도라지 효능 및 부작용, 고르는 법, 손질법
도라지는 초롱꽃과의 여러해살이 풀로 길경, 질경채, 백약, 산도라지라고도 불립니다. 도라지 뿌리에는 약용 성분인 사포닌이나 이눌린 등의 유효 성분이 포함돼어 있어 진해 거담 작용과 정장 작용이 있다고 알려져 있습니다. 사포닌은 식물에 포함되어 있는 스테로이드, 혹은 트리테르펜의 배당체의 일종으로 식물의 쓴맛이나 떫은맛의 원인이 되는 성분입니다. 도라지 외에도 콩과 인삼, 전칠인삼, 청두루미 등 주로 콩과 식물에 많이 포함되어 있습니다. 라틴어 비누를 뜻하는 '사포'가 이름의 유래인데요 물에 녹으면 비누처럼 거품을 만드는 발포 작용을 합니다. 사포닌이 만들어 내는 거품이 지질을 녹이는 기능을 가진 것을 알고 있기 때문에, 도라지에 포함되어 있는 사포닌에는 건강에 대한 효과가 기대되고 있으며, 보충제 등에도..
2023. 10. 26.
취나물 효능과 부작용, 먹는 방법, 궁합 음식
취나물은 국화과에 속하는 다년생초본으로 참취, 개미취, 각시 취, 미역취, 곰취 등 그 종류가 다양합니다. 한국, 일본, 중국, 사할린 등지에 분포하는 것으로 향긋한 봄 내음이 가득한 취나물은 참취의 어린순으로 식용하기 때문에 취나물로 잘 알려져 있습니다. 취나물은 미각을 돋우는 뛰어난 쌉쌀한 맛과 약간 아릿한 향기 때문에 향소라고도 불립니다. 자연산 취나물은 보통 3월에서~5월까지 제철로 이 시기에는 야생에서 자란 취나물을 맛볼 수 있습니다. 취나물은 취의 새순이 싹을 틔우면서 농부에게 봄을 알린다는 의미로 동풍채 (東風菜)라는 본초명을 가지고 있습니다.민간에서는 동풍채를 열을 내리고 독을 없애는 효과가 있으며 인후를 이롭게 하고 눈을 밝게 하고 황달, 간염, 기침, 소화장애, 타박상, 뱀에 물린 상처..
2023. 10. 24.
