헛개나무 효능 / 영양성분 / 제철 / 열매 끓이는 법
헛개나무(학명: Hovenia dulcis)는 갈매나무과에 속하는 낙엽 활엽 교목으로, 한국, 일본, 중국, 태국 등 동아시아가 원산지다. 높이는 약 10~20m까지 자라며, 잎은 넓은 달걀꼴로 산뽕나무 잎과 비슷하다. 6~7월에 가지 끝이나 잎겨드랑이에 흰색 또는 연한 황록색의 작은 꽃이 모여 피고, 9~10월에 자갈색의 구형 열매가 익는다.특징적으로 헛개나무의 열매는 씨앗이 들어 있는 핵과이며, 열매자루(과경)가 울퉁불퉁하게 굵어져 닭발이나 산호를 닮았다. 열매는 달콤한 맛이 나며 씨앗은 광택이 있는 흑갈색이다. 어린잎은 나물로도 먹는다.헛개나무는 음료, 주스, 잼, 건강보조식품 등으로 활용되며, 특히 열매가 숙취 해소에 효과가 있어 ‘술 마신 것이 헛것이 된다’는 뜻에서 이름이 유래했다. 또한, 헛..
2025. 5. 26.
꽃게 효능 / 먹는 방법 / 부작용 및 주의사항 / 간장게장 만드는 법
꽃게는 우리나라 남해와 서해, 갯벌 등지에 주로 서식하는 게로, 껍데기가 얇고 다리가 가는 편이며 몸집이 크고 육질이 단단한 것이 특징이다. 가을에는 암꽃게가, 봄에는 수꽃게가 제철로, 주로 게장이나 꽃게탕 등의 요리에 활용된다. 꽃게는 다양한 종류가 있는데, 대표적인 몇 가지는 다음과 같다.꽃게(swimming crab) 꽃게과에 속하며, 서해와 남해 및 일본, 중국 해역에 분포한다. 한국에서는 식용 게로서 가장 많이 쓰이며, 간장게장의 재료로 쓰인다.민꽃게(돌게, 뻘떡게) 갑폭 6~8cm의 소형으로, 미끄럽고 광택이 있으며 맛은 좋지만 육량이 적다.깨다시꽃게(히라쯔메가니) 갑폭과 갑장이 약 10cm로 육량이 적어 주로 꽃게탕 재료로 사용된다. 등껍질에 H자 모양이 있다.닭게(아시히가니) 갑장이 20c..
2025. 5. 25.
현미 효능 / 영양성분 / 부작용 / 보관법 / 궁합 음식 / 현미 고르는법
현미(玄米, brown rice)는 벼에서 왕겨(껍질)만 제거한 상태의 쌀로, 도정하지 않아 씨의 형태를 유지하고 있어 재배가 가능하다. 현미는 백미에 비해 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부하며 특히 비타민 B군(비타민 B1, B2, B6, B12 등)이 많이 함유되어 있어 건강식품으로 인기가 높다.-- 목차 --※ 현미의 영양성분주요 영양성분(100g 기준)열량: 351kcal단백질: 7.4g지방: 3g탄수화물(당질): 71.8g식이섬유: 1mg (실제 섬유질 함량은 1~3g 수준으로 알려져 있음)칼슘: 10mg비타민 B1: 0.54mg비타민 B2: 0.06mg니아신(비타민 B3): 4.5mg미네랄 및 기타 영양소인, 망간, 마그네슘, 칼륨, 셀레늄, 철 등 미네랄이 백미보다 2~4배 이상 풍부.비타민..
2025. 5. 25.
측백나무(측백엽,백자인)의 효능 및 부작용 / 먹는 방법
측백나무는 한국, 중국, 일본 등지에 분포하는 상록수입니다. 식품안전처에 따르면 측백나무는 이뇨, 진해, 해열에 효능이 있다고 알려져 있습니다. -- 목차 --ㅇ 채취시기 1. 잎과 어린 가지 - 봄과 가을 2. 씨앗 - 가을에 갈색으로 완전히 여문 것※ 측백나무의 효능측백나무는 잎(측백엽)과 씨앗(백자인) 모두 다양한 건강 효과로 예로부터 널리 활용되어 온 상록수입니다. 주요 효능을 구체적으로 정리하면 다음과 같습니다.1. 지혈 및 혈액정화측백엽은 코피, 토혈, 변혈, 소변출혈, 자궁출혈 등 각종 출혈 증상에 지혈 효과가 뛰어납니다.혈액 속 노폐물 배출을 도와 혈액을 정화하고, 혈압을 낮추는 데도 도움이 됩니다.2. 진해·거담 및 호흡기 건강해수(기침), 천식, 가래 등 호흡기 질환 완화에 효과적이며,..
