청포도 효능과 부작용, 씻는 방법, 보관법, 고르는 방법

청포도는 7~8월이 제철이며 구연산과 유기산이 풍부하여 피로회복에 도움이 되며 입맛이 없을 때 청포도는 입맛을 돋우어 주는 효능도 가지고 있다. 청포도의 탄닌은 요리를 할 때 해산물의 비린 맛을 약하게 하는 효과가 있어 해산물 섭취를 용이하게 해 줍니다.

※ 청포도 영양성분 - 151g 기준

• 104 칼로리
• 27.3g의 탄수화물
• 1.1g의 단백질
• 0.2g의 지방
• 일일 섭취량의 27% 비타민C
• 일일 섭취량의 28% 비타민K
• 일일 섭취량의 7% 티아민
• 일일 섭취량의 6% 비타민 B6
• 일일 섭취량의 8% 칼륨
• 일일 섭취량의 10% 구리
• 일일 섭취량의 5% 망간

이러한 영양분은 대표적인 영양분인 비타민 C가 흡수하는데 도움을 줌으로써 피부 및 피로 해소에 효과가 있습니다.

※ 청포도의 효능

1. 독소 배출 및 감기 예방

청포도의 효능 에는 다량의 비타민이 함유되어 있는데 이것은 체내에 쌓인 독소를 배출해주기 때문에 몸을 깨끗하고 건강하게 유지할 수가 있으며 바이러스나 세균이 몸속에 침투하는 것을 막아주어 환절기 감기 예방에도 도움을 준다고 합니다.

 

2. 노화방지 효과

청포도의 화합 추출물은 노화와 수명에 영향을 끼칩니다. 청포도의 레스베라트롤은 다양한 동물 종의 수명을 연장하는 것으로 나타났습니다. 이 화합물은 사람이 오래 사는데 영향이 있으며 이때의 시르투인이라는 단백질을 자극합니다. 이 자극은 사람의 수명에 직접적인 연관이 있다고 합니다.

 

3. 부종 개선

청포도에 풍부한 칼륨 성분이 몸 안에 쌓여있는 염증과 나트륨의 체외로 배출시키는데 효과적인 도움을 주어 붓기 제거 및 부종증상을 제거하는데 이로운 작용을 한다고 합니다.

 

4. 구강건강

미국 일리노이 대학의 연구에 의해 청포도에 함유된 올레놀산, 올레놀알데하이드, 베툴린 등의 성분이 잇몸질환과 충치를 유발할 수 있는 입 속 세균의 증식을 억제하는 것으로 밝혀졌습니다. 꾸준히 섭취하면 구강 건강을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

5. 혈관건강

청포도에 함유된 폴리페놀 성분들은 모세혈관을 튼튼하게 하며 혈관을 확장하여 혈류를 개선하는 효능이 있습니다. 꾸준히 섭취하면 심근경색, 동맥경화, 고혈압 등과 같은 심혈관 질환을 예방하고 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 육식을 많이 하는 프랑스인들이 오히려 심혈관 질환이 적은 이유는 와인을 먹는 습관 덕분이라고 합니다. 

 

6. 항암작용

청포도에 함유된 폴리페놀 성분들은 유방암, 대장암, 피부암, 간암, 전립선암 등의 발암을 억제하는 효능이 있습니다. 청포도의 폴리페놀 성분들은 비정상 세포의 증식을 억제하고 암세포를 죽이는 유전자를 활성화하는 작용이 있는 것으로도 보고되었습니다

 

7. 피로회복

다량 함유된 구연산 및 유기산 성분과 여러 비타민 성분들이 체내 신진대사를 활발하게 하고, 피로를 유발하는 젖산의 분비를 억제해 피로를 회복하는데도 많은 도움을 준다고 합니다.

 

8. 심장 건강에 도움

 청포도에 들어가 있는 칼륨은 혈압을 낮추는데 도움이 됩니다. 칼륨이 부족할 경우 고혈압 및 심장병이나 뇌졸중의 위험이 나타나는데요. 실제로 칼륨을 먹지 않은 사람과 먹은 사람이 심장질환이 나타난 확률이 25% 더 차이 났다고 합니다.

 이는 콜레스테롤 감소에도 도움이 되는데요. 포도에서 발견되는 화합물은 콜레스테롤 흡수를 감소시켜 나쁜 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아줍니다. 콜레스테롤이 쌓이는 것을 막아준 다는 것은 혈관이 깨끗해짐을 말하는 것으로 혈액순환이 잘 되어간다는 것을 의미합니다.

