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완두콩 효능 및 부작용, 보관 방법, 영양성분 완두콩은 콩 중에서 가장 식이섬유가 풍부한 것으로 알려져 있으며, 단형(short type)과 덩굴형(vine type)으로 구분됩니다. 완두콩은 주로 아시아에서 재배됩니다. 오랜 역사를 가진 작물 중 하나입니다. 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 콩 중에서 단연 최고입니다. 완두콩에는 다른 콩류에는 없는 비타민 A와 C가 풍부합니다. 건강식품으로 많은 사랑을 받고 있습니다. 완두콩 칼로리 : 100g 120kcal 완두콩 제철 : 4월 - 6월 완두콩 파종시기 : 3월 하순-4월 상순 완두콩 수확시기 : 5월 하순 동의보감의 기록에 의하면 " 완두는 성질이 평이하고 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어서 오장육부를 이롭게 하며, 기의 순환을 조절해 주어 몸의 조화를 이루도록 도와주는 효과가 있다"라고 합니다.. 2023. 10. 4.
하루에 필요한 물의 양과 물의 효능 & 섭취 방법 인체의 70%가 물로 구성되어 있는 만큼 ‘물’만 잘 마셔도 건강하게 오래 살 수 있다고 합니다. 무턱대고 마시는 것보다 잘 알고 마시면 보약이 되는 ‘물’ 어떻게 마시면 좋을까요? ※ 좋은 물의 조건! 미네랄이 많이 함유되어 있고, 활성산소를 없애는 활성수소가 많이 함유되어 있어야 합니다. ※ 물은 얼마나 마셔야 하나? 세계 보건기구(WHO)의 하루 물 섭취 권고량은 1.5~2L입니다. (자신의 체중) * 30~33 = 하루에 물 필요량(mL) 적어도 하루에 7~10컵 정도의 물을 수시로 섭취해 주는 것이 우리 몸의 신진대사에도 도움이 됩니다. 하지만 식사 중이나 식사 직후에 너무 많은 양의 물을 섭취하는 것은 소화에 부담을 줘서 바람직하지 않습니다. 따라서 식사 후 30분 뒤 수분을 섭취하는 것이 소.. 2023. 10. 4.
아마란스의 효능 및 부작용, 영양성분, 먹는법 - 슈퍼푸드 아마란스(Amaranth)를 쌀과 같은 곡물로 알고 있지만 사실은 식물의 씨앗입니다. 아마란스는 인간이 경작하고 먹는 식품 중에서는 가장 오래된 것 중 하나인데요, 남아메리카 안데스 산맥의 고산지대에서 약 5,000년 전부터 재배되었던 일 년생 비름과 식물이다. 아마란스(amaranth)라는 이름은 '시들지 않는'이라는 뜻의 그리스어 아마란토스(Amarantos)와 '꽃'을 뜻하는 안토스(Anthos)의 합성어로, 영원히 시들지 않는 꽃이라는 뜻을 가지고 있다. 꽃의 개화 시기가 다른 꽃보다 길기 때문에 붙여진 이름이다. 아마란스는 '신이 내린 곡물'이라는 별칭도 가지고 있는데, 그 이유는 아마란스가 곡물인데도 불구하고 단백질이 풍부하고 필수 아미노산이 모두 포함되어 있으며, 무기질, 섬유질, 인지질 등.. 2023. 9. 27.
마의 효능과 부작용, 궁합이 좋은 음식, 손질법 마는 산에서 나는 장어라고 불릴 정도이며 미끌거리는 식감이나 혹은 약재라는 편견 때문인지는 몰라도 요리에 활용도가 낮습니다. 하지만 조리법에 따라 식감과 풍미가 달라지기 때문에 각종 요리에 활용하기 편리한 식자재 중 하나입니다. 전 세계 600여 종의 마 가운데 식용이 가능한 마의 경우 10여 종 정도이고 국내에서 유통되는 마는 주로 장마, 단마, 둥근 마가 대표적입니다. 길게 쭉 뻗은 장마는 모양이 일정하고 손질하기가 편리해서 식자개로 많이 사용이 되고 있습니다. 단마는 장마에 비해 수분함량이 적고 단단하며 고구마처럼 생겼으며 주로 약재로 사용이 되고 있습니다. 둥근 마는 애플마라고도 하며 소화기관의 윤활제 역할을 하는 뮤신 성분이 다른 마에 비해 2~4배 더 함유가 되어 있습니다. 마의 경우 에피타이.. 2023. 9. 27.
울금 효능 및 부작용, 울금 먹는 방법 울금은 생강과의 뿌리 작물로 쓴맛이 나며 노란색을 띠는데 흔히 ‘밭에서 나는 황금’이라고 불리 울 정도로 다양한 효능을 가지고 있다고 하네요. 생강과의 식물인 울금 보통 강황과 많이 비교되는데, 강황은 뿌리줄기인 반면 울금은 덩이뿌리를 사용해 건조한 것입니다. 중국 남부와 인도, 일본 오키나와를 비롯한 동남아시아지역에서 자생하거나 재배되며 우리나라의 중남부 지역에서도 재배되고 있습니다. ※ 울금과 강황의 공통점과 차이점 공통점 생강과 식물이며 함유 성분도 커큐민으로 동일함. 차이점 성질 : 울금 차가운 성질. / 강황 따뜻한 성질 부위 : 울금은 덩이뿌리 부위 건조, / 강황은 뿌리줄기를 건조 맛 : 울금은 매운맛보다 쓴맛이 강하며, / 강황은 매운맛이 더 강함 산지 : 울금은 국내산, / 강황은 인도 .. 2023. 9. 27.
