분들이 알려지면서 더욱 각광받는 나무.. 2023. 9. 18.
천마의 효능 및 부작용, 먹는 방법 하늘이라는 뜻의 천(天)과 삼마의 마(麻)를 합하여 이름을 갖게된 천마는 여러해살이의 난초과 식물로 대부분의 식물이 가진 엽록소가 없는 식물로 광합성이 불가능한 식물입니다. 심지어 뿌리도 없는데 그래서 기생하는 뽕나무버섯 속의 곰팡이에서 영양분을 공급받아 성장한다고 합니다. 생김새는 감자나 고구마와 비슷한 생김새인데 맛은 세상의 모든 맛을 담았다고 할 정도로 맵고 달고 쓰고 짜고 구수한 맛입니다. 천마 먹는법은 한방적으로는 날것 그대로를 먹도록 권장하는데 열에 찌게 되면 천마에 들어있는 다양한 효소들이 파괴되며 당분으로 변해서 약효가 떨어진다는 것입니다. 그래서 말려서 가루를 내어 먹거나 생것, 또는 소주에 1년쯤 담가서 드시는 것을 권장한다고 합니다. 각종 난치병 등에 권하는 약재로 생것을 그대로 잘라.. 2023. 9. 18.
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