현미 효능 / 영양성분 / 부작용 / 보관법 / 궁합 음식 / 현미 고르는법
현미(玄米, brown rice)는 벼에서 왕겨(껍질)만 제거한 상태의 쌀로, 도정하지 않아 씨의 형태를 유지하고 있어 재배가 가능하다. 현미는 백미에 비해 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며 특히 비타민 B군(비타민 B1, B2, B6, B12 등)이 많이 함유되어 있어 건강식품으로 인기가 높다.-- 목차 --※ 현미의 영양성분주요 영양성분(100g 기준)열량: 351kcal단백질: 7.4g지방: 3g탄수화물(당질): 71.8g식이섬유: 1mg (실제 섬유질 함량은 1~3g 수준으로 알려져 있음)칼슘: 10mg비타민 B1: 0.54mg비타민 B2: 0.06mg니아신(비타민 B3): 4.5mg미네랄 및 기타 영양소인, 망간, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 철 등 미네랄이 백미보다 2~4배 이상 풍부.비타민..
2025. 5. 25.
측백나무(측백엽,백자인)의 효능 및 부작용 / 먹는 방법
측백나무는 한국, 중국, 일본 등지에 분포하는 상록수입니다. 식품안전처에 따르면 측백나무는 이뇨, 진해, 해열에 효능이 있다고 알려져 있습니다. -- 목차 --ㅇ 채취시기 1. 잎과 어린 가지 - 봄과 가을 2. 씨앗 - 가을에 갈색으로 완전히 여문 것※ 측백나무의 효능측백나무는 잎(측백엽)과 씨앗(백자인) 모두 다양한 건강 효과로 예로부터 널리 활용되어 온 상록수입니다. 주요 효능을 구체적으로 정리하면 다음과 같습니다.1. 지혈 및 혈액정화측백엽은 코피, 토혈, 변혈, 소변출혈, 자궁출혈 등 각종 출혈 증상에 지혈 효과가 뛰어납니다.혈액 속 노폐물 배출을 도와 혈액을 정화하고, 혈압을 낮추는 데도 도움이 됩니다.2. 진해·거담 및 호흡기 건강해수(기침), 천식, 가래 등 호흡기 질환 완화에 효과적이며,..
2025. 5. 25.
모링가의 효능 / 영양성분 / 먹는 방법 / 부작용
모링가는 ‘기적의 나무’, ‘생명의 나무’로 불리는 히말라야 원산의 식물로, 잎·씨·줄기 등 거의 모든 부위를 식용 또는 약용으로 활용할 수 있는 대표적인 슈퍼푸드입니다. 모링가 잎에는 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘, 단백질, 아연 등 다양한 영양소와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.-- 목차 --※ 모링가 영양성분1. 비타민비타민 C: 오렌지의 7배비타민 A: 당근의 2~4배, 시금치의 13배비타민 B군(B1, B2, B3): 돼지고기, 정어리, 땅콩보다 수~수십 배비타민 E: 콩기름의 6배2. 미네랄칼슘: 우유의 4배칼륨: 바나나의 3배, 우유의 63배마그네슘: 달걀의 36배철분: 시금치의 3~25배나트륨 등 다양한 무기질3. 단백질 및 아미노산단백질: 우유·요구르트의 2배9가지 필수 아미노..
2025. 5. 24.
겨우살이 차 효능 / 부작용 / 겨우살이차 만드는 법
겨우살이차란 겨우살이(Viscum album)라는 기생식물의 잎, 줄기, 가지 등을 원료로 하여 만든 차입니다. 겨우살이는 참나무, 팽나무, 뽕나무 등 여러 나무의 줄기에 붙어 자라는 착생식물로, 한방과 민간요법에서 오랜 기간 다양한 건강 효능으로 활용되어 왔습니다.겨우살이차는 따뜻한 물에 겨우살이의 잎과 줄기, 가지를 넣어 우려내거나, 약한 불에서 오랜 시간 달여 마시는 방식으로 섭취합니다. 차로 우려내면 구수한 맛과 약간의 쌉쌀함이 느껴집니다.이 차는 몸을 따뜻하게 하고, 식욕을 돋우며, 숙면을 돕는 등 치한(治寒)의 기능이 있어 겨울철 건강 관리에 특히 좋다고 알려져 있습니다. 또한, 항암 효과, 혈압 조절, 이뇨 작용, 신경 안정, 뼈와 근육 강화 등 다양한 효능이 보고되고 있으며, 독성이 거의 ..
2025. 5. 24.
파란 콩잎(풋콩잎) 효능 및 특징 /콩잎 장아찌 / 콩잎찜 / 콩잎물김치
파란 콩잎은 여름철에 주로 수확하는 풋콩잎으로, 부드럽고 연한 잎을 뜻합니다. 콩잎은 전통적으로 장아찌, 물김치, 쌈 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 건강에 좋은 이소플라본과 쿠마스테롤 같은 기능성 성분이 풍부해 여성 갱년기 증상 완화, 항산화, 항암, 비만 및 노화 예방에 도움을 줍니다.-- 목차 --※ 파란 콩잎의 특징과 활용주로 여름철에 수확하며, 부드럽고 연한 상태여서 쌈이나 찜으로 먹기에 적합합니다.대구 등 경상도 지역에서는 밀가루 풀에 된장이나 멸치액젓을 풀어 콩잎물김치를 담그기도 하며, 콩잎을 2~3장씩 겹쳐 넣어 숙성시킵니다.제주도에서는 꽃이 피기 전의 부드러운 콩잎을 생으로 고기나 생선 쌈에 사용합니다.※ 파란 콩잎의 과학적 효능1. 항산화 및 항암 작용콩잎에는 이소플라본, 플라본, 플..
2025. 5. 24.
초석잠의 영양성분 / 효능 / 초석잠 요리 / 주의 사항
초석잠(草石蠶)은 꿀풀과에 속하는 식물로, 뿌리가 누에처럼 생겨 ‘식물 동충하초’라 불리기도 하며, 일본에서는 ‘쵸로기’, 중국에서는 ‘차오스산’으로 불립니다. 최근에는 건강식품, 약재, 반찬(초절임, 장아찌 등)으로도 널리 활용되고 있습니다.-- 목차 --※ 초석잠의 영양성분초석잠은 다양한 비타민, 미네랄, 아미노산, 식이섬유, 항산화 성분이 풍부한 뿌리채소입니다. 주요 영양성분은 다음과 같습니다.초석잠 100g 기준 영양성분 성분 함량 특징/효능 열량76kcal저칼로리 식품탄수화물17g이 중 식이섬유 2.7g, 설탕 0.17g 포함단백질2.3g식물성 단백질지방0.56g포화지방 0.03g, 불포화지방 0.08g, 콜레스테롤 0mg수분79.2g수분 함량이 높음비타민비타민 A, C, E, B1, B3 ..
2025. 5. 24.
