키조개 효능 및 부작용, 고르는 법
키조개는 맛이 좋고 풍부한 영양소로 인해 남녀노소가 다 좋아하는 음식물이다. 봄이 오면 담백한 맛이 일품인 키조개 요리도 맛볼 수 있고 키조개 껍질은 장식품으로도 활용할 수 있다. 연체동물이며 천체의 모양은 삼각형의 형태를 취하고 있다. 곡식을 까부르는 키를 닮았다고 키조개라고 한다. 샤부샤부, 꼬지, 구이, 무침, 회, 초밥, 전, 죽, 탕 등 다양한 방법의 조리가 발달되어 있다. 이번에 살펴볼 키조개 효능으로는 다이어트와 콜레스테롤 수치 조절, 키 성장과 두뇌발달, 간 보호 등에 관한 효과적입니다. 제철은 4~5월입니다.칼로리는 100g당 100kcal-- 목차 --※ 키조개 성분성분으로는 각종 아미노산으로 구성된 양질의 단백질, 비타민B군(비타민B1, 비타민B2, 비타민B6, 엽산, 나이아신, 판토..
2025. 5. 2.
민물장어의 효능 및 부작용, 주요성분, 궁합 음식
장어(長魚)는 말 그대로 몸이 긴 물고기를 의미하며, 종류에 따라 민물(강, 호수), 바닷물(연안, 심해) 또는 두 환경을 오가며 서식합니다. 특히 우리가 보양식으로 즐겨 먹는 민물장어(뱀장어)는 바다 깊은 곳에서 태어나 치어 상태로 강으로 거슬러 올라와 성장한 후, 다시 번식을 위해 바다로 돌아가는 매우 독특하고 신비로운 생활사를 가지고 있습니다. 한국을 포함한 동아시아(일본, 중국 등) 지역에서 매우 중요한 식재료로 여겨집니다. 특히 한국에서는 예로부터 대표적인 보양식으로 알려져 있으며, 기력 회복과 스태미너 증진에 좋은 음식으로 인기가 매우 높습니다.주로 구이(소금구이, 양념구이), 탕, 덮밥 등의 형태로 조리하여 먹습니다. 흔히 식용하는 장어 종류로는 민물장어(뱀장어, ), 갯장어, 붕장어(아나고..
2025. 5. 1.
5월 제철음식 - 채소 및 나물, 과일, 해산물
5월은 봄기운이 완연하고 여름을 준비하는 시기로, 신선하고 맛있는 제철 음식이 풍성합니다. 5월에 맛보기 좋은 대표적인 제철 음식들을 소개해 드릴게요. -- 목차 -- 5월 제철음식1. 채소 및 나물류 (Vegetables & Greens)두릅 : '봄나물의 왕'이라 불리며 독특한 향과 쌉쌀한 맛이 일품입니다. 살짝 데쳐서 초고추장에 찍어 먹거나, 튀김, 장아찌 등으로 즐겨 먹습니다. (4월부터 나오기 시작해 5월 초까지 맛볼 수 있습니다.)취나물: 향긋한 향이 매력적인 나물입니다. 볶음, 무침, 쌈밥, 묵나물 등 다양하게 활용됩니다.아스파라거스 (Asparagus): 서양 채소지만 국내에서도 많이 재배하며 늦봄이 제철입니다. 피로 회복과 혈관 건강에 좋으며, 구이, 볶음, 샐러드 등으로 먹습니다.완두콩..
2025. 4. 30.
두릅의 효능 및 영양성분, 섭취시 주의사항
두릅은 두릅나무(Aralia elata)의 어린 순을 말하며, 주로 봄철인 3월부터 5월 사이에 수확됩니다. 두릅나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽 소교목으로, 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에 분포하고 있습니다. 특유의 향과 쌉쌀한 맛이 특징이며, 예로부터 귀한 산나물로 여겨져 왔습니다.-- 목차 --※ 두릅의 영양성분두릅에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다:사포닌: 항암, 항염 효과클로로겐산: 항산화 작용비타민 A, C, E: 면역력 강화, 항산화 작용칼슘, 칼륨, 마그네슘: 뼈 건강, 혈압 조절식이섬유: 소화 촉진, 장 건강폴리페놀: 항산화, 항염 효과※ 두릅의 종류두릅에는 크게 "참두릅(재배용)"과 "개두릅(산두릅)"으로 나뉘며, 다음과 같은 차이가 있습니다.구 분참두릅개두릅(산..
2025. 4. 23.