골쇄보 효능 및 부작용, 먹는 법 골쇄보는 고란초과에 속하는 여러해살이 풀인 넉줄고사리 즉 골쇄보(骨碎補) 뿌리줄기를 말린 것입니다. 한자 이름이 말하듯 골쇄보는 부러진 뼈를 이어준다는 뜻입니다. 흔히 넉줄고사리라고 불리며 다년생 초본으로서 잎의 높이는 25-40cm입니다. 산 중턱의 바위 위나 나무줄기에 붙어 자랍니다. 허준이 쓴 에 의하면 "골쇄보는 성질이 따뜻하고 맛은 쓰며 독이 없다. 간과 신장에 작용하여 피를 잘 통하게 하고 부러진 뼈를 이어주며 악창이 썩어 들어가는 것을 낫게 하고 충을 죽인다."라고 전하고 있습니다. ※ 골쇄보의 특징 골쇄보는 주로 겨울이나 봄철에 캐내서 햇볕에 말려 약재로 사용합니다. 특히 골쇄보는 그 이름답게 뼈를 보강해 주는 효과가 뛰어나며, 중국의 약초사전인 본초강목에서는 "어혈을 제거하고 지혈작용이 .. 2023. 9. 27.
감초의 효능과 부작용 및 감초차 만들기 감초는 장미목 콩과의 다년생풀로 약용식물로 분류되며 잎은 홀수 깃꼴겹잎으로 작은 달걀모양에 끝이 뾰족하고 뿌리는 땅속 깊이 뻗어 있는데, 뿌리도 가을에 햇볕에 말려 약으로 사용하고 있습니다. 에 의하면 "감초는 성질이 평하고 맛이 달며 독이 없다. 온갖 약의 독을 없애주고 모든 약을 조화시키는 효과가 있다. 오장육부의 한열과 사기를 다스리며 눈, 코, 입, 귀와 대소변의 생리를 정상으로 되게 하고 모든 혈맥을 소통시키며 근육과 뼈를 튼튼하게 하고 영양 상태를 좋게 한다."라고 전하고 있습니다. ※ 감초의 효능 1. 해독 효과에 좋습니다. 감초는 체내에 쌓여있는 노폐물이나 각종 독성 물질을 배출시켜 줍니다. 또한 감초에 함유된 글리시리진 성분은 니코틴을 분해하고 해독한다고 합니다. 2. 항암 작용을 합니다.. 2023. 9. 27.
숙취 해소에 좋은 콩나물 효능 및 부작용, 콩나물국 끓이는법 콩나물은 대두를 발아시켜 뿌리를 자라게 한 식재료이다. 우리나라에서는 어디서나 흔히 볼 수 있으면서 가격도 저렴해서 다양한 음식에 활용되고 있다. 대두콩을 어두운 곳에서 발아를 거치면서 콩나물로 자라게 되며 이 과정에서 향이 풍부해지고 영양소가 많아진다. 콩나물의 원산지는 중국으로 추정되며 우리나라에서는 고려시대부터 이용한 기록이 있다. 동남아시아에서는 대부분 숙주나물을 더 많이 섭취하고 있지만 우리나라에서는 콩나물의 사용이 훨씬 더 높다. 우리나라에서의 콩나물 소비량은 전 세계 1등입니다. 숙취해소에 좋다고 알려져 있어 콩나물해장국의 재료로 쓰이는 콩나물은 다량의 섬유소와 단백질로 가득 차 있기 때문에 건강에도 좋다.※ 콩나물의 주요 효능콩나물에는 단백질과 비타민, 무기질이 다량 함유되어 있다. 대두콩.. 2023. 9. 27.
불면증에 좋은 산조인 효능과 부작용 및 먹는 방법 산조인은 한방에서 약용으로 많이 쓰는 건강식품이라고 할 수 있습니다. 산조인은 야생의 대추나무인 묏대추 나무의 씨앗으로, 씨앗을 건조하여 섭취하며 요즘에는 주로 차로 달여서 많이 마십니다. 일반 대추보다 크기가 작고 신맛이 강한 것이 특징이며, 중국산은 색감이 검고 짙지만 국산은 옅은 갈색을 띤다고 합니다. 이러한 산조인은 건강에 여러 가지로 이로움을 가져다주며, 성질이 평이하고 독이 없어 부작용이 거의 없는 것으로도 유명합니다. ※ 산조인의 9가지 효능 1. 신경안정 도움 산조인에는 스피노신이라고 하는 성분이 풍부하게 들어 있는데, 이 성분이 예민해진 신경을 안정시키고, 불안한 마음을 편안하게 해주는 작용을 하여 진정작용 및 신경을 안정시키는데 뛰어난 효과가 있다고 합니다. 2. 불면증 개선 산조인의 .. 2023. 9. 27.
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