오이의 효능 및 부작용, 먹는 방법, 고르는 방법

오이는 박과의 한해살이 덩굴식물이고 따뜻한 기후를 좋아해 우리나라에서는 4월~7월이 제철인 식품입니다. 5~6월에 3cm 정도인 노란색 꽃을 피우고 가시오이, 청장 오이, 노각, 백다다기, 청다다기 등이 다양한 종류가 있습니다.

오이는 95% 수분으로 구성되어있어 시원한 맛이 특징인 식재료입니다. 특유의 향긋한 냄새와 아삭한 식감으로 갈증 해소에 도움을 주고 체내 노폐물 배출을 도와준다고 합니다.

 

오이 칼로리 : 100g 9kcal

오이 제철 : 4-7월

오이 원산지 : 인도 네팔 히말라야 부근

 

※ 오이의 효능

1. 가볍고 산뜻하게 수분 공급에 더없이 좋은 오이

오이가 95% 이상의 물을 함유하기에 이를 섭취했을 때 몸을 식히고 수분 공급에 더한 유익함을 준다고 합니다. 습하고 무더운 여름 날씨에 오래 바깥에 노출되었을 때 오이 주스를 갈아 마시면 안성맞춤이겠죠? 그뿐만이 아니라 몸에 남아있는 독성과 노폐물을 걸러줘 운동 전후나 샐러드 같은 식사에 넣어 먹으면 영양에 보충을 더한다고 합니다.

 

2. 두통 예방 및 완화

오이를 먹으면 탈수 증상이 사라지면서 두통을 막을 수 있다는 연구 결과가 있다고 합니다. 그리고 95%가 수분인 오이는 두통을 퇴치 효과를 가져다주며, 오이 외에 두통에 좋은 식품으로는 감자, 바나나, 수박, 파인애플 등이 있습니다.

 

3. 항산화제가 풍부하다

항산화제는 암 발병과 연관성이 있는 유해산소를 조절하는데 도움이 되는데요. 오이에는 쿠쿠르비타신, 글루코사이드, 리그난, 아피제닌 등의 생체 활성 화합물이 들어있습니다. 오이가 함유하고 있는 플라보노이드는 DNA와 세포를 산화 스트레스로부터 보호해서 강력한 암 퇴치 작용을 합니다.

 

4. 고혈압예방

오이에 풍부하게 함유된 칼륨 성분은 혈압을 조절하는데 탁월합니다, 또한 오이의 이서케르시트린 성분은 이뇨작용에 뛰어난 성분으로 몸속에 쌓인 노폐물과 염분의 배출을 도와 고혈압 예방에 도움을 줍니다.

 

5. 이뇨작용

오이는 수분 함량이 많고 칼륨 성분이 풍부하게 함유되어 있어 이뇨작용을 도와주어 체내의 노폐물과 독소를 배출해주어 붓기 제거에도 도움이 됩니다.

 

6. 피로회복

오이에 함유된 비타민C 성분은 피로를 일으키는 젖산의 분비를 억제하고 제거하여 피로를 해소하는 데 많은 도움이 됩니다. 또한, 수분을 96% 함유하고 있어 오이는 등산이나 과도한 운동으로 인한 갈증해소에 큰 도움이 되며, 비타민 B1, B5, B7등 다양한 비타민 B군을 함유하고 있어 스트레스 해소는 물론 불안감을 완화하는데 도움이 됩니다.

 

7. 장 건강

오이에 함유된 수분, 식이섬유가 장 연동운동을 촉진하여 장 내 유해물질과 숙변의 배출을 도와줌으로써 변비 개선과 장 건강 증진에 도움이 됩니다. 오이는 위장 내의 산도를 낮춰주어 위산 역류를 가진 사람들에게 위산 역류 증상이 덜 심하게 해 준 오이는 훌륭한 자연치료제입니다.

 

8. 뇌 건강에 도움

오이에 합유 된 항염 성분인 피세틴이라는 플라보놀이 들어있어서 뇌의 건강을 촉진하는데 도움이 됩니다. 피세틴은 기억력 향상과 신경세포를 보호하는 것에 관여해 알츠하이머를 예방하는데 도움을 줍니다.

 

9. 다이어트

오이는 100g당 9kcal로 칼로리가 낮고 수분도 95%입니다. 그리고 오이는 지방과 나트륨이 적고 섬유질이 풍부해 조금만 먹으면 포만감을 느끼기 쉬워 다이어트에 좋습니다. 야외활동은 및 수분을 보충하고 갈증을 해소하는데 도움을 준다고 합니다.

