시나몬 효능/시나몬과 계피의 차이/ 먹는 방법 / 부작용
시나몬(계피)은 녹나무속(Cinnamomum)에 속하는 몇 종의 나무껍질에서 얻는 향신료로, 새로 자란 가지의 연한 속껍질을 벗겨 말리거나 가루로 만든 것입니다. 고대 이집트 시대부터 사용되어 온 매우 오래된 향신료로, 후추, 정향과 함께 세계 3대 향신료 중 하나로 꼽힙니다.시나몬은 달콤하면서도 따뜻하고 스파이시한 향이 특징이며, 정신을 맑게 해 주고 기분을 좋게 하는 효과가 있습니다. 주로 디저트, 음료, 고기 요리의 잡내 제거 등에 사용되며, 혈액순환 촉진, 소화 기능 개선, 감기 예방 등에 효능이 있다고 알려져 있습니다.시나몬은 크게 두 가지 종류로 나뉘는데, 스리랑카산 '실론 시나몬'(true cinnamon)과 중국산 '카시아 계피'가 대표적입니다. 실론 시나몬은 색이 밝고 향이 부드럽고 달콤..
2025. 5. 28.
칼슘이란? / 칼슘 결핍 시 나타날 수 있는 증상
칼슘(Calcium, Ca)은 우리 몸에서 뼈와 치아를 구성하는 주요 무기질로, 신경 자극 전달, 심장 근육 수축, 혈액 응고 등 생리 기능에 필수적인 전해질입니다. 인체 내 칼슘의 약 99%는 뼈와 치아에 존재하며, 나머지 1%는 혈액과 세포 내에 분포해 있습니다. 혈중 칼슘 농도는 부갑상선호르몬과 비타민 D에 의해 엄격히 조절됩니다.화학적으로는 은회색의 무른 알칼리 토금속 원소로, 자연에서는 탄산칼슘(CaCO₃), 수산화칼슘(Ca(OH)₂), 산화칼슘(CaO) 등의 화합물 형태로 주로 존재합니다. 칼슘은 산소나 물과 쉽게 반응하며, 생물체 내에서는 +2가 이온(Ca²⁺) 형태로 존재해 다양한 생화학적 신호전달과 대사 과정에 관여합니다. 칼슘 결핍 시 나타날 수 있는 증상은 다음과 같이 매우 다양하며,..
2025. 5. 28.
뼈에 좋은 음식 / 칼슘 흡수를 높이는 영양소
1. 유제품요구르트, 그리스식 요구르트칼슘과 단백질, 마그네슘, 인이 풍부합니다. 플레인 그리스식 요구르트는 뼈 형성에 도움이 되는 것으로 연구되었습니다.치즈농축된 칼슘과 단백질, 비타민 A, D, 인이 풍부해 뼈 건강에 효과적입니다.2. 생선 및 해산물멸치, 정어리(뼈째 섭취)칼슘 함량이 매우 높아 뼈 건강에 최적입니다.오메가-3 지방산도 풍부해 뼈 대사에 긍정적 영향을 줍니다.연어, 고등어, 참치비타민 D가 풍부하여 칼슘 흡수를 돕고, 오메가-3도 함유되어 있습니다.3. 계란계란(특히 노른자)비타민 D를 함유한 몇 안 되는 식품으로, 칼슘 흡수를 촉진합니다.하루 필요 비타민 D의 약 5%를 중간 크기 계란 하나로 섭취할 수 있습니다.4. 두부 및 콩류두부식물성 칼슘과 단백질이 풍부하며, 콩을 원료로 ..
2025. 5. 28.
홍화씨 영양성분 / 효능 / 부작용 및 주의사항
홍화씨란?홍화씨는 국화과에 속하는 일 년생 식물인 홍화(잇꽃, Carthamus tinctorius L.)의 씨앗을 말합니다. 홍화는 주로 이집트, 인도, 에티오피아 등지에서 기원한 식물로, 우리나라에서는 삼국시대 이전부터 재배되어 왔으며, 꽃은 노란색에서 붉은색으로 변합니다.홍화씨는 달걀을 세운 듯한 도란형의 흰색 씨앗으로, 길이 6~8mm, 너비 4~5mm 정도입니다. 홍화씨를 압착해 얻은 기름은 '홍화유(잇꽃유)'로 불리며 식용유, 마가린, 건강식품, 화장품, 천연 염색제 등 다양한 용도로 활용됩니다. ※ 홍화씨 주요 성분고도불포화지방산(PUFA): 리놀레산(linoleic acid)이 70~80%로 매우 풍부해 혈관 건강에 이롭습니다.비타민 E, C: 항산화 작용을 하며 노화 예방에 도움을 줍니다..
2025. 5. 28.
고추 효능 / 영양성분 / 부작용 및 주의사항 /고추 종류와 특징
고추는 가짓과(Capsicum)에 속하는 한해살이풀로, 매운 맛이 나는 열매채소를 통칭한다. 고추속에는 여러 종이 있으나, 재배되는 주요 종은 고추(Capsicum annuum), 나무고추(C. frutescens), 베리고추(C. baccatum), 중국고추(C. chinense), 털고추(C. pubescens) 등 다섯 가지이다. 한국에서는 주로 고추(C. annuum)의 재배종인 녹광고추, 청양고추, 꽈리고추, 할라페뇨고추 등이 재배된다.고추는 중남미가 원산지이며 17세기 초에 우리나라에 전래되었다. 줄기는 약 60cm까지 자라고, 여름에 꽃이 피며 열매는 길이 약 5cm 정도로 익으면 붉은색을 띤다.고추의 매운맛은 캡사이신이라는 성분 때문이며, 이 성분은 기름의 산패를 막고 젖산균의 발육을 돕는..
2025. 5. 27.
달개비(닭의장풀) 효능 및 영양성분, 먹는 방법, 부작용
달개비는 주로 ‘닭의장풀’(학명: Commelina communis)을 가리키는 우리말 이름으로, 한해살이풀입니다. 길가, 냇가, 숲 가장자리 등 습기가 있는 햇빛이 잘 드는 곳에서 자라며, 키는 15~50cm 정도로 크지 않습니다.-- 목차 --※ 달개비(닭의장풀) 특징꽃은 6월부터 8월 사이, 이른 아침에 피며, 꽃잎은 여섯 장으로 위쪽 두 장은 파란색, 아래쪽 네 장은 투명하거나 흰색입니다.줄기는 마디가 있고, 잎은 달걀 모양이며 길이 5~7cm, 폭 1~2.5cm 정도입니다.닭의 볏과 비슷한 꽃 모양과 닭장 근처에서 자란다는 데서 ‘닭의장풀’이라는 이름이 유래했습니다.자주달개비라는 비슷한 종도 있는데, 자주색 꽃이 피고 여러해살이풀이며 원예식물로 재배됩니다.※ 달개비(닭의장풀) 용도 및 효능어린순..
2025. 5. 27.