2025. 5. 25.
모링가의 효능 / 영양성분 / 먹는 방법 / 부작용
모링가는 ‘기적의 나무’, ‘생명의 나무’로 불리는 히말라야 원산의 식물로, 잎·씨·줄기 등 거의 모든 부위를 식용 또는 약용으로 활용할 수 있는 대표적인 슈퍼푸드입니다. 모링가 잎에는 비타민 C, 베타카로틴, 칼슘, 단백질, 아연 등 다양한 영양소와 항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.-- 목차 --※ 모링가 영양성분1. 비타민비타민 C: 오렌지의 7배비타민 A: 당근의 2~4배, 시금치의 13배비타민 B군(B1, B2, B3): 돼지고기, 정어리, 땅콩보다 수~수십 배비타민 E: 콩기름의 6배2. 미네랄칼슘: 우유의 4배칼륨: 바나나의 3배, 우유의 63배마그네슘: 달걀의 36배철분: 시금치의 3~25배나트륨 등 다양한 무기질3. 단백질 및 아미노산단백질: 우유·요구르트의 2배9가지 필수 아미노..
2025. 5. 24.
겨우살이 차 효능 / 부작용 / 겨우살이차 만드는 법
겨우살이차란 겨우살이(Viscum album)라는 기생식물의 잎, 줄기, 가지 등을 원료로 하여 만든 차입니다. 겨우살이는 참나무, 팽나무, 뽕나무 등 여러 나무의 줄기에 붙어 자라는 착생식물로, 한방과 민간요법에서 오랜 기간 다양한 건강 효능으로 활용되어 왔습니다.겨우살이차는 따뜻한 물에 겨우살이의 잎과 줄기, 가지를 넣어 우려내거나, 약한 불에서 오랜 시간 달여 마시는 방식으로 섭취합니다. 차로 우려내면 구수한 맛과 약간의 쌉쌀함이 느껴집니다.이 차는 몸을 따뜻하게 하고, 식욕을 돋우며, 숙면을 돕는 등 치한(治寒)의 기능이 있어 겨울철 건강 관리에 특히 좋다고 알려져 있습니다. 또한, 항암 효과, 혈압 조절, 이뇨 작용, 신경 안정, 뼈와 근육 강화 등 다양한 효능이 보고되고 있으며, 독성이 거의 ..
2025. 5. 24.
파란 콩잎(풋콩잎) 효능 및 특징 /콩잎 장아찌 / 콩잎찜 / 콩잎물김치
파란 콩잎은 여름철에 주로 수확하는 풋콩잎으로, 부드럽고 연한 잎을 뜻합니다. 콩잎은 전통적으로 장아찌, 물김치, 쌈 등 다양한 요리에 활용되며, 특히 건강에 좋은 이소플라본과 쿠마스테롤 같은 기능성 성분이 풍부해 여성 갱년기 증상 완화, 항산화, 항암, 비만 및 노화 예방에 도움을 줍니다.-- 목차 --※ 파란 콩잎의 특징과 활용주로 여름철에 수확하며, 부드럽고 연한 상태여서 쌈이나 찜으로 먹기에 적합합니다.대구 등 경상도 지역에서는 밀가루 풀에 된장이나 멸치액젓을 풀어 콩잎물김치를 담그기도 하며, 콩잎을 2~3장씩 겹쳐 넣어 숙성시킵니다.제주도에서는 꽃이 피기 전의 부드러운 콩잎을 생으로 고기나 생선 쌈에 사용합니다.※ 파란 콩잎의 과학적 효능1. 항산화 및 항암 작용콩잎에는 이소플라본, 플라본, 플..
2025. 5. 24.
