5월 채취 가능한 버섯 종류 및 효능

5월 채취 가능한 버섯 종류 및 효능

5월은 봄철로 다양한 식용버섯이 자라기 시작하는 시기이며, 특히 송이버섯, 목이버섯, 표고버섯, 느타리버섯 등이 활발히 발생합니다. 독성이 있는 버섯도 있으니 반드시 전문가의 확인을 거쳐 안전하게 채취해야 합니다.

1. 송이버섯

• 채취 시기: 자연산 송이는 주로 6월 초순과 9월 추석 무렵에 채취하지만, 5월 말부터 자라기 시작하는 경우도 있다.
• 효능: 항암 성분이 강하며, 위장 소화 기능 개선, 혈액순환 촉진, 콜레스테롤 저하, 면역력 강화에 도움을 준다. 비타민 B1, B2, D가 풍부해 노화 방지와 체력 증진에도 효과적이다.

2. 양송이버섯

• 채취 시기 : 양송이버섯은 5월~10월 자연산 채취가 가능하며, 재배종은 연중 수확이 가능합니다.
• 효능 : 렌티나신 성분이 함유되어 있어 항암·항균 효과와 항혈전작용을 보입니다. 육류와 함께 섭취 시 유해물질 제거에도 효과적입니다.

3. 목이버섯

• 채취 시기: 5월부터 자라기 시작하며, 주로 뽕나무, 회화나무 등 활엽수 고사목에서 자란다.
• 효능: 갱년기 장애 개선, 혈액순환 촉진, 면역력 강화에 좋다. 피부 미용과 혈당 조절에도 도움을 준다.

4. 표고버섯

• 채취 시기: 5월부터 봄 표고가 채취 가능하며, 인공재배도 활발하다.
• 효능: 면역력 강화, 항암, 혈액순환 개선, 콜레스테롤 저하, 뼈 건강 증진에 효과적이다.

5. 느타리버섯

• 채취 시기: 5월부터 활발히 자라며, 참나무 등 활엽수 고사목 주변에서 군락을 이룬다.
• 효능: 저칼로리 식품으로 다이어트에 적합하며, 식이섬유가 풍부해 소화 촉진과 변비 예방에 좋다.

6. 팽이버섯 (자연산)

• 채취 시기: 5월부터 자라기 시작하며, 활엽수 고사목에서 군락을 이룬다.
• 효능: 콜레스테롤 수치 감소, 면역력 증진, 항산화 효과가 있다.

7. 곰보버섯

• 채취 시기: 4월 중순부터 5월 중순까지 채취 가능하나, 독성이 있으므로 주의가 필요하다.
• 효능: 일부 연구에서 항암 효과가 보고되나, 독성으로 인한 위험이 크다.

8. 기타 (방패외대버섯, 소혀버섯, 좀벌집버섯 등)

• 채취 시기: 5월 초부터 자라기 시작하며, 주로 활엽수림 낙엽층이나 고목 주변에서 자란다.
• 효능: 종류에 따라 다르나, 대부분 소화 촉진, 면역력 강화, 항염 효과 등이 있다.

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요약 표

버섯 종류	채취 시기	주용 효능
송이버섯	5월 말~6월 초, 9월 추석 무렵	항암, 면역력 강화, 혈액순환, 소화 촉진
양송이	자연산 : 5월~10월, 재배종: 연중	혈중 콜레스테롤 저하, 심혈관 건강 증진, 뼈 건강, 면역력 강화, 항산화
목이버섯	5월부터	갱년기 장애 개선, 혈액순환, 면역력 강화
표고버섯	5월부터	면역력 강화, 항암, 혈액순환, 뼈 건강
느타리버섯	5월부터	다이어트, 소화 촉진, 변비 예방
팽이버섯 (자연산)	5월부터	콜레스테롤 감소, 면역력 증진, 항산화
곰보버섯	4~5월	항암 가능성 있으나 독성 주의 필요
기타 야생버섯	5월 초부터	소화 촉진, 면역력 강화, 항염 효과 등 다양

 

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