깨나물(오리방풀) 효능 및 영양성분 / 깨나물의 특징 / 먹는 법
깨나물은 한국에서 자라는 여러해살이풀인 오리방풀의 잎을 말하며, 깻잎과 비슷하게 생겼습니다. 주로 산이나 야산의 양지쪽에서 자라며, 높이는 50~100cm 정도입니다. 잎은 난상 원형이고 끝이 거북꼬리 모양이며, 가장자리에 톱니가 있습니다. 깨나물은 식용으로 많이 사용되며, 데쳐서 무침이나 볶음 반찬으로 즐깁니다. 데칠 때는 살짝만 데쳐야 부드럽고 촉촉한 식감을 유지할 수 있습니다. 무침에는 진간장, 까나리액젓, 매실원액, 다진 마늘, 참기름, 통깨 등을 양념으로 사용하며, 청양고추나 홍고추를 넣어 칼칼한 맛을 더하기도 합니다. 또한 깨나물은 약효도 있어 소화불량, 식욕부진, 복통, 타박상, 옹종, 암종, 사교상 치료에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 건위, 지통, 양혈, 해독, 소종 등의 효능이 ..
2025. 5. 18.
참기름 효능 / 유통기간 / 참기름과 들기름 차이 / 보관 방법 / 먹는 방법
참기름이란 참깨의 씨앗에서 짜낸 식물성 기름으로, 고소한 향과 맛이 특징입니다. 주로 한국, 중국, 일본 등 아시아 요리에서 널리 사용되며, 식용뿐 아니라 약용, 공업용으로도 활용됩니다. 참깨를 볶은 후 압착하여 추출하는 과정에서 특유의 진한 향이 생기며, 이 향과 맛이 참기름의 중요한 특징입니다.참기름은 주로 리놀레산, 올레산 등 불포화지방산이 풍부하며, 비타민 E와 리그난(세사민, 세사몰) 같은 항산화 물질도 포함하고 있어 건강에도 이롭습니다※ 참기름 효능항산화 및 노화 방지참기름에는 리그난(세사민, 세사몰 등), 토코페롤(비타민 E), 폴리페놀 등 강력한 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 활성산소를 제거해 세포 손상을 막고, 노화를 예방하는 데 효과적입니다.혈관 건강 및 콜레스테롤..
2025. 5. 17.
멜론 효능/영양성분/종류/제철/멜론 보관방법/손질 방법/먹는 방법
멜론은 박과에 속하는 한해살이 덩굴식물로, 둥글거나 달걀 모양의 열매를 맺으며 과육은 녹색, 노란색, 분홍색 등 다양합니다. 주로 북아프리카, 중앙아시아, 인도 등이 원산지이며, 단맛과 향기가 특징인 과일입니다. 멜론은 크게 과실 표면에 그물 무늬가 있는 네트멜론과 매끈한 껍질의 무네트멜론으로 나뉩니다. 네트멜론은 머스크멜론 등 향이 진하고 부드러운 과육을 가진 품종이며, 무네트멜론은 설향, 양구멜론 등 다양하고 아삭한 식감이 특징입니다. 멜론은 수분 함량이 약 88%로 높고, 당분(과당, 자당, 포도당), 비타민 C, 베타카로틴, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부해 면역력 강화, 혈압 조절, 피부 건강, 피로 회복 등에 도움을 줍니다. 제철은 7월부터 10월이며, 잘 익은 멜론은 무게가 묵직하고 둔탁한 소리가..
2025. 5. 16.
오가피순의 효능 및 특징, 먹는 법, 보관법
오가피순은 오가피(五加皮, 가시오가피) 나무에서 봄철에 돋아나는 어린 순을 일컫습니다. 주로 산나물로 먹으며, 강원도 등 청정지역에서 채취한 오가피순이 인기가 많습니다.※ 오가피순의 특징영양 성분오가피순은 비타민 C, 칼슘, 마그네슘, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 C 함량이 높아 겨울철 부족했던 영양을 보충하는 데 효과적입니다.맛과 향오가피순은 봄철에만 잠깐 채취할 수 있는 어린순으로, 은은한 쌉싸름함과 특유의 진한 향이 특징입니다. 두릅과 비슷한 외형이지만, 더 진한 향과 쌉쌀한 맛을 가지고 있습니다.채취 시기3월 중순부터 5월 초순까지가 오가피순의 성수기로, 이 시기에 채취한 순이 가장 싱싱하고 영양가가 높습니다.주요 효능혈액 순환 개선, 면역력 강화, 항염증..
2025. 5. 16.