 

10. 피부미용

오이의 95%가 수분으로 이루어져 있기 때문에 자주 섭취하면 피부에 윤기와 촉촉함을 만들어줍니다. 또한 오이에는 비타민 E 성분이 들어있어 피부 노화 예방에도 좋습니다.

 

11. 혈관 건강

오이에 함유된 칼륨 성분은 우리 몸의 나트륨과 노폐물의 배출을 도와 혈액순환을 원활하게 하여 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다. 또한, 오이의 베타카로틴, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 콜레스테롤의 수치를 내려주고 혈액순환을 도와 고혈압, 동맹경화 등의 혈관 관련 질환을 예방하는데 도움이 됩니다.

 

12. 혈압 조절

오이에는 100g당 150mg의 칼륨이 함유되어 있어 몸속의 나트륨, 노폐물, 중금속을 흡착하여 몸 밖으로 배출합니다. 그리고 이밖에 베타카로틴과 비타민C는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키며 혈액순환을 원활하게 하고 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등 혈관질환을 예방합니다.

 

13. 관절, 뼈 건강에도 좋음

오이에는 비타민K가 풍부하다고 하며 한 컵 분량의 오이에는 비타민K 하루 권장 섭취량의 22%가 함유되어 있다고 합니다. 연구에 따르면 비타민K를 적게 섭취하면 골절 위험이 증가하는데, 비타민K는 신체가 칼슘을 흡수하며 칼슘은 뼈와 치아에 꼭 필요한 영양소로 뼈 건강에 도움을 준다고 합니다.

 

14. 머리카락과 손톱에 영양을 공급

오이에 함유되어있는 미네랄 성분이 몸의 뼈와 조직에 필수적인 성분이라고 합니다. 머리와 손톱의 컨디셔너 역할을 할 뿐만이 아니라 손톱이 부러지고 갈라지는 걸 방지합니다. 더불어 오이의 훌륭한 수분 성분이 몸을 촉촉하게 해 찰랑대고 윤기 나는 머리카락을 갖게 도와준다고 합니다.

 

15. 해독 작용

오이는 소화 기관과 간에게 굉장히 도움이 되는 음식으로 혈액이나 장으로부터 쌓인 독소나 폐기 물질을 제거해 소화 기관이 잘 작동하도록 도와준다고 합니다. 따라서 오이는 천연 이뇨제로서 배설물을 통해 더 많은 독소를 제거하는데 효과적이라고 합니다.

 

※ 좋은 오이 고르는 법

꼭지가 싱싱하고 과육이 단단하고 너무 굵지 않고 모양이 일정한 곳이 좋습니다.

※ 오이를 효과적으로 먹는 방법

오이에는 비타민 C를 파괴하는 '아스코르비나아제(Ascorbic acid)'라는 효소가 들어 있어 식초를 섞어 조리하는 것이 좋다.

오이를 생으로 씹어 먹을 때 다른 채소가 섞이면 비타민 C의 분해를 촉진하게 되므로 피하는 것이 좋다. 오이만 먹을 때는 문제가 없지만, 오이를 자르거나 조리하는 과정에서 조직이 공기와 접촉하면 아스코르비나아제가 활성화되기 때문에 비타민 C가 들어 있는 다른 채소와 같이 생으로 먹을 경우 오히려 비타민 C가 파괴된다. 하지만 이 효소는 가열하거나 산이 첨가되면 불활성 되기 때문에 가열해 조리하거나 식초를 함께 사용하면 비타민 C의 파괴를 막을 수 있다. 오이는 대개 생으로 먹지만 절임이나 피클 등으로 많이 이용된다. 오이는 녹색이 짙고 가시가 있으며 탄력과 광택이 있어야 한다. 굵기가 고르고 꼭지의 단면이 싱싱한 것이 좋다.

※ 오이의 부작용 및 주의사항

오이는 찬 음식으로 감기에 걸린 사람은 설사와 함께 부작용이 생길 수 있으니 조심하셔야 하며 오이를 땅콩과 함께 먹으면 몸 안에 있는 땅콩의 지방산이 굳을 수 있으므로 함께 먹는 것을 피해야 합니다. 이 점만 유의한다면 오이는 건강하게 먹을 수 있는 식품 중 하나입니다. 특히 등산을 갈 때 오이를 물 대신 먹어도 좋습니다.