 

9. 피부미용

풍부하게 함유된 폴리페놀과 안토시아닌 그리고 여러 비타민 성분들이 피부의 주름을 개선하고, 피부의 잡티 제거를 통해 건강하고 탄력 있는 피부관리에도 좋은 효과가 있다고 합니다.

 

10. 변비 해소

청포도에는 식이섬유 역시 풍부하게 함유되어 있어 청포도를 꾸준히 섭취하면 청포도에 함유되어 있는 식이섬유가 활발한 장운동을 도와 변비를 해소할 수 있다고 합니다. 때문에 평소 변비로 고통받는 분들이라면 청포도가 도움이 되겠지만 청포도는 칼로리가 낮은 과일은 아니기 때문에 다이어트 중 변비로 고생을 하시는 분들이라면 자제할 필요가 있겠죠?

 

11. 눈 건강 도움

청포도에서 발견되는 식물 화학물질은 일반적인 안구 질환을 예방하는데 효과적입니다. 한 연구에서 청포도에 함유된 레스베라트롤은 자외선 A광선으로부터 사람의 눈 망막세포를 보호하는 것으로 밝혀졌습니다. 이것은 일반적인 눈 질환의 황반 변성 발병을 낮출 수 있습니다. 또한 청포도에는 루테인과 제아잔틴이 포함되어 있는 만큼 이러한 항산화제는 청색광으로 인한 눈 손상을 보호하는데 큰 도움이 된다고 합니다.

 

동의보감에서 말하는 포도 효능

포도는 성질이 평하고 독이 없다. 맛은 달고 시며 이뇨작용을 돕는다. 배고픔을 달래고 추위를 타지 않게 한다. 기혈과 근골을 보강하고 비위와 폐 , 신장을 보하며 몸을 든든하게 한다.

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※ 좋은 청포도 고르는 방법

청포도의 포도알이 신선하면서 탱글탱글한 게 맛있고 청포도의 껍질에 흰색이 많아야 좋다고 합니다. 흰색이 당 성분이라서 많을수록 달아서 맛있습니다. 그리고 포도알의 크기가 작을수록 영양소와 단맛이 모여있어서 맛있습니다.

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※ 청포도 씻는 방법

1. 첫 번째로는 차가운 물에 청포도를 30분 정도 담가줍니다.
2. 두 번째로는 식초를 이용하여 소독을 30분 정도 해줍니다.
3. 세 번째로는 흐르는 차가운 물에 청포도를 다시 한번 씻겨줍니다.
4. 네 번째로는 남아 있는 농약성분을 베이킹소다 또는 밀가루로 씻어 내어 줍니다.
5. 마지막으로 흐르는 물에 다시 한번 물로 헹구어 주면 껍질까지 안심하고 먹을 수 있는 상태가 됩니다.

※ 청포도 궁합

청포도와 궁합이 맞는 음식은 해산물이라고 합니다. 청포도 특유의 탄닌이 해산물의 비린 맛을 약하게 하여 해산물의 섭취를 쉽게 도와준다고 합니다. 주의할 점은 청포도는 칼로리가 높아 많이 다이어트하시는 분들이 많이 섭취하시지 않는 게 좋습니다.

※ 청포도 보관법

먼저 포도를 고를 때 알이 굵고 송이가 적당한 것, 그리고 하얀 가루가 고르게 묻어 있는 것을 고르는 것이 좋고, 청포도 보관법을 진행하기 전에 상하거나 터진 포도알을 나중에 곰팡이가 생길 수 있으니 미리 제거해줍니다.
이후 포도를 씻지 않는 상태로 키친타월이나 신문지에 한 송이씩 감싸주는데 키친타월 경우에는 수분 증발을 막아 싱싱하게 보관할 수 있게 도와줍니다. 이 작업이 끝나면 지퍼팩에 담아 냉장 보관하는데 이때 기간은 최대 3주까지 보관이 가능하다고 합니다.

※ 청포도 부작용 및 주의점

청포도 효능도 많이 있지만 과하게 청포도를 섭취하신다면 부작용도 발생합니다. 청포도에 함유되어있는 타닌과 폴리페놀 성분을 과하게 많이 먹을 경우 두통이 생길 수도 있다고 합니다.